Ənənəvi reseptlər

Toyuq əriştə güveç

Toyuq əriştə güveç


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu toyuq əriştə güveç, xüsusən bir ailəni qidalandırmaq, rahat qidaya olan həzzini təmin etmək və ya həftə sonu qalıqlarını qorumaq istəsəniz, diqqətinizi çəkəcəkdir. Sıfırdan və 100 faiz dadlıdır.

Fotoqrafiya krediti: Sally Vargas

Bir qabdan bulyonda, kərəvizdə, soğanda və doğranmış pimentolarda bişirilmiş toyuqdan hazırlanan bu qaymaqlı Toyuq əriştə güveç, anamın uşaqlıqda bəslədiyim tuna versiyasını tamamilə ifrat edir. Konservləşdirilmiş tuna, spagetti, noxud və bir şey şorbasının kremindən istifadə edirdi.

Verildi, əminəm ki, bu tez və asan idi, amma istəyərdim ki bu Bunun əvəzinə toyuq əriştə güveç.

Toyuq əriştə güveçim, qaymaqlı mani (kərə yağı və un) və xama ilə qatlanmış stokdan hazırladığım bir sous sayəsində super qaymaqlıdır. Kassanı üstünə bir ədyal əridilmiş sidr, altındakı geniş yumurta əriştə və nəmli toyuq parçaları ilə bitirdim. Onu yeməyi dayandırmaq mümkün deyil.

Bütün bu ləzzət və ləzzətli məmnuniyyət, göz qabağında bir şorba olmadan.

QANUNU QARŞI İSTƏMƏYƏN ÇOX DƏSTƏK KASSEROLE

Bir əriştə güveç etmək üçün niyə bu qədər gözlədim? Düzünü desəm, konservləşdirilmiş şorba (MSG, çox miqdarda sodyum, çox dadlı deyil) ilə bir az söndü. Bu reseptdə bir anlıq deyil, həm də həddən artıq mürəkkəb olmayan bir qutu şorbası olmadan asanlıqla işləmək qərarına gəldim.

Əlavə ləzzət üçün stokda iki toyuq göbəyini yarıya qoydum və toyuq soyuduğunda üzərinə doğranmış soğan və kərəviz (daha çox ləzzət) əlavə etdim və stokda bişirdim.

Bir döngə etmək üçün başqa bir qazana sürükləmək əvəzinə, kərə yağı və un qarışığı ilə stoku qatladım - köhnə bir fransız hiyləsi beurre manie, bulyonları qalınlaşdırmaq üçün istifadə olunur. Roux etmək istəmədikdə rahat bir vəziyyətə gəlir. Konservləşdirilmiş şorba lazım deyil.

ZAMANI QƏDƏR: ROTİSSERİ İSTƏYİR

Bəli, güveç etmək üçün rotisserie toyuq istifadə edə bilərsiniz və ya qalan toyuqdan istifadə edə bilərsiniz. İki-üç stəkan bişmiş ölçülü parçalara kəsilmiş toyuq lazımdır. Reseptdə ikinci addımı atın və üç fincan keyfiyyətli bulyonda soğan və kərəvizi (beşinci addım) bişirin.

ÇOX DAXİŞ KASSEROLE İLƏ NƏ EDƏCƏK?

Bu güveç o qədər zəngindir ki, yaşıl bir şey mükəmməl cütləşməyə şərait yaradır.

  • Hər hansı bir bitki yan yeməyi, məsələn, limon və bir az doğranmış cəfəri, buxarda bişmiş qarışıq tərəvəz və ya sote edilmiş ispanaq ilə şirəli yerkökü cəhd edin.
  • Əgər gümrah bir şey istəyirsənsə, vinaigrette ilə atılan yaşıl salat və ya romena və kale salatını düzəldin.
  • Sadə saxlamaq üçün buxarda hazırlanmış brokkoli və ya yaşıl lobya da hiylə işlədirdi.

Saxlanılan və dondurulmuş, əriştə qüsurlu CASSEROLE

Güveç qızdırılıb xidmət verilməzdən əvvəl üç günədək yığılıb soyudulur. İstiliyə gətirmək üçün onu daha uzun - 35 ilə 40 dəqiqə bişirmək lazımdır. İlk 20 dəqiqə ərzində boş bir şəkildə folqa ilə örtün. Quru görünsə, bir neçə yemək qaşığı südlə səpin.

Üç aya qədər dondurula bilər: Kassanı tamamilə sərinləyin və bir təbəqə ilə örtün və sonra folqa qoyun. Soyuducuda bir gecədə əridin.

Qalanlar soyuducuda üç-dörd gün saxlayacaqlar.

BURADA BÖYÜK BÖYÜK KOMFORT FOOD CASSEROLES

  • Toyuq və düyü güveç
  • Salsa Verde Toyuq yandırmaq
  • Tuna güveç
  • Buffalo Toyuq Lasagna
  • Toyuq, Yaşıl Çil və Pendir ilə Tamale Pie

23 Dekabr 2019 tarixində yeniləndi: Bəziləriniz orijinal toyuq əriştə güveç reseptlərimizlə qarşılaşdıq, buna görə reseptimizi tamamilə yenidən nəzərdən keçirdik və yenidən aktuallaşdırdıq. Ümid edirik yeni resept xoşunuza gəlir!

Toyuq əriştə güveç resepti

Rotisserie toyuq və ya qalan toyuq əvəz etmək üçün: 2 - 3 stəkan bişmiş toyuqdan istifadə edin, ısırıq ölçülü parçalara kəsin. Reseptdə 2 addımı atın və soğan və kərəvizi (5-ci addım) 3 stəkan keyfiyyətli bulyonda bişirin.

Tərkibi

  • 2 kilo dəri, sümüklü toyuq məməsi
  • 4 stəkan az natrium toyuq bulyonu
  • 4 qara bibər ağacı
  • 3 1/2 çay qaşığı duz, bölünür
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 2 cəfəri sprigs, bölünür
  • 12 unsiya həddindən artıq geniş yumurta əriştə
  • 1/2 orta soğan, incə doğranmışdır
  • 2 budaqlı kərəviz, incə doğranmışdır
  • Torpaq qara bibərdən bir çimdik
  • 4 yemək qaşığı (1/2 çubuq) duzlanmamış kərə yağı, otaq temperaturunda
  • 6 yemək qaşığı hərtərəfli un
  • 1/3 stəkan bütün süd
  • 1/3 stəkan xama
  • 1 (4 unsiya) banka doğranmış pimentos, qurudulur
  • 2 stəkan (8 unsiya) üyüdülmüş iti ceddar pendiri

Metod

1 sobanı qızdırın və çörək qabını hazırlayın: Fırını 375ºF-ə qədər qızdırın. 4 kvartalı (9x13 düym) dayaz çörək qabını yağla fırçalayın və ya püskürtün.

2 Toyuq bişirin: Geniş, dərin bir tenceredə, toyuq göğüsünün dərisini aşağıya qoyun və bibər ağacı, 1/2 çay qaşığı duz, dəfnə yarpağı və 1 cəfəri çiləyiniz əlavə edin. Stoku toyuq üzərinə tökün (döşlər örtülməlidir; olmazsa, 1/2 düym) üçün kifayət qədər su əlavə edin.

Orta dərəcədə yüksək bir istiyə bişirin, açılmayan bir qaynağa gətirin. (Baloncuklar qazanın kənarlarında görünməlidir, amma mərkəzdə deyil.)

Lazım gələrsə istiliyi aşağı qaynamaq üçün tənzimləyin və toyuq bişirin, köpüyü yuxarıdan bir qaşıq ilə zəruri hallarda 15-18 dəqiqə, ya da toyuq qeydlərinin ən qalın hissəsinə bir termometr daxil olunana qədər bişirin. ° F. Dodaqlar ilə, toyuqları sərinləmək üçün bir plaka köçürün.

Sərin olduqda, toyuqu ısırıq ölçülü parçalara bölün. Dərini və sümükləri atın.

3 Toyuq bişirərkən əriştə qaynadın: Böyük bir qazanı su ilə doldurun, qalan 3 çay qaşığı duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Əriştə əlavə edin və paketin göstərildiyindən 2 dəqiqə daha az bişirin. (Bu, güveçdə bişmiş zaman əriştə aşınmasının qarşısını alır.) Yandırıcını söndürün, makaron qurudun və qazana qaytarın. Sonda bitmiş sousu əriştə qabına əlavə edəcəksiniz.

4 Beurre manie edin: Kiçik bir qabda yumşaldılmış kərə yağı və unu yaxşıca birləşdirilənə qədər qarışdırın. Bir az pastaya bənzəyəcək.

5 Tərəvəz bişirin və sousu hazırlayın: Stoku incə bir mesh süzgəcdən bir qaba dökün. Siz sousu etmək üçün istifadə edəcək. Qatı maddələri atın. 3 stəkan stoku ölçün və yenidən tencereye qaytarın. (Hər hansı bir qalıq ehtiyatı dondurun və başqa bir istifadə üçün saxlayın.)

Stokla birlikdə soğana, kərəviz və istiot əlavə edin və ehtiyatı orta istidə qaynamağa gətirin. 5 dəqiqə və ya tərəvəz yumşalana qədər bişirin.

Bir anda bir neçə qaşığı qaşığı, yığınlar stoka əriməyə və fond bir qədər qalınlaşana qədər çırpın maniada çırpın. Unu bişirmək üçün təxminən 2 dəqiqə davamlı çırparkən, sousu qaynadək gətirin. Süd və xama içərisində çırpın.

Sos qaymaq şorbasına bənzəməlidir; bechamel qədər qalın deyil. İstəsəniz, dadın və daha çox duz və istiot əlavə edin.

Kassanı yığın: Sousu əriştə üzərinə tökün və qaba qarışdırın. Parçalanmış toyuq və qurudulmuş pimentos əlavə edin. Çörək qabına və üstünə grated pendirlə köçürün.

Güveç yandırın və xidmət edin: 20-25 dəqiqə və ya sous köpüklənib pendir əriyənə qədər bişirin. Bir az xırtıldayan üstü istəsəniz, güveçi broylerin altından 3-5 dəqiqə bişirin və ya pendir qızılı olana qədər. İsterseniz, maydanozın qalan hissəsini doğrayın və üstünə səpin.

Salam! Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazəsi olmadan şəkillərimizi istifadə etməyin. Çox sağ ol!


Videoya baxın: Nefis Kuzu Güveç Tarifi. Etli Sebzeli Güveç Nasıl Yapılır. Ustadan Al Tarifi (BiləR 2022).