Ənənəvi reseptlər

Paris Club Fransız aşpaz seriyasını təqdim edir

Paris Club Fransız aşpaz seriyasını təqdim edir

Bu Noyabrda Çikaqodakı Paris Club, Armand Arnal ilə birlikdə Fransız aşpaz serialına ev sahibliyi edəcək

Paris KlubuYeni icraçı aşpaz Alex Ageneau, 3 Noyabr Şənbə günü Çikaqodakı Paris Club Salon Privé-də La Chassagnette-dən Michelin ulduzlu aşbaz Armand Arnal ilə başlayaraq bir neçə fransız aşpazına ev sahibliyi edir.

Yeddi il Alain Ducasse ilə New Yorkda işləyən Arnal, şərab eşleştirmeleri ilə birlikdə Aralıq dənizində hazırlanmış dörd növ yemək təqdim edir. Arnal, Fransız restoranında xüsusi yeməklərdə Ageneau ilə əməkdaşlıq edəcək bir neçə Fransız aşpazdan birincisidir.

Ageneau, "Armand'a çox hörmət edirəm və onunla işləməyi səbirsizliklə gözləyirəm" dedi. "O, zəngin təcrübə və istedad gətirir və qonaqlarımız onun bənzərsiz üslubunu qiymətləndirəcəklər."

Tədbirin biletləri 65 dollardır.

Tayler Stein The Daily Meal -da kiçik bir yazıçıdır. Onu Twitter @TaylerSteinTDM -də izləyin.


26 Yaşlı Aşbaz Fransız Mətbəxinin Yeni Dalğasına Liderlik Edir

Alexia Duchêne-nin hazırcavab, dünyəvi, qeyri-adi bişirmə işi Paris yemək sahəsinə kəskin yaradıcı üstünlük verir.

Nəzakət Alexia Duchêne

Keçən ilin əvvəlində, Parisdə, kilidlənmənin gerçəkləşməsindən bir az əvvəl, Alexia Duchêne, Marais'də yeni bir restoran olan Datsha Underground -da Fransız mətbəxini canlı, fərdi və müasir qəbul etməsi üçün şəhərin ən mürəkkəb tənqidçilərinin rəylərini toplayırdı. Balığın öz qovrulmuş sümüklərindən hazırlanan xam qaymaqlı tarak carpaccio, qızardılmış qarabaşaq yarması və karamelize soğan və turş turbalı turbotu dadmaq, Le FigaroEmmanuel Rubin, Ducheneni "ləzzətli yumruqlar saldığına" görə tərifləyib, Ezéchiel Zérah Ekspres onu "sadəliyi alt-üst etməyi bilən super istedadlı aşpaz" olaraq təriflədi.

Sonra, 2020 -ci il 1945 -ci ildən bəri Fransız mətbəxinin ən uğursuz ilinə çevrildi. Ölkənin bütün restoranları 17 Mart - 11 May və yenidən 29 Oktyabr - bu günə qədər bağlanmalı idi. Yenilikçi olan gənc aşbaz, üç kurslu DIY yemək dəstləri təqdim edən "müvəqqəti bir qida təcrübəsi" olan We Are Ona ilə əməkdaşlıq edərək yeməklərinin evdə necə yenidən yaradılacağını tez bir zamanda təsəvvür etdi.

Parisdəki mənzildən, qalxan aşpaz ulduzu ilə nəinki "görüşmək", həm də onun yanında yemək bişirmək şansı həyəcan verici idi. (Datşada çoxdan gözlədiyim sifariş iki gün düşdü sonra ilk kilid.) E -poçtla gələn reseptlərlə birlikdə - doğranmış istiridye ilə ızgara pırasa və poutargue, pepperoncini və capers ilə ayran vinaigrette makaron və kivi, turşəng və zeytun yağı ilə Fontainebleau pendiri - Duchêne -dən video təlimatlar gəldi. Pırasa bişirməyə hazırlaşaraq kameraya deyir: "Tava içərisinə bir az su damlasanız və rəqs etsəniz, kifayət qədər isti olduğunu biləcəksiniz. Əlbəttə, tavaya bir az tüpürmək daha sürətlidir. " Qaşlarını teatral olaraq qaldırır, gülümsəyir və istiridyəni kəsməyə başlayır. Bunun əyləncəli olacağını bilirdim.

Pırasa bişirməyə hazırlaşaraq kameraya deyir: "Tava içərisinə bir az su damlasanız və rəqs etsəniz, kifayət qədər isti olduğunu biləcəksiniz. Əlbəttə, tavaya bir az tüpürmək daha sürətlidir. " Qaşlarını teatral olaraq qaldırır, gülümsəyir və istiridyəni kəsməyə başlayır. Bunun əyləncəli olacağını bilirdim.

Onun ehtirassız yanaşması kimi, yemək də ləzzətli şəkildə gözlənilməzdir. Birincisi, turş ayran və yumşaq doğranmış istiridyənin laktik tonları, sarğıdakı təzə tarragonun zərbəsi ilə ziddiyyət təşkil edir. Şirin yuvarlandıqda, az şirinləşdirilmiş təzə pendir fonunda meyvəli yaşıl zeytun yağı ilə parıldayan turş kivi və turş turşunun qaya-roll rolundan zövq aldım. Məni ən çox maraqlandıran odur ki, Duçenenin yeməkləri yerli janrları qarışdırır, yeməkləri kozmopolit və özbaşına olur, həm də dərin qazılmış texniki bacarığına möhkəm bağlanır. Bu görmə, maddələrin qarşılıqlı təsir etməsi lazım olduğuna inanır, lakin heç vaxt fərdi zövqlərini və toxumalarını itirmir.

1990-cı illərdə Fransız mətbəxini dəyişən bistronomiya hərəkatından inkişaf edərək, Escoffier tərzindəki ağır sousları təzə hazırlanan juslarla əvəz edərək, ət və tərəvəzlərin daha qısa bişmə müddətinə üstünlük verərək, çoxlu təzə otlar və sitrus meyvələri əlavə edərək-Duchêne, qablaşdırmada liderdir. "Post-bistronomique" minillik aşpazlar, Gallic grubunun dünyanın ən yaxşısı olduğuna dair köhnəlmiş fərziyyəni irəli sürürlər. Sağlam yemək və ətraf mühitə hörmət qrupun kulinariya fəlsəfəsinin digər əsas prinsipləridir. "Hər bir mətbəx, turş, duzlu, şirin, tüstü, istilik və umami arasındakı ziddiyyətləri fərqli şəkildə tənzimləyir" dedi, rəqəmsal yeməyimdən bir həftə sonra görüşdüyümüz zaman. "Onları çox fransız olan bir ləzzətə birləşdirməkdənsə, öz yolumu oynayıram."

Düşünürəm ki, Duchêne ənənəni pozacaq. Yves Camdeborde'nin çığır açan bistronomie restoranı La Regalade'in açılmasından üç il sonra, 1995-ci ildə anadan olub, o hərəkətin çiçəklənmə dövründən sonra yetkin olan ilk aşpaz nəslinin bir hissəsidir. İngilis anası Yunanıstan və Misirdə böyüyən Duchêne, "Ailəm həmişə dünyaya açıq idi" deyir. "Evdə qızardılmış toyuq kimi fransız şeyləri yeyərdik, amma anam da moloxiya kimi Misir yeməkləri hazırlayırdı."

14 yaşından bəri mətbəxlərdə işləyərək Parisin nüfuzlu École Ferrandi-də həm pasta, həm də otel-restoran idarəçiliyi üzrə təhsil aldı. Oradan bir sıra yüksək səviyyəli şagirdliklərə başladı: Parisdəki Taillevent, Londondakı Frenchie Covent Garden və Kopenhagendəki Studio. Duchêne daha sonra Parisdəki pop-upları idarə etdi və Bastille yaxınlığındakı eyni adlı restoranda Giovanni Passerini üçün çox sevildi-və bu başlıca tərcümeyi-halı, hətta Datsha Underground-da (keçən ilin may ayında sahibləri təklif etmək istədikdən sonra istefa verdiyi) elektrik işini də əhatə etmir. daha az iddialı bir menyu).


Paris haqqında sevdiyimiz 10 kitab

Tamam, buna görə də Parisdə yazılmış roman, sein saçlı, çox gözəl saçlı bir fransız olan bir baget və şərab şüşəsi deyil. Ancaq bu yaz çimərlikdə bu 10 kitabdan birini (və ya hamısını) oxumaq Parisli bir qaçış üçün ən yaxşı şeydir.

Sedaris, yaşadığınız ölkənin dilində danışılmamasının zəngin komediya yemi olduğunu sübut edən Sedaris, Parisdə yaşadığı ilk günləri yanlış ünsiyyət, mədəni fərqliliklər və dəyər verdikləri hər şey üçün əlaqələrdəki çətinliklər haqqında danışır.

Əsrarəngiz bir Yaxın Şərq diplomatı, sirrli bir xəstə miras və mdashan mənzili aldığı kimi, sirli bir xəstə ilə məsləhətləşmək üçün Parisdəki bir xaricdən gələn bir Fransız həkimi çağırır. Sevgi məktubları onu bir ailə sirri yoluna aparır, öz sevgi hekayəsi isə uğursuz fonda çiçək açır. Emici, ağıllı və gözəl yazılmış, magistr dərəcəsi olan bir Paris sevgi hekayəsidir.

Parça xatirəsi, bir hissə resept kitabı, Parisin qabaqcıl qürbətçi aşbazı, nəhayət doğulduğunu kəşf edənə qədər Parisdəki yeni həyatını keçir. Çöpü tərinizdən çıxarmısınızsa, bunu oxuduqdan sonra fərqli düşünəcəksiniz (bizə etibar edin). Oh, və dadlı reseptləri oxuduğunuz zaman bir az yaxşı şokolad yeyin və ehtiyacınız olacaq.

İddialı bir gənc amerikalı sənət tələbəsi məşhur bir fotoqrafa kömək etmək üçün Parisə gəlir və varlı, məşhur, sənət adamlarından ibarət məftunedici bir beynəlxalq kütləyə düşür. Tanış əraziyə bənzəyirsən? Bu parlaq gənc qəhrəmanın özünü tapması və öz həqiqətini kəşf etməsi, bu yaşa yaxın hekayəni təzə hiss edir.

Minləri işə salan kitab boeuf bourguignons Julia Child, kulinariya simvolu olmamışdan əvvəl həyatını xatırlayır. Yemək bişirmə, yemək, səyahət etmək və sevməkdən aldığı böyük zövq pozitivdir və ilk kulinariya sərgüzəştlərinin nağılları tarixdəki Amerika inadkarlığının və ixtiraçılığının ən ruhlandırıcı hekayələrindən birini başlayır.

Fransada ilk dəfə nəşr edildikdə mütləq bir sensasiya, romanın iki qəhrəmanı və mdasha'nın lüks bir yaşayış binasındakı parlaq, gizli orta yaşlı konsyerjinin zəngin, parlaq xarakteristikası və 12 yaşında, intihara meylli bir bina sakini və qarşısıalınmazdır. Dramatik bir hadisə nəhayət onları bir araya gətirir və həyatları hər ikisi də evlərinə yeni bir gəlişlə dəyişdirildikcə pərişan qalacaqsınız.

Bu tamamilə pərçimlənən kolleksiya, nasistlərin 1940 -cı ilin yazında Parisə yürüşü ilə başlayır. Əslində müharibə zamanı Fransada həyatı əks etdirən beş roman seriyasından ibarət olan N & eacutemirovsky, 1942 -ci ildə bir yəhudi olaraq tutuldu və yalnız ilk ikisini tamamladıqdan sonra Auschwitzdə öldü. Onlar və üçüncü romanın süjet konturu, ola biləcək bir əsər və istedadlı bir zehnin vəsiyyəti olaraq dayanır.

Kimi Downton Abbey amma fransızca, bir romanın bu şəkəri makaron qədər yüngül və eyni qədər şirin və nostaljikdir. İki bacı, Fransız Rivierasında bir missiyaya yola düşdülər: valideynləri satmadan əvvəl ailənin qədim, lüks yay əmlakını təmin etmək üçün varlı bir ər tapın. Ədəb qurma komediyası Austen pərəstişkarlarına tanış olacaq, ancaq fərqli bir fransız bükülməsi ilə.

Böyük ədəbi qızıl əsrlərdən biri olan Hemingwayin 1920 -ci illərdəki Paris salnaməsi, Parisin barlarında, kafelərində və restoranlarında 20 -ci əsrin ən böyük yazıçılarının hekayələrini birləşdirir. Ölümündən sonra məktublardan, qeydlərdən və əlyazmalardan bir araya gətirilərək heç vaxt iştirak etmədiyiniz ən böyük partiyanı canlandırır: Les Deux Magots, Caf & eacute de Flore və Brasserie Lipp -in Paris ziyarətçiləri toxunmağa çalışırlar.

Üçün əks nöqtə Hərəkətli bir bayram, bu uydurma nağıl, Hemingway -in birinci arvadı Hadleyi Caz ​​Çağı Parisində sevgi və ehtiras, dahi və qısqanclıq nağılı təsəvvür edərək hekayənin mərkəzinə möhkəm bir şəkildə qoyur. Hadley, ərinin dahisini dəstəkləyərkən mənlik hissini qorumaq üçün mübarizə apararkən, sevgi, itki və sədaqət nağılı zaman və məkanı aşır.

Tərəfindən yazılmışdır New Yorker işçi yazıçı, bu esselər toplusu, Parisdə bir Amerikalı olmağın necə olduğunu pəhrizdəki fərqlərdən tutmuş bir Fransız kimi işləməyi öyrənməyə qədər çəkir. Fransaya köçmək xəyallarınızı məhv etməyəcək, ancaq evinizi bir az daha qiymətləndirərsiniz.


Fransız aşpaz Marie-Aude Rose, sevdiyi şirin və ləzzətli krep reseptlərini bölüşmək üçün TODAY-a qoşulur. Şokolad sousu ilə klassik krep və Camembert, alma və donuz əti ilə qarabaşaq yarması hazırlamağı bizə göstərir.

Şokoladlı Soslu Kreplər

Bu resept dadlı, yüngül, asan və tez hazırlanır. Uşaqlar bunu sevirlər və prosesdə iştirak edə bilərlər. Şam yeməyinə də çevrilə bilər (əgər pendir, jambon və ya ispanaqlı yumurta əlavə etsəniz) və səhər yeməyi üçün də yaxşıdır. Xəmir 2-3 gün soyuducuda yaxşı saxlanılır. Ümumiyyətlə, hər bir fransız valideynin uşaqları ilə birlikdə hazırladığı və onlarla bölüşməkdən zövq aldığı ilk yeməkdir.

Camembert, alma və pastırma ilə qarabaşaq yarması

Bu resept həmişə mənə dünyanın ən sevimli yerlərindən biri olan Brittany Fransız bölgəsini xatırladır və bu bölgədə qarabaşaq yarpağı yetişdirilir. Övladlarının yaxşı yemək istəyini istəyən və həftə ərzində çox vaxt bişirməyə vaxt tapmayan bir ana olaraq, bunu asan bir ev yeməyi hesab edirəm.

Fransız reseptlərini sevirsinizsə, bunları da sınamalısınız:


Oxu Siyahısına Əlavə etmək üçün Müasir Fransız Kitabları

Kitablar, dünyanın hər yerindəki frankofillər üçün Fransa ilə əlaqəni qorumağın gözəl bir yoludur. Ancaq bəlkə də bəziləri Victor Hugo, Alexandre Dumas və Emile Zola kimi şəxslərin təqdim etdiyi 19 -cu əsrin fikirlərindən çox müasir Fransa cəmiyyətinə bir pəncərə axtarır. Çağdaş ədəbiyyat böyüklərindən tənqidçilər tərəfindən bəyənilən yeni gələnlərə qədər, hamısı ingilis dilinə tərcümə edilmiş fransız müəlliflərin bu yaxınlarda nəşr olunmuş kitablarından ibarətdir.

Leïla Slimani tərəfindən "Adele"

2016 -cı il Goncourt mükafatı laureatı "The Perfect Nanny" filminin beynəlxalq uğurlarından sonra Leïla Slimani üçüncü romanı ilə geri döndü. "Adele" əsərində, Fransız-Mərakeşli yazıçı, həyatı vəsvəsə aldığı Parisdə yaşayan bir jurnalistin qorxunc hekayəsini açır.

Patrick Tomasso / Francesca Mantovani

Michel Houellebecq tərəfindən "Serotonin"

Fransada bir ailə adı olan Michel Houellebecq -in son romanı 21 -ci əsr cəmiyyətinə, narkomaniyaya və qloballaşmaya sərt şəkildə baxır. Hekayə, Parislə Normandiya arasında baş verir, məyus bir məmur yalnız Fransanın kənd təsərrüfatı və böyük kənd təsərrüfatı siyasəti səbəbiylə dağıldığını görmək üçün yenidən başlamağa çalışır.

Philippe Matsas

Marie NDiaye tərəfindən "The Cheffe: A Cook ’s Roman"

Goncourt mükafatı laureatı və Booker Mükafatı namizədi Marie NDiaye, son romanında güclü qadın qəhrəmanları ilə tanınır və oxucuları ağır bir şəkildə hakim olduğu bir sənayedə ad qazanmaq üçün mübarizə aparan bir qadın aşbazın gözü ilə gastronomi dünyasına aparır. kişilər.

Cankarjev Dom

Patrick Modianonun "Ailə Rekordu"

2014-cü il Ədəbiyyat üzrə Nobel Mükafatı laureatı Patrick Modiano, nasistlərin işğal etdiyi Parisdə və sonrasında baş verən bir sıra vinyetlərdə söylənildiyi kimi, ailə tarixinin şəxsiyyətə necə təsir etdiyinə dair maraqlı bir düşüncə təqdim edir.

Delphine de Vigan tərəfindən "Sadiqlik"

Beynəlxalq satıcısının "Əsl Hekayəyə əsaslanaraq" qazandığı uğurdan sonra, mükafat qazanan yazıçının son buraxılışı dörd sirr, vəsvəsə və sədaqət hekayəsi ilə həyəcanlandıran bir hekayə hazırlayır.

Hörmətlə Media

Philippe Bessonun "Mənimlə yat: bir roman"

Tanınmış yazıçı Philippe Besson, 80-ci illərdə 17 yaşında iki oğlan arasındakı eşq macərasından bəhs edən bu romanda Fransanın kəndlərindən olan köklərinə qayıdır. Yarı tərcümeyi-hal kimi çoxları tərəfindən görülən bu hərəkətli hekayə, 1980-ci illərin "On altı Mum" və "Səhər yeməyi Klubu" filmlərində problemli gənclərin payını canlandıran aktrisa Molly Ringwald tərəfindən ingilis dilinə tərcümə edildi.

Jamie Rolston / Emma Schneider

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Tıklayarak satın alsanız, bir komissiya ala bilərik (heç bir əlavə ödəniş etmədən). Bloqu bu şəkildə dəstəklədiyiniz üçün təşəkkür edirik və hər hansı bir sualınız varsa əlaqə saxlaya bilərsiniz.

Əlaqəli bağlantılar

HiP Paris üçün Lily Heise tərəfindən yazılmışdır. Səyahət etmək istəyirsiniz? Paris, Fransa və ya İtaliyada inanılmaz bir tətil kirayəsi üçün Haven In -ə baxın. Uzun müddətli kirayə götürmək və ya Fransada və ya İtaliyada almaq istəyirsiniz? Bizdən soruşun! İnanılmaz xidmət və qiymətlər üçün sizi etibarlı provayderlərimizə bağlaya bilərik.

HiP Paris, Amazon -un bir filialıdır və tıkladığınızda satın alsanız, komissiya qazanacaqsınız.


Resept Kolleksiyası

Barnyard Hen Deviled Yumurta
Yumurta qabıqlarını soyub Pasxa şirniyyatından və ya bahar partiyası üçün bir qəlyanaltıdan zövq almağın bir neçə yeni yolu burada.

Disneyland Resort Parisin Qarışıq Tərəvəzli Sitrus Geyinməsində Karidesləri
Disneyland Resort Paris-dən icraçı aşbaz Christophe Coutanson, bu dadlı iştahaaçan reseptini paylaşır-kulinariya macəra axşamına mükəmməl bir başlanğıc.

ESPN analitiki Steve Young's Bean Dip
Bu ləzzətli qarğıdalı, fasulye və avokado daldırma, ESPN NFL analitiki və əfsanəvi NFL oyunçusu Steve Young -un Super Bowl partiyasının favoritidir.

ESPN Zonasının ispanaq və ənginar dalğası
ESPN Zone's Ispanaq və Artichoke Dip, yay yeməkləri və ya böyük bir oyun izləmək üçün əla bir iştahaaçandır.

New Orleans Meydanından Kuşçuluq
Çox ləzzətlidirlər, bu xırtıldayan kiçik ləzzətləri mükəmməl sükutda dadacaqsınız.

Tərsinə Meyvə Şişləri
Özünüzü bu "emosional" meyvə şişləri ilə ifadə edin!

Jikonun Xırtıldayan Savanna Rolls
Kulinariya zirvələri gecəsinin mükəmməl müqəddiməsi.

Kalamata Zeytunlu Jikonun Darı Yassı Çörək
Həm gözlənilməz, həm də təsəlliverici olan bu ləzzətli yeməklə özünəməxsus bir kulinariya macərasına çıxın.

Göbələk Arancini
Açıq mətbəxi və havalı yemək otağı olan Disney Grand Floridian Resort & amp Spa'dan Cítricos, bu xırtıldayan, qızardılmış düyü topları kimi Aralıq dənizinin dadını təqdim edir. Bu resepti birbaşa Delicious Disney səhifələrindən əldə edin.

Disney California Macəra Parkından Pozole
Bu dadlı yeməyi Disney California Adventure Park -da Viva Navidad qeyd etməsi üçün Paradise Garden Grill -də tapa bilərsiniz.

Satıcı Samin Sriracha Mayonezli Panko-Qabıqlı Çin Uzun Fasulyesi
D23, Disneyland Oteldə Trader Sam's Enchanted Tiki Bar -dan restoranın sərin içkiləri ilə birləşmək üçün isti bir məzəyə malikdir.

Boma'nın Papaya, Avokado və Qreypfrut Salatı
Boma - Afrikanın Ləzzətlərindən, Disney Animal Kingdom Lodge -un canlı mənzərəsində yerləşən ekzotik restoran, baharınızı və iştahınızı gücləndirmək üçün nanə ləzzəti ilə partlayan bu təzə meyvə yeməyi ilə zövqünüzü oyadır.

Cəsarətli İlhamlı Scotch Yumurtası
Bu çürük Scotch Yumurta resepti Pixar Animation Studiosdakı Luxo Café -dən aşpaz John Ricks tərəfindən hazırlanmışdır.

California Grill -dən Sonoma Keçi Pendir Mantı
Heç nə "mmmm. Rahat yemək!" Yazmır. bir makaron yeməyi kimi və Sonoma Keçi Pendir Mantı yemək otağınızdan biri olacaq!

New Orleans Meydanından Toyuq Gumbo
Toyuq, andouille kolbasa və Louisiana düyü ilə xidmət edilən tasso jambonlu bu zəngin, ətirli güveçdən zövq alın.

Cullen Skink Şorbası
Bu dadlı şorba resepti Pixar Animation Studiosdakı Luxo Café -dən aşpaz John Ricks tərəfindən yaradılmışdır.

BLT -nin yenidən qurulması
Epcot Beynəlxalq İncəsənət Festivalının bu reseptindən zövq alın.

İrlandiya Cheddar Pendir Crisps ilə Epcotun Kartof Pırasa Çorbası
Epcot’s Food & amp Wine Festivalından gələn bu İrlandiya klassikası hər hal üçün kremli və zəngin bir məzədir.

Epcot Qarpız Salatı
Bu yarpaqlı yaşıl salat Walt Disney World Resort -un Epcot Beynəlxalq Çiçək və Bağ Festivalı'ndan gəlir.

Alov Ağacı Barbekü Sosu
Barbekü yeməklərinizi Disneyin Heyvanlar Krallığı Parkındakı Flame Tree Barbeküdən hazırlanan Barbekü sousu ilə vəhşicəsinə ləzzətli edin.

Zəncəfil Sırlı Yerkökü
Zəncəfil şirəsi və təzə zəncəfilin birləşməsi bu zərif havuçlara böyük bir ləzzət verər. ABC -də dostlarımıza böyük təşəkkürlər Çeynəmək bu dadlı resept üçün.

Hulk Marvel-ous Kartof Püresi
Hulk kimi yaşıl və mənalı olsalar da, bu asan püresi kartofu axşam yeməyi ləzzəti ilə dolu, qaymaqlı, buxarlı bir qabda əzmək üçün heç bir köməyə ehtiyacınız olmayacaq.

Jikonun Makaron və Pendir
Bu dörd pendirli makaron və amp pendirindən heç vaxt doymayacaqsınız!

Kral Stefanın Ziyafət Salonunda Mal əti və Arpa Şorbası və Qızardılmış Brie Pendir
Orta əsrlər mövzusunda bu möhtəşəm ixtisaslardan zövq alın-həm şahzadələr, həm də prensesler üçün mükəmməl bayramlar.

Kartof püresi güveç
Dostlarımızdan Çeynəmək, ölmək lazım olan bu kartof püresi güveçdən zövq alın!

Xanım Pottsun Çiyələk Limonad Çayı
Bu çay demək olar ki, xanım Pottsun özü qədər şirindir! Bizim sevimli çaydanımızdan ilham alaraq bu ləzzətli içkinin dadını çıxarın Gözəllik və Canavar.

Kona Kampachi Chashu ilə Pekin ördəyi şorbası
Disney Springs Morimoto Asia -nın baş aşpazı Yuhi Fujinaga, xüsusi reseptini paylaşır.

Praktiki Kafenin Pendirli Enchilada Çorbası Resepti
Bu dadlı şorba resepti Disney California Adventure -dəki Fiddler, Fifer & amp Practical Café -dən gəlir.

Raglan Road Duncannon Dəniz Məhsulları
Bu Müqəddəs Patrik Günündə Raglan Road -dan Duncannon Dəniz Məhsulları Tozu hazırlayaraq İrlandiyalıların şansını evinizə gətirin.

Yılan bişirmə
Bunu yoxlayın ssssdən əzilmiş güveç Böyük Disney Yeyən Kitab.

Split noxud şorbası
Dostlarımız FABLife bizə Split Noxud Çorbası üçün resept təqdim etdi (hot dog bun bun croutons ilə!). Yum və YUM!

Waltın Öz Çili
Bu dadlı resepti Walt Disney Arxivindəki Walt -ın şəxsi sənədlərində aşkarladıq (sonuncu dəfə 25 Mart 1958 -ci ildə reseptə yenidən baxdı). Sevdiyi yeməklərdən birinə ləzzət əlavə etmək üçün tövsiyələrinə diqqət yetirin!

Pırasa Fondu ilə Qonaq Restoranımızın Salmonu Olun
Pırasa Fondu reseptli Somon, Walt Disney World -də Sehrli Krallığın möhtəşəm Bizə Qonaq Restoranından gəlir.

Mavi Bayou Monte Cristo Sandviç
Bu günün Disneyland resepti belədir ki, siz də "gündəlik sendviçi bir hala çevirən dadlı cənub spesiyalını" sınaya bilərsiniz.

Bobun İnanılmaz Waffle Tarifi
Bob Parr uşaqlara göz dikməklə yüklənəndə, ona güvənir inanılmaz bildiyi waffle resepti əmin bir hitdir. Kiçiklərinizin səhərlərini gözəl bir şəkildə başlamaları üçün bunları edin.

Brioche Encrusted Ham
ABC-nin bu ağız sulandırıcı resepti ilə yeməklərinizi xüsusi edin Çeynəmək. Mal əti vinqinqtonu kimi, xəmirə bürünmüş jambon hinduşka üçün əla bir bayram alternatividir!

California Grill -dən Nori, Ahi Tuna'yı Tərəvəz Strudel ilə bükdü
California Grill -dəki imza yeməyi olan Nori Sarılmış Ahi Tuna, Tərəvəz Strudel, Baby Bok Choy, Lotus Kökü və Miso Sousu ilə zəngin ləzzətli buket ilə tanınır.

Toyuq Crêpes Lilly
Xatirəsinə Empress Lilly, menyuda ən məşhur nahar yeməyi olan Toyuq Crêpes Lilly -ni təqdim edirik.

Klassik Kartof Latkes
Xatirələri geri gətirmək üçün bu klassik latkesləri sınayın.

Club 33'ün Chateaubriand, Qara və Ağ Truffle Bütün Qovurulmuş Filetosu
Club 33 -də baş aşpaz olan Marcel St Pierre, D23 reseptini verir ki, Disneyland's Club 33 -ün incə ləzzətlərini öz evinizə gətirə biləsiniz.

Cheddar-Chive Biskvitləri ilə Toyuq Pot Pie Çeynəmək
Bu çedar və çivi kombinatı o qədər incə və ləzzətlidir ki, o tencerenin üstünə atıb bişirdiyiniz zaman, alt hissəsi yastıqlı xəmir halına gəlir, üstü qızılı və xırtıldayan olur.

Disneylendin Böyük Göy gurultusu
Bu şirin dadlı qabırğalar Disneylanddakı Big Thunder Ranch Barbeküdə gəzinti üçün ən sevimli yeməkdir.

Disneyland Resort Parisin Sitrus meyvələrində Qarışıq Tərəvəzli Karidesləri
Disneyland Resort Paris -in baş aşbazı, bu ləzzətli iştahaaçan reseptini paylaşaraq kulinariya macəra gecəsinə mükəmməl başlanğıc verir.

Epcot Coral Reef Qaya Karides və Hindistancevizi-Əhəng Sousu ilə Qızardılmış Mahi-Mahi
Epcot'un Coral Reef Restoranında Aşpaz Artur Bukalodan məşhur dəniz məhsulları klassikası, bölgə vurğuları ilə doludur. Heyrətlənməyə hazır olun!

Yaxşı dinozavr Yumurta Pişirmə Bacağı
Mükəmməl səhər yeməyi, bu böyük tava qarışığı bütün kütləni doyuracaq.

Yunan Quzu Wellington
ABC -də dostlarımız Çeynəmək bir klassik axşam yeməyi partiyasında bu yunan bükülməsini təqdim edin.

Hong Kong Disneyland Resort -un Qara Fasulye Sosunda Təzə və Gənc Tərəvəzlərdən Xırtıldayan Fileto
Hong Kong Disneyland Resort -dakı Crystal Lotus -un aşbazı Chef Leung Shu Wah -dan olan bu heyrətamiz repast, hər hansı bir şam yeməyini şənliyə səbəb edəcəkdir.

Lawry's Prime Rib (Tam O'Shanter Resepti)
Bütün ət yeməkləri arasında ən möhtəşəm mövqeyinə layiq olan zamansız bir klassik.

Lamplight Lounge'dan Lobster Nachos
Disney California Macəra parkındakı Lamplight Lounge -da əfsanəvi Lobster Nachos üçün bu reseptdən zövq alın.

Qarğıdalı Krep və Bal Yağı ilə Pekmez Şirli Ham
Dostlarımızın izniylə bu ləzzətli jambon Çeynəmək, hər hansı bir bayram üçün mükəmməl yeməkdir!

İstiridye Rockefeller
Yarım qabıqda xidmət edilən bu dadlı istiridyə yağ, Parmesan və çörək qırıntıları ilə doldurulur və qızılı qədər bişirilir.

Disneylandın Blue Bayou-dan qızardılmış qızılbalıq resepti
Crickets cırıldayır, qurbağalar çığırır və Disneyland Parkının sevimlisi olan Blue Bayou Restoranında həmişə alacakaranlıq olur. Menyuda Cajun və Creole-dən ilhamlanmış mətbəx var və lüks beurre blanc sousu bu yeməyə New Orleans qoxusu qatır. Sos bütün növ balıqlarla yaxşı işləyir.

Raglan Road Duncannon Dəniz Məhsulları
Bu Müqəddəs Patrik Günündə Raglan Road -dan Duncannon Dəniz Məhsulları Tozu hazırlayaraq İrlandiyalıların şansını evinizə gətirin.

Ralph Brennan'ın Caz Mətbəxi Karides və Grits
Caz Mətbəxi şənlik, "Böyük Asanlıq" temalı bir atmosferə sahibdir və indi bu barbekü sousu və andouille-parmesan dənələri ilə New Orleansın dadını evinizə gətirirsiniz.

Redd Rockett's Pizza Port Toyuq Fusilli geri sayılır
Bu ləzzətli giriş, Disneyland Parkındakı Tomorrowlanddakı Redd Rockett'in Pizza Limanından gəlir.

Limon, İstakoz və Vanil Soslu Cortez Dəniz Qaya Tarağı
İcraçı aşpaz Andrew Sutton, Napa Rose Restaurant -da ləzzətli tərəvəzlər hazırlayır. Zoluşkanın Kral Cədvəlindən Pendirli Biskvit ilə Türkiyə Pot Pie.

Steakhouse 55 Yumurta Benedict
Steakhouse 55, incə gözəl yemək şam yeməyi menyusu ilə tanınır, D23-ə ən yaxşı saxlanılan sirri açmağa imkan verir: səhər yeməyi Yumurta Benedikt.

Trusty Turkey Burgers
Burada həll ediləcək heç bir sirr yoxdur! Hər yaşdan ziyafət qonaqları kilometrlərlə uzaqdan bu ləzzətli hinduşka burgerlərinin ətrini hiss edəcəklər.

Zoluşka Kral Süfrəsindən Pendirli Biskvit Toplu Türkiyə Pot Pie
Qlutensiz və qışın son həftələrini istiləşdirmək üçün mükəmməl bir rahatlıq yeməyi olan Türkiyə Pot Pie üçün bu reseptlə evdə Zoluşkanın Kral Süfrəsinin dadından zövq alın.

Veggie Tater güveç
Disney California Adventure-də Radiator Springs-ə heç bir səfər Flo's V-8 Café-də dayanmadan və klassik çoban pastasının dadlı spinlərinin dadı olmadan tamamlanmır.

Alice Davisin Qreypfrut Blueberry Ləzzəti
Payız sayında Disney iyirmi üç, Alice Davis, illərlə əri Marcla birlikdə bu təravətləndirici qarışıqdan zövq aldığını söyləyir.

'AMA'AMA Ananas-Hindistancevizi Cobbler
Aulani'nin "AMA`AMA" restoranından Ananas-Hindistancevizi Cobbler üçün bu ağız sulandırıcı reseptlə Cənubi Dənizin bəzi şirin dadlarından dadın.

Disneyin Grand California California Hotel & amp Spa'dan Apple Crisp
Bu dadlı yemək Napa Rose restoranındandır.

Fısıltı Kanyon Kafesindən Alma Pastası
Disneyin Wilderness Lodge -da Fısıltı Kanyon Kafedən bu alma pastasının sevinclərini oxuyacaqsınız.

Bantha Südlü İsti Kakao
Ağ şokolad parçaları ilə hazırlanan və qida boyası ilə rənglənmiş bu şirin içki, Luke Skywalker üçün hazırlanan Beru xala sirli mavi içkidən ilham alır.

Gözəllik və Canavar Pretzel Çubuqlar
Belle'nin gözəl sarı top paltarı və Beastın qəhvəyi kürkünün rənglərindən ilhamlanan bu duzlu-şirin qəlyanaltıdan zövq alın.

Blue Bayou'nun Fantasia Cheesecake
Blue Bayou restoranında özünəməxsus bir desert - və indi öz evinizdə!

Çiyələk kompotu ilə qızardılmış ananas Panna Cotta
Qonaqları üzlərində təbəssümlə evə göndərmək üçün mükəmməl bir şirin desert.

Ayranlı Şokoladlı tort
Viski ilə duzlu karamel sousu və ədviyyatlı peçenye malik bu şirin, isti Ayran Şokoladlı Keksdən zövq alın.

California Grill'in Şokoladlı Lava Tortu
Şirin dişli olanlar üçün-və ya ağzı dolu! --- Jens, D23-ə bu günahkar şirin resepti, ağızdan sulanan mükəmməl "tortun doldurulması" nı öz evinizdə bişmiş kulinariya şah əsərlərinizə tövsiyə etdi. Sonra yenə də bu mmm -ə birbaşa keçə bilsəniz kimin həqiqətən yeməyə ehtiyacı var. əriyən ləzzət?

Şirniyyat Alma Olaf
Bir qar adamı yemək istəyirsən? Ərinmiş karameldən hazırlansalar da, bu ləzzətli konfet almalarının əriyəcəyi yeganə yer ağzınızda - hətta yayda!

Şokoladlı Palçıqlı Pie-O-Rama Flo's V8 Cafe -də Disney Kaliforniya Macəra Parkı
Ləzzətli bir şam yeməyindən zövq almaq istəyirsiniz? Bu pastanı bir bayramı qeyd etmək üçün hazırlayırsınız və ya özünüz üçün xüsusi bir yemək kimi, Şokoladlı Palçıqlı Pie-O-Rama, tankınızı ev tərzindəki ləzzətlə dolduracağınızdan əmindir.

Milad Candy Baston Ürək Pops
Şaxta babaya süd və peçenye ilə təşəkkür etmək əvəzinə, ona nanəli konfet qamışı açmasın? Geyiklər üçün bir neçə əlavə dəstə hazırladığınızdan əmin olun-hamısı bu asan, bişirməyən yeməyi sevəcəklərinə əmin olun!

Milad Səhər Gingerbread
Disneyland İcraçı Pasta Aşpazı Jean-Marc Viallet, Resort-un öz zəncəfil çörək evinizi qurmaq üçün reseptini paylaşır.

Club 33'ün Balqabaq Beignets
Disneyland's Club 33 -dən payız ləzzəti ilə dolu bu dadlı beignets, dostlarınız və ailənizlə paylaşmaq üçün mükəmməl bir payız müalicəsidir.

Zoğal Zəncəfil Üstü Tort
ABC -də dostlarımızdan Çeynəmək, ailənizi bununla vay kran-dadlı olduğu qədər asan olan dadlı desert!

Donaldın Qış vaxtı Popcorn
Bu ləzzətli yemək üçün mübarizə aparmağa ehtiyac yoxdur, hamı üçün çox şey var.

İkiqat Şokoladlı Yule Giriş
Disney Cruise Line, tətil üçün sizi istiləşdirəcək bu çürük resept üzərində üzür.

Çiyələk ilə Epcot Akershus 'Düyü Kremi
Pasta aşbazı Lothar Neumaier, Norveçdəki Epcot pavilyonundakı Akershus Restaurant'dan mövsümi bir desert resepti paylaşır.

Çiyələk Kompotu ilə Epcotun Qızardılmış Ananas Panna Cotta
Qonaqları üzlərində təbəssümlə evə göndərmək üçün mükəmməl bir şirin desert.

Epcot Le Cellier Steakhouse's Maple Crème Brûlée
Pasta aşbazı Lothar Neumaier, Epcotdakı Kanada pavilyonunda Le Cellier Steakhouse'dan dadlı bir şirniyyatı bizə doldurur.

Walt Disney World -də Epcotdakı uşaq bağçasından Florensiyalı çərəzlər
Pasta aşbazı Lothar Neumaier, Almaniyanın Epcot pavilyonundakı Biergarten Restoranından dadlı bir şirniyyatı doldurur.

Flo'nun V-8 kafesi Çiyələk-Rhubarb pastası
Disney California Adventure-də Radiator Springs-ə heç bir səfər Flo's V-8 Café-dən Strawberry-Rhubarb pastası olmadan tamamlanmır.

Ghirardelli şokoladlı çerez çərəzləri
National Chocolate Chip Cookie Gününü hər gün Ghirardelli'deki dostlarımızın bu şirin resepti ilə qeyd edin.

Disneylanddakı Club 33 -dən Gingerbread Beignets
Beignets, Disneyland parkındakı Club 33 -də desert menyusunun populyar bir hissəsidir, lakin zəncəfil çörəyi tətil üçün daha çox sizin tərzinizdirsə, Café Orleansın bu ay üçün hazırladığı beignetlərin reseptini əldə etmişik.

Hamm-It-Up Cookies
Şübhəsiz ki, bu karikaturalı çərəzlər onlara ilham verən donuz qədər məşhur olacaq.

Hiperion Şokoladın mahiyyətiBişmiş İsti Şokolad
Hyperion kitabının The Essence of Chocolate kitabından olan bu ləzzətli resept mövsümi bir müalicəyə ləzzət verir.

Jack-in Şokoladlı Düyü Keksləri
Bu nədir? Bu düyü tort resepti ilə Halloween Town dadına baxın Böyük Disney Yeyən Kitab.

Jack Skellington Şəkər Cookies
Bu resept ən son Disney yemək kitabında, Ləzzətli Disney Bayramları. Bunları evdə hazırlamağa vaxtınız yoxdur? Birini sınamaq üçün Disney California Adventure Park -da mükafat Wieners tərəfindən dayandırın.

Jessica Rabbit -in Qırmızı Məxmər İsti Şokoladı
Bu qırmızı məxmər isti şokoladı Roger Rabbit Jessicanı sevdiyi kimi sevəcəksiniz.

Maleficent Üçlü Şokoladlı Sandviç Cookies
Bu şeytani dadlı desertə baxın Böyük Disney Yeyən Kitab.

Mary Berry -dən Brandy Snaps
Mary Berry's Brandy Snaps üçün bu reseptdən zövq alın Böyük Bayram Pişirmə Şousu.

Minnie'nin Süd və Çerezli Mini Kubokları
Şaxta babaya Minnie'nin südlü və qurabiyəli mini fincanları ilə uzun bir qış gecəsi keçirməsinə kömək edin.

İtlər üçün Olmayan Şokolad Meydanları
Marvelin Qisasçıları Vs. X-Men və Chew-in çerezləri mətbəxdə görüşür və Daphne Ozun Kapitan Amerikanın da bəyənəcəyi sağlam bir çerez resepti var.

Bir dəfə qış vaxtı Şokoladlı Biskvitlər
Bu şaxtalı yeməklər və bir fincan isti kakao ilə özünüzü rahatlayın.

Paddy Mint Mocha
Bu xüsusi qəhvə, qış tətilində Disney Cruise Line -da şam yeməyi üçün və ya günün istənilən vaxtında verilir.

Padma Lakshminin Darçınlı Çay Cookies
Mükafatlı yemək kitabının müəllifi, aparıcısı və Hulu'sun icraçı prodüseri Millətin dadına baxPadma Lakshmi, sərin bir qış günündə isti bir fincan çay ilə zövq almaq üçün mükəmməl bir dadlı qış müalicəsi üçün D23 ilə bir resept paylaşdı.

Çimərliklərdən və Krem Soda Dükanından Bitki Əsaslı Çerez Kartofu Tarifi
Bitki əsaslı çerez kartofu, hər hansı bir yeməyin sonunda xidmət etmək üçün unikal və ləzzətli bir yeməkdir.

Plutonun Milad ağacı Qəhvəyi
These charming Christmas tree brownies will put you in the holiday spirit.

Pop’t Art Recipe from Epcot International Festival of the Arts
Bake your own masterpiece with this Pop’t Art recipe straight from the Epcot International Festival of the Arts.

Pumpkin Pecan Pie
A hybrid of your favorite holiday pies from Çeynəmək, this pumpkin meets pecan pie combines the best of both worlds.

Red-Nosed Zebra From Trader Sam’s Enchanted Tiki Bar at Disneyland Hotel
Trader Sam, head salesman of the Amazon Jungle, has an expertise in concocting head-shrinking potions soon and a head for mixology around the holidays.

Reindeer Cookies
A sweet treat to share with those near and deer to your heart.

Rock Candy from Osh Popham’s General Store
This magical rock candy will have you singing your favorite holiday tunes.

S‘mores Bake From Big Thunder Ranch Barbecue at Disneyland
Winter holidays are the time for sweet indulgences, so what better time to share this goodie—perfect for splitting around a fire pit or the kitchen table.

Southern Spice Layer Cake
This southern staple from our friends at Çeynəmək is sure to make your mouth water!

Stained Glass Cookies
This tasty treat is almost too pretty to eat! Enjoy these colorful cookies inspired by the stained glass windows from Gözəllik və Canavar.

Steakhouse 55’s Warm Apple Butter Cake
Disneyland Hotel’s Steakhouse 55 offers a dessert that will put excellent use to apples that you’ve just picked… or bought at your local grocer or farmer’s market.

Strawberry Twists from Maurice's Treats at Disneyland
Have you stopped by Maurice’s Treats in Disneyland’s Fantasy Faire for one of the delicious twists? Here’s how to make one of these flaky, crisp twists at home!

The Country Bears’ Lemon Blueberry Holiday Pie
Treat your friends and family to some southern hospitality with this Country Bears-inspired lemon blueberry pie.

Triple Chocolate Cupcakes
Bring this fan-favorite home with a recipe straight from Be Our Guest restaurant at Magic Kingdom Park!

Two Festive Mocktails from Eater’s Guide to the World
Our friends at Hulu’s Eater’s Guide to the World have shared two delicious mocktail recipes from McMenamins, a brewery featured on the series.

Ultimate Double Chocolate Cookies
Enjoy these mouth-watering ultimate double chocolate cookies straight from Ghirardelli.

Walt's Own "Chris's Cold Pie"
Walt loved pie of all varietals, his favorite being a special lemon chiffon pie with a graham cracker crust. Why not try it tonight?


Paris Club Introduces French Chef Series - Recipes

Explore our timeline to learn about Julia's life, career, and accomplishments. Use the arrows to move backward and forward, or navigate by year below.

100 Years of Julia Child /> />

August 15 - Julia Carolyn McWilliams is born the eldest of three children in Pasadena, California. Julia's father, John McWilliams, was a 1901 Princeton graduate who achieved a successful career in agricultural land management and real estate. Her mother, Julia Carolyn (Caro) Weston, Smith College class of 1900, was from Dalton, MA, the daughter of the founder of the Weston Paper Company, and a lieutenant governor of Massachusetts. Julia (6'3" at her full height) is the eldest of three children about whom Caro would someday boast, "I have produced 18 feet of children."

1912 /> />

Mother Caro with Julia at her christening.

1912 /> />

Julia and brother John with Grandmother McWilliams.

1914 /> />

On a fountain with John and cousins Alice and Dana &ndash 1915-1916.

1915 /> />

Gone fishing with Johnnie &ndash circa 1920.

1920 /> />

Julia goes to Tijuana with her family, meets Caesar Cardini, and eats Caesar Salad. Julia writes about the experience in her book, From Julia's Kitchen, "One of my early remembrances of restaurant life was going to Tijuana in 1925 or 1926 with my parents, who were wildly excited that they should finally lunch at Caesar's restaurant. Tijuana, just south of the Mexican border from San Diego, was flourishing then, in the Prohibition era. Word spread about Tijuana and the good life, and about Caesar Cardini's restaurant, and about Caesar's salad.

1925 /> />

The McWilliams children &ndash circa 1927-1928.

1927 /> />

A high school aged Julia &ndash circa 1930.

1930 /> />

Sister Dorothy and Julia at the beach in St. Malo, CA &ndash circa 1930.

1930 /> />

Growing McWiliams siblings, which Caro would call her "18 feet of children" &ndash circa 1930.

1930 /> />

High School graduation &ndash circa 1930.

1930 /> />

Off to college &ndash circa 1930.

1930 /> />

. and onto the slopes – circa 1932.

1932 /> />

A history major, Julia graduates from Smith College. "I was enrolled in Smith College at birth and eventually graduated from there in 1934 with a degree in history," Julia wrote in her memoir, My Life in France. "At Smith I did some theater, a bit of creative writing, and played basketball. But I was a pure romantic, and only operating with half my burners on I spent most of my time there just growing up."

1934 /> />

Julia moves to Manhattan to pursue aspirations of becoming a writer. She finds a job working as a copywriter in the advertising department of an upscale home furnishings firm, W. & J. Sloane. "My plan after college was to become a famous woman novelist," she wrote in My Life in France.

1935 /> />

Julia returns to California to help her ailing mother, who dies of high blood pressure at the age of sixty. Julia spends several years close to home writing for local publications and working in advertising.

1937 /> />

Eager to help in her country's efforts during World War II, Julia is hired as a typist for the U.S. Information Agency in Washington D.C. She is transferred to the Office of Strategic Services (OSS), the forerunner of the CIA, where she works directly with its leader, General William J. (Wild Bill) Donovan. She is first a research assistant in the Secret Intelligence division and later a researcher helping to develop shark repellent, a critical tool because sharks would sometimes set off the explosives intended for German U-boats. "I was too tall for the WACs and WAVES, but eventually joined the OSS, and set out into the world looking for adventure," she writes in My Life in France.

1942 /> />

Julia is posted to Ceylon (present day Sri Lanka) and later Kunming, China. Her responsibilities include handling highly classified information. According to the CIA, Julia ultimately served as Chief of the OSS Registry. Having top security clearances, Julia knew every incoming and outgoing message that passed through her office, as her Registry was serving all the intelligence branches. While in Ceylon she meets the older, worldly gourmet Paul Child, who had come down from Delhi, India to head the OSS's Visual Presentation group.

1944 /> />

Julia in a rubber grove, photographed by Paul Child &ndash Ceylon 1944.

1944 /> />

Paul and Julia return to the U.S. and take a few months getting to know each other as civilians. Over the summer, they visit her father and stepmother in Pasadena, then drive across the country to visit Paul's twin, Charlie, and his wife, Fredericka, in Maine. After a few days there, they announce their intention to marry. "It's about time!" the family replies. While home, Julia enrolls in a Los Angeles cooking school to prepare for married life, though she'd later admit her early forays in the kitchen were disastrous. Paul is quoted as saying, "I was willing to put up with that awful cooking to get Julia."

1945 /> />

September 1 - Julia McWilliams and Paul Child are married in Lumberville, Pennsylvania. The day before their wedding, Paul and Julia are in a car accident, and they're married – happily – with stitches and bandages.

1946 /> />

Julia and Paul Child on their wedding day, September 1, 1946

1946 /> />

Paul takes a position with the U.S. Foreign Service and they spend a year or so living in Washington D.C. before he is posted to Paris as part of the U.S. Information Service, attached to the American Embassy. Their move begins a six-year adventure living in Paris, Marseilles, Germany, and Norway. Julia's first meal in France was at La Couronne restaurant in Rouen. She and Paul enjoyed Chablis, oysters, and Sole Meunière – a meal that she described as "the most exciting meal of my life."

1948 /> />

Julia enrolls in the famed Parisian cooking school, Le Cordon Bleu. After a false start in a "housewife" level class, and deemed unqualified for a six-week haute cuisine course for experts, she is placed in a yearlong program for professional restaurateurs with eleven former GIs. Her instructor and mentor is chef Max Bugnard, who had worked with Auguste Escoffier in London. Under his tutelage, Julia thrives.

1949 /> />

Julia officially graduates from Le Cordon Bleu, having failed her first exam in 1950 pursuing her dream of making a career out of cooking (a dream she described as "a bit sketchy on the details") meant re-taking the exam, which she did in April 1951. When Julia eventually received her diploma from the school, it was backdated to March 15, 1951.

1951 /> />

Julia is introduced to two French women, Simone (Simca) Beck and Louisette Bertholle, who are working together on a cookbook about French cooking for Americans and seeking an American collaborator. Soon after their meeting, the three women open a cooking school, L'Ecole des Trois Gourmandes (charging $5 per lesson), and begin working together on their book.

1952 /> />

With the help of friend Avis DeVoto – a well-connected former cookbook editor at Houghton Mifflin – Julia and her co-authors submit their 850-page manuscript, the result of seven years of collaboration, and their concept of multiple volumes to Houghton Mifflin, who find it to be too long and difficult to understand. After a major revision and a reduction to 684 pages, Houghton Mifflin again rejects the book. The manuscript eventually lands on the desk of Judith Jones, a young editor at Alfred A. Knopf, who strongly advocates taking a chance on the book. This marks the beginning of a long and fruitful collaboration.

1958 /> />

Deciding to return to their native land, family and friends, Paul retires from public service. Julia and Paul settle into 103 Irving Street in Cambridge, MA, where Julia lived until she moved permanently to Montecito, CA in 2001. One of their first improvements is to redo the kitchen, which Paul designs.

1961 /> />

oktyabr - After nine years researching, writing, recipe testing, and editing, Mastering the Art of French Cooking, Volume One is published.

1961 /> />

Fransız aşpazlıq sənətinə yiyələnmək is named a Book-of-the-Month Club Selection 12,000 copies are distributed. Enthusiasm for the book has continued through the years – more than 3,000,000 copies have been printed to date. In September 2009, following the release of Sony Pictures' Julie & Julia, over 300,000 copies are sold in one month alone. The e-book edition of Fransız aşpazlıq sənətinə yiyələnmək is released in October, 2011.

1962 /> />

February 11 - Julia's interview promoting Mastering on the TV show "I've Been Reading" – produced by Boston's public television station WGBH – launches her TV career. Having arrived with eggs, a whisk, and a copper bowl, Julia beats some egg whites "to enliven the talk." Twenty-seven viewers write to the station, wanting to see more. The station produced three pilots, and then launched into production of Fransız aşpaz, which aired locally in 1962. The show debuted nationally in February, 1963 and aired through July 1966 (when it went into re-runs through September 1970).

1963 /> />

Having teamed up with director/co-producer Russ Morash at WGBH, Julia wins the George Foster Peabody Award for distinguished achievement in television for Fransız aşpaz. Over the course of her career, Julia filmed more than 350 episodes of TV. About Fransız aşpaz TV series, excerpted from The French Chef Cookbook by Julia Child.

1964 /> />

Christmas 1965 marks Julia and Paul's first visit to their home in Provence, built on property belonging to Simca and her husband, Jean Fischbacher. They call it "La Pitchoune," a Provencal word meaning the "little one." Soon it affectionately becomes referred to as "La Peetch." Julia would keep the house until 1992.

1965 /> />

Julia wins a Primetime Emmy® Award for "Achievement in Educational Television" for Fransız aşpaz, becoming the first educational television personality ever to receive an Emmy in open competition.

1966 /> />

Julia is on the cover of Zaman magazine, which dubs her "Our Lady of the Ladle." The feature story describes Julia as the 54-year old, 6-ft.-2-inch tall star of Fransız aşpaz, whose "viewers on 104 educational TV stations across the U.S. watch her every move, forgive her every gaffe, and in a word, adore her. Manhattan matrons refuse to dine out the night she is on. When Washington D.C.'s WETA interrupted her program to carry Lyndon Johnson live, the station's switchboard was jammed for an hour."

1966 /> />

Julia is awarded L'Ordre du Mérite Agricole. Established in 1883, the French National Order of Agricultural Merit is presented to individuals for services to agriculture by France's Ministère de l'Agriculture.

1967 /> />

Julia's second book, The French Chef Cookbook, a compilation of the recipes from 119 programs of the first TV series, is published. The recipes appear in the order in which the shows were produced, beginning with the fourteenth show. "This is because the first thirteen shows no longer exist," Julia explains in the book's introduction. "When we started, Fransız aşpaz was purely a local New England program, and before WGBH-TV realized duplicates were needed to serve other educational stations throughout the country the first thirteen tapes had worn out. "

1968 /> />

With Julia complaining that "I need at least five more years to get this book right," editor Judith Jones holds firm to the March deadline for the manuscript of Mastering the Art of French Cooking, Volume Two. Co-authored with Simone Beck, it is published in October.

1970 /> />

Yeni Fransız aşpaz series debuts in color. The first season is described as "a tour of the French Classics, a refresher course for experienced cooks and a jet-assist take off for beginners." The theme for the second season is "The French Chef Faces Life" – Julia shows viewers how to cope with situations that reflect the "demands of society," such as family and getting kids involved in cooking, unexpected company, or a three-course sit-down dinner. In total, Fransız aşpaz series would span approximately 200 episodes.

1970 /> />

Having noticed slight chest pains for several years, Paul is diagnosed as having blocked blood vessels. He undergoes a bypass, then a relatively new procedure that, perhaps from oxygen deprivation, leaves him with "mental scrambles." Regardless, he is by Julia's side constantly. In 1989, he suffers a series of strokes and Julia cuts back her work and travel schedule.

1974 /> />

From Julia Child's Kitchen is published. The book is dedicated to the premise that "French cooking is simply good cooking" and contains all the recipes that were demonstrated on the second color series of Fransız aşpaz, while expanding, for the first time, into some popular American favorites.

1975 /> />

Julia adds to her collection of beautiful French medals with the prestigious L'Ordre National du Mérite. Established in 1963, the National Order of Merit is awarded by the President of the French Republic for distinguished civil and military achievements.

1976 /> />

Julia receives an Honorary Doctor of Humane Letters degree at Boston University's May Commencement. It is one of more than ten honorary doctorates Julia will receive, including from Bates College, Brown University, Rutgers University, Smith College, and Harvard University – where her citation reads, "A Harvard friend and neighbor who has filled the air with common sense and uncommon scents. Long may her soufflés rise."

1976 /> />

Julia Child & Company airs on PBS for 13 episodes – a different show from the beginning. Julia and her team felt it was time to move away from purely French tradition so they created a beautiful new set and a series built around planning, shopping, cooking and presenting menus for everyday occasions. The companion book, Julia Child & Company, is published in 1978.

1978 /> />

Julia's second cooking-for-company TV series, Julia Child & More Company, airs 13 episodes on PBS. Its companion book, Julia Child & More Company, is also published.

1979 /> />

Julia begins regular appearances on ABC's Sabahınız xeyir Amerika, which continue through the '80s. The three-minute segments would set the stage for a new era of cooking on television. In 1985, Julia traveled to Italy for GMA, filming a five-part series celebrating Italian food and culture, "Julia Child in Italy." The series was so successful - ABC got letters from over 100,000 people - that it was aired again in 1987.

1980 /> />

Julia, Robert Mondavi, and Richard Graff establish The American Institute of Wine & Food in San Francisco with the ambitious mission "to advance the understanding, appreciation and quality of wine and food."

1981 /> />

Julia begins a monthly cooking column for Parade Magazine, which, says editor Judith Jones, was "perfect because it wasn't elitist. Julia wanted to bring her message to the average home cook and make that person a better cook. She was able to reach people all over America." She would continue the column through 1986.

1982 /> />

Twenty years after the debut of Fransız aşpaz, Julia films Dinner At Julia's. Each program includes a "gathering" sequence, filmed at various locations in California, in which Julia goes to the source for an ingredient. Each episode culminates around a dinner party hosted in Santa Barbara. Guest chefs attend, including James Beard. The show runs for 13 episodes on PBS.

1983 /> />

Julia completes 6 one-hour instructional videos entitled The Way to Cook with publisher Knopf, which share the same title as her 1989 cookbook but are not related. The Way to Cook DVD is released December, 2009.

1985 /> />

Julia's tome, The Way to Cook, which represents the accumulation of her French training and thirty years of cooking in America, is published. Editor Judith Jones explains, "Julia was always very open to new ideas, products, equipment, and attitudes and embraced the ones that she believed in. The Way to Cook is made up of so many of those influences. I did push her to make this book more personal than Mastering. It's all Julia."

1989 /> />

Believing that the field of gastronomy is worthy of serious study, Julia and Jacques Pépin, chef and cookbook author, work with Boston University to launch a Master of Liberal Arts (MLA) degree in Gastronomy – a unique, multidisciplinary program that encompasses the arts, the humanities, and the natural and social sciences.

1991 /> />

Julia Child's Menu Cookbook, combining the complete texts of Julia Child & CompanyJulia Child & More Company in hardcover, is published.

1991 /> />

On the occasion of her 80th birthday, Julia attends countless parties in her honor, including large tributes in Boston, Los Angeles, New York, and at home in Cambridge.

1992 /> />

Cooking with Master Chefs, which features Julia visiting celebrated chefs in their own kitchens throughout the country, airs on PBS. One of the 16 episodes, featuring Lidia Bastianich, is nominated for a 1994 Emmy Award. Other chefs include Emeril Lagasse, Jacques Pépin, and Alice Waters. Cooking with Master Chefs, companion book to the TV show, is published in 1993.

1993 /> />

Julia and Jacques Pépin cook, teach, and entertain "in concert" in their first one-hour special together, which airs on PBS. They would reunite in 1995 to cook, teach, and entertain on PBS in another special.

1993 /> />

Julia is the first woman inducted into The Culinary Institute of America's Hall of Fame, one of several distinctions she would receive from the school, including an honorary Doctorate of Fine Arts and the school's first Lifetime Achievement Award.

1993 /> />

May 12 - Wherever she was in the world, Julia would talk to Paul daily, setting her alarm so he would receive her call at the same time of day. Daxilində The French Chef Cookbook Julia credits "Paul Child, the man who is always there: porter, dishwasher, official photographer, mushroom dicer and onion chopper, editor, fish illustrator, manager, taster, idea man, resident poet, and husband." The multi-talented Paul Child dies at age 92 in Lexington, MA.

1994 /> />

In Julia's Kitchen with Master Chefs airs on PBS. During the 39 episodes, Julia takes an in-depth look at contemporary American cooking alongside 26 chefs whom she invites into her Cambridge kitchen. In Julia's Kitchen with Master Chefs, companion book to the TV show, is published in 1995.

1994 /> />

Julia creates the Julia Child Foundation for Gastronomy and the Culinary Arts. The Foundation seeks to further Julia's passion for gastronomy and the culinary arts, her far-reaching impact as a teacher and mentor, and her lifelong love of learning.

1995 /> />

Julia is ranked #46 in TV Guide's 50 Greatest TV Stars of All Time, edging out Howard Cosell, Bart Simpson, Ricky Nelson, and Ed Sullivan.

1996 /> />

Baking with Julia, featuring outstanding pastry chefs and bakers, teachers, and cookbook authors working with Julia, airs on PBS for 39 episodes. Baking with Julia, companion book to the TV show and written by Dorie Greenspan, is published in 1996.

1996 /> />

Julia wins a Daytime Emmy® for "Outstanding Service Show Host" for In Julia's Kitchen with Master Chefs, with producer Geoff Drummond.

1996 /> />

Julia and Jacques Cooking at Home launches a 22-episode series on PBS. Julia and Jacques Cooking at Home, companion book to the TV show, is published in 1999. The show and the book are enormously popular due to Julia and Jacques' chemistry as they present their cumulative cooking knowledge and a wide scope of techniques – about which they don't always agree.

1999 /> />

Conceived of as an essential compendium of Julia's wisdom and learning over the last forty years, Julia's Kitchen Wisdom is published. "It began as my loose-leaf kitchen reference guide, gradually compiled from my own trials, remedies, and errors – corrected as I've cooked my way through the years," she describes. Arranged according to type of ingredient with an emphasis on technique, the little volume is highly acclaimed. A two-hour special, Julia's Kitchen Wisdom, airs on PBS.

2000 /> />

Julia is awarded L'Ordre National de la Légion d'Honneur (National Order of the Legion of Honor), the highest decoration in France, for her services to French culinary arts.

2000 /> />

Julia is elected a Fellow of the American Academy of Arts and Sciences – an honorary society that recognizes achievement in the natural sciences, social sciences, arts, and humanities.

2000 /> />

Julia is awarded a Daytime Emmy® for "Outstanding Service Show Host" for Julia and Jacques Cooking at Home.

2001 /> />

Julia's Cambridge kitchen, which she donated to the Smithsonian National Museum of American History, is unveiled in the museum and becomes one of its most popular exhibits. Listen to Julia's comments:

2002 />Audio Layer />

Julia is awarded the Presidential Medal of Freedom, the United States' highest civilian honor, by President George W. Bush

2003 /> />

August 13 - Julia dies of kidney failure two days before her 92nd birthday in Montecito, California.

2004 /> />

Julia's memoir, My Life in France, co-written with her grandnephew, Alex Prud'homme, is published. The book spans her childhood through the years she spent living with Paul in France and Europe, learning how to cook and publishing Fransız aşpazlıq sənətinə yiyələnmək. Julia ends the book with. "And thinking back on it now reminds me that the pleasures of the table, and of life, are infinite - toujours bon appétit!"

2006 /> />

August 15 - Julia's 100th birthday, August 15, 2012 is celebrated.

2012 /> />

The U.S. Postal Service® honors Julia's legacy along with four other revolutionary chefs with the release of the limited-edition Celebrity Chefs Forever® stamps. The other chefs featured are James Beard, Joyce Chen, Edna Lewis and Felipe Rojas-Lombardi. "Seeing cooking as a source of delight, they invited us to feast on regional and international flavors and were early but ardent champions of trends that many foodies now take for granted. As they shared their know-how, they encouraged us to undertake our own culinary adventures" - USPS.com


Paris Hilton taught me how to make lasagna, and now she’s my kitchen muse

When Paris Hilton this week dropped the first episode of an apparent cooking video series on her YouTube channel, cleverly titled “Cooking with Paris,” I decided to make the lasagna that is the ostensible aim of her inaugural 16-minute tutorial.

My exercise would be an effort to see if I could make some sense out of the chaos (the former reality TV star doesn’t give precise measurements, or really any at all, for most ingredients — though she does get oddly specific about some, like the seven grinds of pink Himalayan sea salt). And it would answer the question that Paris herself didn’t, by not doing the bit at the end of every cooking show and video where the host tastes the dish they’ve made and after some eye-rolling and faux swooning, proclaims it delicious: Was Paris’s “infamous” (her word) pasta dish any good?

Underlining the project, of course, was a certain level of snark. But a funny thing happened while I was watching and re-watching the video to prepare for it. I realized that Paris Hilton is a legitimate powerhouse in the kitchen, and that everyone — even the most experienced cooks among us — can learn something from her.

It occurred to me that the point of her video isn’t actually to teach us to make a lasagna. That is to say, actual edification isn’t the purpose of almost any food show or YouTube tutorial — sorry Julia Child, but literally three people watching you are going to make that duck à l’orange — it’s entertainment. Paris knows this (I’ve long suspected she understands and manipulates our celebrity obsession in a very meta way), and by not even pretending it’s instructional, Paris has called our bluff.

Still, “Cooking with Paris” is not without a culinary takeaway. Rather than looking to her for the kind of detailed instruction you can find in a zillion high-quality recipes out there, maybe it’s best instead to simply absorb Paris’s kitchen energy, which is truly astounding, and the real lesson here.

Paris is a dazzling chef. I know this because she says so, right upfront. “As you all know, well, maybe not all of you know, but the people who do know know that I’m an amazing cook,” she says by way of introduction. Later, she congratulates herself on dumping a pan of meat sauce into the lasagna pan. “Killed it,” she concludes.

I try to channel such radical self-assuredness as I attempt to follow along. I stifle my worry about whether a single egg is enough to bind a vat of ricotta cheese, as Paris seems to think. I shrug off the anxiety of the vagueness of the number of cans of sauce — is it two or three? Four pounds of meat seems like an awful lot, doesn’t it? “Relax,” I tell myself in a very Paris voice. “It’s going to be fabulous. You are an amazing cook.”

In Paris Hilton’s world, a soup ladle is a spoon and a potato masher is a fork. None of the utensils she chooses from the kitchen drawers make any sense for the tasks at hand, but this does not bother Paris. She dismisses the available spoons as “brutal” and goes to work breaking up the ground beef with two spatulas and, later, said potato masher. She even has her own culinary lexicon, wherein boiling noodles is described as “steaming” them and the weird fingerless gloves she wears are called “chef’s gloves.” Yes, Paris, yes.

In this large and seemingly well-equipped kitchen (not hers, it’s clear) she’s like someone three margaritas deep, whipping up dinner in a beach rental house where they don’t know where anything is. But not knowing where things are or having the correct tools does not faze her for a split second. “Whatever,” she says upon realizing that the cheese is not the kind she wanted. “Life could be worse.”

I embrace this anarchy as I cook. I smear the ricotta with a ladle. I bash the beef with a potato masher. I am freeeeee.


Once you’ve washed your vegetables, it’s now time to sharpen up those knife skills because it will require some very thin slicing. If for some reason it seems like a bit too much, you can absolutely pull out your friend, the mandolin, and allow it to be your guide for this.

I occasionally use my mandolin, but when slicing delicate vegetables for this such as eggplant and tomatoes, I find the mandolin can be a bit too harsh and can make things break apart and mush together.

Once the vegetables are all sliced up, I like to lay them next to each other on a sheet tray for easy access to layer everything up. On the bottom of a casserole dish or cast-iron skillet, pour in some crushed tomatoes and then season the top of it with fresh thyme, salt, and pepper. From there you want to layer on the vegetables.


How to Watch All 201 Episodes of Julia Child's 'The French Chef' Online

Get ready to soak in dozens and dozens of lessons in French cookery: Twitch, a video platform popular among gamers, is launching a food streaming channel and will celebrate the occasion with a four-day marathon of all 201 episodes of Julia Child's Fransız aşpaz, görə Entertainment Weekly.

The stream is part of "Twitch Creative," an arm of the site that launched five months ago with a Bob Ross painting marathon. The platform is open to creative contributions from viewers and users. Twitch worked with Janson Media and PBS to bring the content for the Julia Child stream in-house, which begins airing tonight at 5 p.m. EDT.

Fransız aşpaz is a classic, and though reruns have aired on PBS in the past, and YouTube is full of clips, this is the first time the whole series will be on screen in decades. Child's most popular show demonstrates how she became an American icon and the go-to source on French technique for many home cooks.

"Julia Child was the precursor to Twitch's social cooking movement, making Fransız aşpaz show a great reminder about how visionary she was," Bill Morrier, the head of Twitch Creative, said in a statement provided to the press.

The timing of the launch coincides with the 65th anniversary of Child's graduation from Le Cordon Bleu cooking school in Paris, France.


Videoya baxın: Paris club residence (Noyabr 2021).