Ənənəvi reseptlər

Ən yaxşı göbələk reseptləri

Ən yaxşı göbələk reseptləri

Ən çox qiymətləndirilən göbələk tərifləri

Bu resept Gündəlik Yemək İşçiləri tərəfindən hazırlanmışdır

Ətirli və şirəli göbələklərə əlavə sarımsaq və otlar sayəsində daha da güclü bir ləzzət verilir. Bu resept Martha Stewartın iznidir.

Bu, atamın Şimali Kaliforniyadakı evindəki "göbələk ovlarında" topladığı ləzzətli, təzə göbələklərdən ilhamlanan başqa bir reseptdir. Chanterelle mövsümünün zirvəsində, tez -tez evin ətrafında oduncaq, ləzzətli göbələklərin artıqlığı olur və onlar lazagnadan risottoya, pizzaya qədər hər şeydə açılır. Nyu -Yorkda ilin bu vaxtında chanterelles tapa bilmədim, amma onları tuta bilsəniz, əlavə bir ləzzət səviyyəsi üçün onları bu bölgəyə əlavə etməyi qətiliklə tövsiyə edərdim. Bu axşam yeməyi üçün nə var.

Bu göbələk soslu resept Şükran günü üçün idealdır. Hazırlanması sadədir və adi sousunuzdan fərqlidir.

Kərə yağı və göyərti ilə qızardılmış bu incə doğranmış göbələk qarışığı, bir çox sous və içlik reseptlərində istifadə olunan ənənəvi bir Fransız hazırlığıdır. Bunu işəgötürən Nicolas Chalon du Blé, marquis d'Uxelles adlandırdığı XVII əsr Fransız aşpazı Fransua Pierre La Varenne tərəfindən icad edildiyi deyilir. Axtardığınız ləzzətdən asılı olaraq ən çox yayılmış göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz.

Göbələk qaynaqları göbələk hazırlayarkən zibil qutusuna atılan ilk şeydir, amma əslində insanların göbələkdən sevdiyi çox dərin torpaq ləzzətini verir. Bu göbələk çipi resepti bütün göbələkdən istifadə edir və kartof cipsi və daldırma xidmətinə sağlam bir alternativdir.

Nahar yeməyini ucuz qiymətə bişirmək yalnız mətbəxinizdə tonlarla (qəbul edilən əsas) maddələr olduqda asan olur. Mükəmməl bir resept ideyasına sahib olduğumdan, maddələr üçün mağazaya qaçdığımdan, təxminən yarısını şam yeməyində istifadə etdiyimdən və soyuducumda oturub çürüyərkən seyr etdiyimdən heç bir şey məni əsəbiləşdirmir. (Çatdırılma sifarişinin əslində tez xarab olanları daha pis hala gətirdiyinə dair bir nəzəriyyəm var ...) Ancaq bu resept hər tənbəl aşbazın daimi dostudur - bütün tənbəl aşpazların göbələk və kuskusa bənzədiyini güman etməklə. Ağ şərab və kərə yağı Baby Bella göbələkləri və soğan və kuskus bu incə ləzzətlər üçün xoş bir vasitə kimi çıxış edir. Televizorun qarşısında yüngül (və ucuz) yemək ola bilən və ya daha dadlı bir şam yeməyi üçün ləzzətli ızgara balıqla birləşdirilə bilən bir yemək növüdür. Çox tez və bir araya gətirmək asandır, amma bəlkə də bu şam yeməyinin ən yaxşı tərəfi onu bir yerə yığmağın nə qədər olmasıdır - kuskus qutusu mənə 1.99 dollar, göbələklər 1.99 dollar, soğan 65 idi. sent və bir gecə əvvəl açdığım ağ şərab şüşəsi cəmi 13 dollar idi. Sonda yarım qutu kuskus, yarı göbələk və ¼ fincan ağ şərab istifadə etdim ... Ümumi? $ 6.39! Ümumi dəyəri: 6.39 $ 10 -dan Aşağı İki nəfərlik Şam yeməyini görmək üçün buraya vurun.

Öz səhmlərinizi yaratmaq üçün vaxt ayırdığınız üçün peşman olmayacaqsınız. Yemək bişirdikdə və tərəvəz hazırlamaqla məşğul olanda, məsələn, yerkökü qabıqlarını, qabığını, kərəvizin uclarını və yarpaqlarını, soğanın uclarını və nüvələrini, şiitake və düyməsini atmaq və ya kompost etməkdən başqa, yerkökü, kərəviz, soğan, göbələk, cəfəri və kəklikotu hazırlamaq. gövdələr, kəklikotu və cəfəri sapları və topladığınız hər hansı digər bit bitkisini xilas edin. (Kələm, kələm, brokoli kimi tərəvəzləri və ya göbələk ehtiyatında istəməyəcəyiniz üstünlük təşkil edən bir ləzzət və ya rəngə sahib olan şeyləri atın - çuğundur yoxdur!) - Becroom Selengut tərəfindən Shroom

Alice Waters bir dəfə bizə dedi ki, sevimli dostu Martine bir toyuqla doqquz insanı doyura bilər. Yerli fermerimizdən aldığımız 6-8 kiloluq ətli toyuqlarla eyni şeyi edə bilərik.

Hamı tacos sevir. Bu, ən sevdiyiniz taco yerində bir menyuda görə biləcəyinizə bənzər dadlı, vegetarian bir seçimdir. Buradakı sitrus meyvələri onu ləzzətli bir yemək halına gətirən incə bir tutqunluq verir! 'Shrooms: Bu Gecə Yemək Üçün Nələrdir?

Sərin bahar axşamları üçün müxtəlif mövsümi yabanı göbələklərdən ibarət bu asan hazırlanan salatı sınayın.

Portobellolar dedikdə, onları biftekin vegetarian versiyası kimi düşünürəm. Onlara sıx bir ləzzət və xırtıldayan bir toxuma vermək üçün qızardıram və ləzzətin parlaqlığı üçün yüngül bir balzamik vinaigrette əlavə edirəm. 'Shrooms: Bu axşam yeməyi üçün nə var, görmək üçün bura vurun.


Saut & eacuteed Göbələklər

Göbələk bişirməyə gəldikdə, mənim üçün heç bir qayda yoxdur. İstədiyiniz yağdan, seçdiyiniz bir neçə ətirdən və seçdiyiniz göbələkdən duz və bəlkə də bibər əlavə edin və bir az qızıl rəngə qədər bişirin və bu çoxdur.

Bir göbələk həvəskarı olaraq kitabımda göbələk bişirməyin və ya yeməyin səhv bir yolu yoxdur: ağ düyməli göbələklər xama ilə sarımsaqlı xamus ilə çiy yemək və ya salata atmaq üçün idealdır, böyük portobellolar doldurularaq bişirilir və ya yüngül bir sarğı ilə qızardılır, şiitakes isti və turş bir şorbada əladır. Bəli, son dərəcə acınacaqlı şəraitdə, istiliyiniz çox yüksəkdirsə və ya sobada kömür olana qədər saatlarla buraxsanız, göbələk bişirə bilərsiniz, lakin əksər hallarda göbələklər edə biləcəyiniz sehrli maddələrdən biridir. onlara bir şey və onlar hələ də sonunda dadlı çıxacaq.

Bu qaynadılmış və qurudulmuş göbələklər üçün bir reseptdir, ancaq nəzərə alaraq öz seçimlərinizə görə tamamilə dəyişdirə biləcəyiniz bir neçə təlimatdır.

Yağlarınızı seçin

İstənilən növ yağdan, hər cür kərə yağından, hətta işlənmiş pastırma yağından və ya şmaltdan istifadə edin: Hamısı işi mükəmməl şəkildə yerinə yetirəcəklər. (Siz də qarışdıra və uyğunlaşdıra bilərsiniz!) Bitki mənşəli bir pəhriz izləyirsinizsə, zeytun yağı mənim ən çox sevdiyim seçimdir. Kərə yağı həqiqətən ləzzətləri yüksək sürətə çevirir, buna görə süd məhsulları ilə yaxşısınızsa, mükəmməl soba otağı üçün o kulinariya qızılından bir neçə pats istifadə edin.

Aromatik maddələrinizi seçin

Buraya sarımsaq və rozmarin ilə gedirəm, ancaq istədiyiniz və ya əlinizdə olan hər hansı bir dad kombinasiyasını edə bilərsiniz: qış kəklikotu, adaçayı, oregano və ya daha çox bahar yaşıl soğan, soğan və şüyüd. Soğan və ya soğan da edə bilərsiniz, amma bunlar daha çox su yüklüdür və tavanıza daha çox nəm qatacaq ki, bu da göbələklərimizdə görmək istədiyimiz möhtəşəm qızıl qəhvəyi rənglərin qarşısını alacaq. Bibər, kimyon toxumu, rezene toxumu və ya köri tozu kimi qurudulmuş ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz və göbələklər girməzdən əvvəl, yağın qızmasından bir qədər sonra tavada çiçək açdığınızdan əmin olun.

Göbələyinizi seçin

İstənilən göbələkdən istifadə edə bilərsiniz! Şiitakes ilə getdim, çünki onların incə ətliyini sevirəm, amma maitake, düymə göbələkləri, istiridye göbələkləri də əla işləyir. Nəm miqdarı göbələk növləri arasında dəyişir, buna görə fərqli bir növ istifadə etsəniz, qızartma vaxtları da dəyişəcək, ancaq tavaya diqqət edin və hər şey yaxşı olacaq. Göbələklər bir az nəmini itirdikdən sonra bir az duz əlavə edin və qızıl kənarları seyrəyə başlayana qədər bişirməyə davam edin.

Tencerenizi parlatın

Sadə saxlamaq üçün tavanı su ilə yuyuram, amma daha çox ləzzət vurmaqla eyni təsiri əldə etmək üçün hər cür bulyon və ya hətta krem ​​istifadə edə bilərsiniz. Tencerenizin altında qızartma və eacute prosesi zamanı inkişaf edən bir çox dadlı, qızıl fond var və bunların hamısını tavadan və göbələklərimizə qaldırdığımızdan əmin olmaq istəyirik. Bu ləzzətli bombanı boşaltmaq üçün bir az maye təqdim edin, sonra hamısı göbələklərə hopana qədər qarışdırın.

Göbələkləri mənim qədər sevirsən? Göbələklərdən istifadə etməyin daha gözəl yolları olan bu reseptlərə baxın. Aşağıdakı şərhləri bizə yazın ki, bu otaqları necə bəyənmisiniz?


Ən yaxşı göbələk burger resepti

Bu asan göbələk burger resepti, tərəvəz burgerləri haqqında düşüncənizi dəyişdirəcək əbədi! Bu çox uzaqdır ən yaxşı Burgerin dadına baxdım nə qədərdir bilmirəm!

Tərkibi

Zeytun yağı və ya yapışmayan bişirmə spreyi
1 1/2 lb göbələk, doğranmışdır
6 diş sarımsaq, doğranmışdır
1 stəkan yulaf
1/2 fincan doğranmış Parmesan
3/4 fincan çörək qırıntıları
3 yumurta, döyülmüş
1 çay qaşığı soğan tozu
1/2 çay qaşığı duz
1/2 çay qaşığı cayenne bibəri

İstiqamətlər

Bütün göbələk və sarımsaq üçün kifayət qədər böyük bir qazanda 1 xörək qaşığı yağı qızdırın. Göbələk və sarımsağı orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qızardın.

Bir qabda yulaf, parmesan, çörək qırıntıları, yumurta, duz, soğan tozu və cayenne əlavə edin.

Göbələk və sarımsağı qarışdırın. Qarışığın təxminən 5 dəqiqə oturmasına icazə verin və ya köftəyə çevirə biləcəyiniz qədər toxunana qədər sərinləyin.

Hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə bişirin, köftə qızardın. Tərkiblər artıq bişdiyindən, sadəcə maddələri birlikdə qızdırırsınız. Adi bir burger kimi geyin. Pendir və pomidor ilə mənimki Texas tostunda idi!

Evimdə rəylər!

Bu burgerlər indiyə qədər bişirdiyim HƏR Burgerdən ən yaxşı tutarlılığa malikdir. Dadı tamamilə heyrətamizdir və heç kimdən geri qalmır. Bunu sınamalısınız!


Quru göbələk reseptləri

Kaday göbələyi təzə torpaq kadai masala ilə hazırlanan başqa bir quru köri resepti. Hazırlanması çox sadədir və 20 dəqiqə ərzində hazırlana bilər.

Göbələk bibəri qızartması köri yarpaqları, bolqar bibəri, təzə yer bibəri və şüyüd toxumu ilə hazırlanan unikal bir yeməkdir. Düz düyü və yağlı mussonlarda yemək çox yaxşıdır. Reseptdə bolqar bibərini də atlaya bilərsiniz.

Matar göbələyi restoran menyularında tapa biləcəyiniz başqa məşhur birləşmələrdir. Bu köri bazasında yaşıl noxuddan hazırlanan quru yeməkdir. Düyü, çörək və ya roti ilə xidmət edilə bilər.

Göbələk fry & ndash Çox az tərkibli sadə andhra tərzli ədviyyatlı köri. Yavaş bişirmə və soğanı karamelizasiya etmək bu aromatik, isti və ədviyyatlı köri üçün əsasdır.


Hazırlayacağınız ən yaxşı göbələk salatı resepti!

Ev »Reseptlər» Pəhriz »Südsiz» Heç vaxt hazırlayacağınız ən yaxşı göbələk salatı resepti!

Bəli. Bu, hazırlayacağınız ən yaxşı göbələk salatı resepti! Dərhal sevdiyinizə çevriləcək. Üstəlik, bunu etmək çox asandır!

Bu göbələk salatına çoxdan aşiq olmuşam. İlk dəfə bu möhtəşəmliyi bir neçə il əvvəl, Yeni il və rsquos ərəfəsində dadmışam. Anam bacardı! Toxumasını çox bəyəndim, bir mayonez kimi mayo olsa da, ümumi dad və ndash turş və şirin qarışığı birlikdə mükəmməl olsa da nə qədər təzədir!

Bu göbələk salatıçox dolğun və hellipaddictive! Yaxşı, sənə bildirməliydim. Üç dəfə porsiyon yeyirsiniz! Ən azından bu mənim etdiyim şeydir. 🙂

Beləliklə, bir az satın alın göbələk düyməsi Və bu gün bu salatı hazırlayın!

Bunun nə qədər zəhmli olduğunu söyləmək üçün mənə şərh yazmağı unutmayın! Hehe. 😀


Bu sadə resept göbələklərinizi 15 dəqiqədən az müddətdə hazırlamağı təmin edir.

Bu, illərdir istifadə etdiyim və həmişə uğur qazanan bir reseptdir.

Mən həmişə göbələkləri sevirəm. Deyə bilərsiniz, resept indeksimə baxaraq satın alın.

Onları şorba, güveç, pizza və makaronda istifadə edirəm. Soyuducuda həmişə bir növ göbələk var.


Göbələk köri resepti

Pomidor soğan sosunda göbələk və capsicumdan hazırlanan səmavi bir Şimali Hindistan sosu. Həftə içi şam yeməyi üçün hazırlaya biləcəyiniz və phulka ilə birlikdə xidmət edə biləcəyiniz və ya nahar qutunuza yığa biləcəyiniz mükəmməl, sadə və dadlı bir sous.

Göbələk köri həftə içi nahar/şam yeməyi menyusuna əlavə edə biləcəyimiz başqa bir dadlı yeməkdir. Torpaq göbələkləri və baş bibəri soğan-pomidor sousunda bişirilir və qırmızı bibər tozu və qaram masala kimi sadə ədviyyatlar onu isti rotis/phulkas üçün ləzzətli bir müşayiət edir.

Bilirdinizmi: Göbələklər qeyri-adi dərəcədə qidalandırıcı bir qidadır, bir xidmətdə təəccüblü miqdarda və bir çox vacib qida maddəsi təqdim olunur. Göbələklər təbii olaraq natrium, yağ, xolesterol və kalorilərdə azdır və tez -tez "funksional qidalar" adlandırılır. Göbələklərdə olan lif, kalium və C vitamininin hamısı ürək -damar sağlamlığına kömək edir. Kalium və natrium qan təzyiqini tənzimləmək üçün bədəndə birlikdə işləyir. Yüksək miqdarda kalium və natrium olan göbələklərin istifadəsi qan təzyiqini aşağı salır, yüksək təzyiq və ürək -damar xəstəlikləri riskini azaldır.

Xidmət edin Göbələk köri nahar/ həftə gecəsi yeməyiniz üçün və ya hətta Pudina Tawa Paratha, Tadkewali Masoor Dal və Rose Greek Yogurt Desert ilə partiyalarınızda.


  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • Cremini, shiitake, düymə və/və ya istiridye göbələyi kimi 8 unsiya dilimlənmiş təzə qarışıq yabanı göbələklər
  • 1 ½ fincan nazik dilimlənmiş şirin soğan
  • 1 xörək qaşığı incə dilimlənmiş sarımsaq
  • 5 unsiya təzə körpə ispanaq (təxminən 8 stəkan), qaba doğranmışdır
  • 6 böyük yumurta
  • ¼ fincan tam süd
  • ¼ fincan yarım yarım
  • 1 xörək qaşığı Dijon xardal
  • 1 xörək qaşığı təzə kəklikotu yarpağı və bəzək üçün daha çox
  • ¼ çay qaşığı duz
  • ¼ çay qaşığı yer bibəri
  • 1 ½ fincan doğranmış Gruyère pendiri

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. 9 düymlük pasta qabını bir kənara qoyun.

Tava örtmək üçün yağı böyük bir yapışmayan tavada orta yüksək istilikdə qızdırın. Göbələkləri əlavə edin, təxminən 8 dəqiqə qəhvəyi və yumşaq olana qədər bəzən qarışdıraraq bişirin. Soğan və sarımsaq əlavə edin, yumşalana və yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə qarışdıraraq tez -tez qarışdırın. Ispanaqlı bişirməyi əlavə edin, daim qarışdıraraq solana qədər 1-2 dəqiqə. İstidən çıxarın.

Orta qabda yumurta, süd, yarı yarı, xardal, kəklikotu, duz və istiot vurun. Göbələk qarışığını və pendiri qatlayın. Hazırlanmış pasta qabına qaşıq tökün. Təxminən 30 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Dilim üçün 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Kəklikotu ilə bəzəyin və xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, bölünmüşdür
  • 4 fincan şaquli dilimlənmiş soğan (təxminən 6 böyük)
  • 1 xörək qaşığı təzə kəklikotu yarpağı
  • ½ çay qaşığı kosher duzu, bölünmüşdür
  • ⅓ fincan quru şeri
  • 1 xörək qaşığı şərab sirkəsi
  • ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 12 gümüş dollar ölçülü aslan yeləsi göbələyi (təxminən 12 unsiya)
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı, 12 hissəyə kəsilmiş
  • 1 xörək qaşığı dilimlənmiş təzə soğan

Orta tencereyi orta-yüksək atəşə qızdırın. Qablaşdırmaq üçün tavaya 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Soğan, kəklikotu və 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin və 4 dəqiqə eacute edin, tez -tez qarışdırın. Şerit örtüyü əlavə edin, istiliyi azaldın və 10 dəqiqə və ya çox yumşalana qədər bişirin. Sirkə və qara bibər qarışdırın. İstidən çıxarın, isti saxlayın.

Sobaya davamlı böyük bir tavanı orta yüksək istilikdə qızdırın. Qalan 1 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Göbələk əlavə edin, bulanıq tərəfi aşağı 4 dəqiqə və ya qəhvəyi olana qədər bişirin. Göbələkləri hər birinə 1 kərə yağı ilə çevirin. Göbələkləri sobada 425 ° C -də 5 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin. Qalan 1/4 çay qaşığı duz ilə sobadan çıxarın. Hər biri 3 göbələk ilə xidmət edən 4 boşqabın hər birinə təxminən 1/2 fincan arpa qarışığı qaşığı əlavə edin. Porsiyaların üzərinə hər hansı bir tava suyu tökün. Soğan ilə bərabər səpin.


Recipe 2 & ndash yarı quru kadai göbələyi

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı yağ
  • 1 -dən 1 -ə qədər və 12 çay qaşığı zəncəfil incə doğranmış və ya yapışdırılmışdır
  • & frac12 çay qaşığı kasuri methi / qurudulmuş çuğundur yarpaqları
  • & frac12 çay qaşığı GARAM MASALA
  • 1/8 çay qaşığı zerdeçal
  • & frac14 çay qaşığı qırmızı bibər tozu
  • 1 böyük soğan incə doğranmışdır (isteğe bağlı)
  • 1 fincan pomidor (2 orta), incə doğranmış və ya püresi
  • & frac14 to & frac12 fincan capsicum / bolqar bibəri dilimlənmişdir
  • 1 və frac 12 stəkan göbələk (10-12 orta)
  • 1 kiçik soğan və ndash doğranmış və təbəqələr ayrılmışdır
  • bir ovuc keşniş yarpağı doğranmışdır

Pudra və ya qaba əzmək üçün

  • 3-4 qırmızı bibər
  • 1 osh qaşığı keşniş toxumu / daniya
  • & frac14 to frac12 tsp şüyüd toxumu (saunf, sombu)
  • 1 yaşıl kardamon

Yarı quru kadai göbələyi necə hazırlanır

1. Toz qırmızı bibər, keşniş toxumu və şüyüd toxumu incə bir qarışdırıcı qabda.

2. İsti bir tavaya yağ əlavə edin. 1 incə doğranmış soğan əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın. Burada soğandan istifadə etməyi üstün tutdum, buna görə vaxta qənaət etdim.

3. Sonra üzərinə kadai masala tozu əlavə edin və xoş iy gəlməyə başlayana qədər aşağı istilikdə qızardın. Baharatların çiy qoxusu tamamilə yox olmalıdır. Sonra incə doğranmış zəncəfil əlavə edin və aromatik olana qədər 30-40 saniyə qızardın.

4. Sonra incə doğranmış pomidor, duz və zerdeçal əlavə edin.

5. Bir neçə dəqiqə qızardın və pomidor yumşalana qədər qapaq altında bişirin. Bu mərhələdə soğan pomidor masalasının dadını sınayın və yeməyin ədviyyatlı olmasını istəyirsinizsə daha çox qırmızı bibər tozu əlavə edin. 14 stəkan su tökün və masala qalınlaşana qədər bişirin.

6. Dilimlənmiş göbələklər, doğranmış soğan, bolqar bibəri, garam masala və amp kasuri methi əlavə edin. Soğanın xam qoxusu azalana qədər tez -tez qarışdıraraq 3-4 dəqiqə qarışdıraraq qızardın.

7. Bundan sonra, göbələklər yumşalana qədər aşağı istilikdə bişirməyi və bişirməyi üstün tuturam ki, ləzzətləri udsun və bir qədər nəm buraxsın. Tərəvəzlər tavada çox quruyarsa, bir az su tökün. Heç birini əlavə etməmişəm. Dadı sınayın və duzu tənzimləyin.

Kadai göbələyini doğranmış keşniş və qızardılmış zəncəfil ilə bəzəyin.

Qeydlər: Sosun bir az kremli tutarlılığı üçün, pomidorları 10 kaju ilə hamarlanana qədər qarışdırın və istifadə edin. Göbələyi qovurduqdan sonra az su tökün və sousu qalınlaşana və göbələklər bitənə qədər bişirin.


Videoya baxın: pita sa pečurkama. recept za odličan doručak (Noyabr 2021).