Qeyri-adi reseptlər

Scratch-dən yaşıl lobya güveç

Scratch-dən yaşıl lobya güveç

Sıfırdan başlayaraq, qızardılmış soğanla klassik yaşıl lobya güveç! İrəli sürmək asandır. Konservdən daha yaxşıdır!

Fotoqrafiya krediti: Megan Keno

Şükranlıq günündəki digər ailələr kimi ailəmiz də xırtıldayan qızardılmış soğanın üstü və zəngin, qaymaqlı dolması ilə yaşıl lobya güveç üçün qəribə deyil. Düzünü deyim, jellied zoğal sousu ilə birlikdə ən çox sevdiyim biridir.

Ancaq illər keçdikcə yaşıl lobya güveçindən bir neçə qutu lobya, şorba açmaq və bəzi hazırlanmış qızardılmış soğana səpməkdən daha çox şey gözlədim.

Budur tamamilə sıfırdan versiyam - bir daha yaşıl lobya güveçinə eyni cür baxmayacaqsan.

Video! Yaşıl lobya güveç necə hazırlanır

Evdə Qızardılmış Soğan Topping - Fransızlardan daha yaxşıdır!

Öz soğanlarınızı qızartmaq onlara bir qabdan heç nə ilə döyülə bilməyən gevşək bir toxuma verir. Soğanlar ayran südünə batırılır və sonra xırtıldayan Panko qırıntıları, otlar və unla qızardılır.

Bu, ən çox işləyən tətil günlərində özünüzə qısa bir şey vermək istəsəniz, Fransız Qızardılmış Soğanları gözəl bir əvəz edir. Trader Joe'nin də həqiqətən xoşladığımız bir marka hazırlayır!

Evdə hazırlanan göbələk krem ​​sousu - konservləşdirildikdən daha yaxşıdır!

Öz göbələk qaymaq sousunu da hazırlayıram. Düymə və Crimini göbələkləri burada hər zaman yaxşı bir seçimdir, ancaq bir az daha yaxşı bir şey istəsəniz, yağ yağı Chantrellesdən istifadə edin. Göbələkləri qarışdırmaq, bu yeməyi fərqli bir ləzzət bəxş etməyin və fərqlənməsinin bir yoludur.

Bu krem ​​sousunu konservləşdirilmiş krem ​​sousu üçün dəyişdirməyi təklif etmirik. Güveç sadəcə yaxşı deyil!

Bir Makiyaj Şükran yeməyi

Bu yeməyi qabaqcadan hazırlamaq olar və istilənməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlamaq olar. Qızardılmış soğanı xırtıldayan vəziyyətdə saxlamaq üçün onları ayrıca sayğacdakı hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Kassanın üstünü bişirmədən əvvəl gözləyin.

Bundan sonra konservləşdirilmiş versiyaya qayıtmaq çətindir!

Scratch-dan daha çox Şükran tərəflərini axtarırsınız? Buyurunuz!

  • Zefir köməyi ilə şirin kartof güveç
  • Kərə yağı və qəhvəyi şəkər ilə bişmiş Acorn Squash
  • Yavaş ocaq Bal-Dijon Şirəli yerkökü
  • Pecans ilə şirin kartof güveç
  • Mükəmməl püresi

Scratch reseptindən yaşıl lobya güveç

Əvvəlcədən hazırlayın: Qızardılmış soğanı otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda saxlayın və hazırlanmış dolumu soyudun. Xəmir qabını soğan ilə bişirmədən əvvəl gözləyin. Pişirmə vaxtı biraz daha uzun ola bilər.

Tərkibi

Qızardılmış soğan üçün:

  • 1 qırmızı soğan, incə dilimlənmişdir
  • 1 1/2 fincan ayran
  • 1 stəkan hərtərəfli un
  • 1 stəkan Panko qırıntıları
  • 2 xörək qaşığı qarışıq quru otlar - cəfəri, şüyüd, kəklikotu, nə istəsəniz!
  • Duz, ədviyyat üçün
  • Bitki yağı, qızartmaq üçün

Güveç üçün:

  • 2 kilo yaşıl lobya, kəsilmiş və 2 düym uzunluğa kəsilmişdir
  • 1/4 fincan (1/2 çubuq) adi duzlu kərə yağı
  • 1 kilo crimini və ya düyməli göbələk, kəsilmiş və dilimlənmiş
  • 3 cloves sarımsaq, doğranmış
  • 2 çay qaşığı təzə kəklikotu (və ya 1 çay qaşığı quru kəklikotu)
  • 2 - 3 yemək qaşığı hərtərəfli un
  • 1 1/4 fincan yarım və yarım
  • 1 1/4 fincan aşağı natrium toyuq bulyonu
  • 1/2 fincan grated Parmesan pendiri

Metod

1 Soğanı qızartmaq üçün hazırlayın: Bir qabda dilimlənmiş qırmızı soğan və ayran qarışdırın. Soğanı örtün, sonra ən azı 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Digər kiçik bir qabda un, panko və qurudulmuş qarışıq otları birlikdə çırpın.

2 Yağı dərin qızartmaq üçün qızdırın: Hollandiya sobasını və ya digər dərin bir qazanı təxminən 2 düym bitki yağı ilə doldurun və 375 F-ə qədər qızdırın, ya da parıldayan, lakin siqaret çəkməyənə qədər (tüstü hissəsini görməyə başlasanız istiliyi aşağı salın). Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlamaq üçün bir çimdik panko qarışığına atın; köpüklənməyə və qızartmağa başlayırsa, getməyə hazırsınız.

Qızardılmış soğanı qurutmaq üçün sobanın yaxınlığında kağız dəsmallarla örtülmüş bir çörək kağızı qoyun.

3 Soğanı qızartın: Əllərdə işləyərək, ayranı süddən qaldırın və un / panko qarışığına atın.

Üzəri soğanları isti yağa yumşaq bir şəkildə endirin və dərin qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Soğanı yağdan istiliyədavamlı bir qaşıq və ya qisim ilə qaldırın və qurumaq üçün kağız dəsmallara qoyun.

Fırını 375F-ə qədər qızdırın. Lavabonunuzun üstünə bir süzgəc qoyun və buzlu su ilə bir qab hazırlayın.

5 yaşıl lobya: Böyük bir duzlu suyu bir qaynadək gətirin. Yaşıl lobya əlavə edin və yalnız tender olana qədər 5-6 dəqiqə qaynatın, amma yenə də biraz xırtıldayın.

Pişirmə prosesini dayandırmaq üçün soyuq su qabındakı yaşıl lobya qurudun və vurun. Sərin olduqda, yenidən qurudun və bir kənara qoyun.

6 Göbələkləri bişirin: Kərə yağı böyük bir qabda əridir və göbələklərə əlavə edin. Duz ilə mövsüm əlavə edin və yumşaldılmış və tender qədər bişirin. Sarımsaq və kəklikotu əlavə edin.

7 Kremli sousu hazırlayın: Unu göbələklərin üzərinə səpin və göbələklər örtülənə qədər qarışdırın. Yarım yarım və toyuq bulyonunu qarışdırın.

Qarışığı qaynamağa gətirin və sousun qalınlaşmasına icazə verin. Parmesan pendirini və yaşıl lobya qarışdırın.

Kassanı yığın və bişirin: Kremli yaşıl lobya və göbələk qarışığını 3 kvartal və ya 9x13 güveç qabına köçürün. Qızardılmış soğanı üstünə səpin və sobada 15-20 dəqiqə bişirin, güveç qaynana qədər. İsti xidmət edin.

Salam! Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazəsi olmadan şəkillərimizi istifadə etməyin. Çox sağ ol!


Videoya baxın: Çox ləzzətli ƏTLİ GÖY LOBYA ÇIĞIRTMASI (Yanvar 2022).