Ən yaxşı reseptlər

Çərkəz Toyuq Salatı

Çərkəz Toyuq Salatı

Çərkəz Toyuq Salatı, qaymaqlı qoz sousu və paprika, sarımsaq, yaşıl soğan və cəfəri ilə klassik mayo olmayan toyuq salatıdır.

Fotoqrafiya krediti: Elise Bauer

Zəhmət olmasa qonaq müəllifi Hank Shaw Hunter Angler Bağban bişirəndən ən sevdiyiniz toyuq salatlarından birini bizimlə bölüşən salamlayıram. ~ Elise

Toyuq salatı haqqında bu variantı ilk dəfə harada eşitdiyimi bilmirəm, amma illərdir bunu edirəm.

Güman ki, Çərkəzlərin yaşadığı Qafqaz dağlarında yaranmışdır. Hələ bir çərkəzlə tanış oldum, baxmayaraq ki, onların erməni kimi bir şey ola biləcəyinə şübhə edirəm. Yoxsa yox. Kim bilir?

Bildiyim odur ki, orada bu yeməyin reseptləri çoxdur, amma hamısını bir-birinə bağlayan şey qoz, sarımsaq, paprika və brakonyer toyuqdur.

Bu resept tipik mayo əsaslı toyuq salatlarından uzaqlaşmağın əla bir yoludur və ya sendviç kimi gözəldir, ya da sadəcə qabıqlı çörək və bir turşu və ya ikisi ilə verilir. Hazırlandıqdan sonra ən az 3-4 gün soyuducuda yaxşı saxlayır.

Çərkəz toyuq salatı resepti

Tərkibi

  • 1 kilo dərisiz toyuq döşləri
  • 4 yemək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı və ya qoz yağı
  • 4 çay qaşığı paprika
  • 1 ½ stəkan doğranmış qoz, bölünür
  • 3 doğranmış sarımsaq mixək
  • 2 xörək qaşığı doğranmış yaşıl soğan
  • 1 çay qaşığı cayenne və ya dadmaq üçün
  • 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri, bölünür
  • 2 dilim çörək, qabıq götürüldü
  • 1 kvartt toyuq ehtiyatı
  • Duz və qara bibər
  • Bir limonun suyu

Metod

1 Toyuq göğüslərini zəhərləyin: Toyuq ehtiyatını qaynamağa gətirin və toyuq göğüsünü əlavə edin. Əti örtmək üçün kifayət qədər maye olmadıqda bir az su əlavə edin. 10 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qaynamaq, sonra istiliyi söndürün.

2 Zeytun və ya qoz yağında paprika qızdırın: Bu vaxt, zeytun və ya qoz yağını kiçik bir qazanda az qızdırın və paprika əlavə edin. Qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Paprika ətirini qoxuya bilənə qədər qızdırın, sonra istini söndürün.

3 Çörəyi bulyonda isladın: Çörəyi qabıqlara bölün və bir qaba qoyun. Toyuq bulyonundan təxminən bir fincan və ya iki bükün və çörəyin üzərinə tökün.

4 qoz pastası edin: Bir stəkan qozu bir qida prosessoruna qoyun. Sarımsaq, cayenne, təxminən bir çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı cəfəri və isladılmış çörək əlavə edin. Qalın, nisbətən xırda bir pasta etmək üçün nəbz.

Boşaltmaq üçün bir az daha çox toyuq bulyonuna ehtiyac varsa, bir anda bir kaşığı əlavə edin.

Paprika-yağı qarışdırın, sonra qida prosessoruna və buzzaya tökün. Dadına duz əlavə edin.

5 salatı yığın: Toyuq döşlərini parçalayın. Qalan 1/2 fincan qoz, yaşıl soğan və 1 xörək qaşığı cəfəri ilə kasaya qoyun.

Qida prosessorundan qaba qoz-paprika pastası əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli birləşdirmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Dadmaq üçün qara bibər və limon suyu əlavə edin.

Salam! Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazəsi olmadan şəkillərimizi istifadə etməyin. Çox sağ ol!


Videoya baxın: Toyuq toyuq salata. (Noyabr 2021).