Ənənəvi reseptlər

Albalı tortu.

Albalı tortu.

dicarmenvitta1957 tərəfindən
Oğlanlarımın zövqünə görə tez və çox dadlı bir tort.

  • 300 qr un.
  • 300 qr kərə yağı.
  • 300 qr qəhvəyi şəkər.
  • 8 yumurta.
  • 1 kq albalı (drenaj və çuxur, qış üçün bankalara qoydum).
  • 1 çanta vanil şəkər.
  • qızardılmış qabıq və 1 limon suyu.

Porsiyalar: 12

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Albalı tort.:

Əvvəlcə kərə yağını köpük halına gələnə qədər qəhvəyi şəkərlə ovuşdurun, sonra aşağıdan yuxarıya doğru yavaş -yavaş qarışdıraraq ardıcıl olaraq bir yumurta sarısı əlavə edin.Ələnmiş unu və ən az 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkərlə döyülmüş yumurta ağını əlavə edin. rəndələnmiş qabığı + limondan suyu və vanil şəkər torbasını qarışdırın.

Bir tepsiyi kərə yağı ilə yağlayın və ya çörəkçilik kağızı qoyun və kompozisiyanı tepsiyə tökün. Albalı istədiyimiz formada qoyun (albalı yanına albalı qoyuram).

Ən azı 60 dəqiqə sobaya qoyun (indi hər kəsin sobasının necə yandığından asılıdır) .50 dəqiqədən sonra pastanın bişib -bişmədiyini yoxlamaq üçün diş çubuğu ilə yoxlayırıq və yoxlayırıq. Çox dadlı bir tort hazırlamaq asandır. !!!


Albalı tortu

500 q şirin yumşaq xəmir, 500 q çınqıl albalı, 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları, 1 xörək qaşığı şəkər tozu, bir paket vanil şəkər və 20 sm diametrli böyük bir tort kalıbı.

Hazırlanma üsulu:

1. Hamurun otaq temperaturunda yaxşı əriməsinə icazə verin. Hamurun dörddə birini söndürün və yenidən soyuducuya qoyun.

2.Hamurun qalan hissəsini 3 mm qalınlığa çatana qədər yayın.

3. Barmaqlarınızın kənarına yaxşıca basaraq formaya qoyun. Daha yaxşı bişirmək üçün bir yerdən bir yerə çəngəl ilə vurun.

4. Fırını əvvəlcədən qızdırın və xəmiri 180 dərəcə 10 dəqiqə doldurmadan yandırın.

5. Bir qazanda albalı şəkərlə qızardın. Yaranan suyu çox yaxşı boşaltın və 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları və vanil şəkər əlavə edin.

6. Doldurmağı kalıbın içinə tökün. Soyuducuda saxlanılan xəmiri rəndənin üzərinə, tortun üstünə qoyun.

Tortu 35-40 dəqiqə bişirin. Şəkər tozu ilə və ya bir fincan dondurma ilə xidmət edilə bilər.


Fırını 175 dərəcəyə qədər qızdırın və maddələr hazırlayın. Toxumları albalıdan çıxarın və boşalmasına icazə verin.
Yumurtaları şəkər, vanil mahiyyəti və bir çimdik duz ilə qarışdırın.
Kompozisiya ağ olana qədər yaxşıca qarışdırın.

Un çörək pudrası ilə qarışdırılır və yumurta tərkibinə yüngülcə əlavə olunur, süd və yağla əvəzlənir.
Bir çırpma və ya spatula ilə yüngülcə qarışdırın.

Bir tepsi götürün və çörək qabına qoyun.
Kompozisiyanı tavaya tökün.

Tepsini sobaya qoyun və tortu 20-25 dəqiqə 175 dərəcə bişirin.


Super Tüklü Albalı Tortu

Yumurtaları şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın, qalın, ağardıcı və tüklü bir krem ​​əldə edin, sonra tədricən yağı, 1 xörək qaşığı isti süd əlavə edin və sonunda 1 çanta qabartma tozu ilə süzülmüş un əlavə edin. - böyümə agenti ilə un və ya 2 paket qabartma tozu istifadə edirsinizsə - adi un istifadə edirsinizsə.

Göstərilən miqdarda süddən bir az əlavə edin ki, pancake -dən daha qalın, asanlıqla axan uyğun bir xəmir əldə edəsiniz.

Çörək kağızı ilə divarlar daxil olmaqla astarlı böyük bir soba tepsisine (içərisində 30x35 sm) tökün. Xəmirin üstünə bərabər qoyun, bir az qurudulmuş albalı və dörddə birinə qoz səpin. (Kompotdan gilas istifadə edərkən, onları bankadan süzgəcə çevirirəm, boşalmasına icazə vermirəm və un və nişastadan keçirmirəm).

Tepsini daxil etməzdən 15 dəqiqə əvvəl, 35-40 dəqiqə və ya diş çubuğu testindən keçib gözəl qəhvəyi olana qədər yaxşı qızdırılmış sobaya qoyun, amma çox sərt və tünd rəngli deyil. Tepsini sobaya qoyduğunuz andan alovu aşağı (175 dərəcə) azaldaraq, hər zaman aşağı istilikdə bişirin.

Tepsiyi çıxarın, tortu 5 dəqiqə soyudun, sonra çörəkçilik təbəqəsinin kənarlarını tutaraq ızgaranın üzərinə qoyun, şəkər tozu vanil ilə səpin və soyumağa buraxın.
Xüsusiyyətlər:
Mümkün qədər geniş bir tepsidən istifadə edin ki, xəmir tepsinin altını çox nazik bir təbəqə ilə örtsün ki, tepsini əyərək düzəldin.

Xəmirin üstünə qoyulan albalıları yarısından çox batırmaq olmaz. Hamurun içinə düşdüklərini görsəniz, tepsini sobaya maksimum 15 dəqiqə qoyun, çıxarın və çox tez işləyin, albalı və qozu qoyun və tortu bişənə qədər tepsini yenidən sobaya qoyun. Bu vəziyyətdə üstünə bir az şəkər səpin.

Bu təlimatlara uyğun olaraq, reseptdə olanlar kimi, həddindən artıq hündür olmayan bir tort alacaqsınız (baxmayaraq ki, hündürlüyündə nə qədər böyüdüyünə heyran qalacaqsınız!) sobada qaldırılan tezgahın. beləliklə, demək olar ki, bərabər nisbətdə tezgah və albalıya sahibdir.

Xəmir yumşaq və çox tüklü olacaq və albalı şirəli və yumşaq qalacaq.

Həm də dad, ləzzət və s. .
Yerində və ilk baxışdan "aşiq olacağınız" əsl "tüklü" albalı tortu.


Sürətli albalı tortu


Hazırlanması üçün çox vaxt və ya çoxlu maddələr tələb etməyən bir tort kimi hiss edirsinizsə, sizə kömək edə biləcək bir resept təqdim edirik.

Tərkibi (tepsinin ölçüsü 25 və # 21530):
2 yumurta əri
250 qr un
200 q şəkər
8 yemək qaşığı süd
8 yemək qaşığı yağ
1 paket qabartma tozu
1 çanta vanil şəkər

Albalı yuyulur, toxumdan təmizlənir və süzgəcdə axmasına icazə verilir. Yumurtaları şəkərlə qarışdırın, çox uzun deyil, təxminən 5 dəqiqə. Unu ayrıca çörək pudrası ilə qarışdırın. Süd və yağla alternativ olaraq əlavə edin (təxminən 150 q ərinmiş kərə yağı və ya ərinmiş marqarin qoya bilərsiniz) və yaxşı qarışdırın.

Kirazları unla (1 xörək qaşığı) toz halına salın ki, xəmirə daha yaxşı otursun və çörəkçilik zamanı dibində qalmasın.

Xəmiri kərə yağı ilə yağlanmış və unla örtülmüş daha kiçik bir qaba qoyun, albalı xəmirin üzərinə qoyun.

Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bişmiş olduğundan əmin olmaq üçün diş çubuğu testini edin.

Çıxarın, reaksiya verin və şəkər tozu ilə qızdırın. Kvadratlara kəsin və xidmət edin.

Düşünürəm ki, hər hansı bir mövsümi meyvə ilə edilə bilər, ərik və ya gavalı ilə əla olardı.

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Video: Dondurma dadında Albalı tortu. Торт Пьяная вишня (Yanvar 2022).