Ənənəvi reseptlər

Aloo kofta (qızardılmış hind kartof topları) resepti

Aloo kofta (qızardılmış hind kartof topları) resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Tərəvəz
  • Kök tərəvəzlər
  • Kartof

Bu dadlı kartof və noxud topları Hindistanda çox populyardır. Əks təqdirdə, sarımsaq və ya soğan tozu ilə əvəz etmək yaxşıdır.

Bunu 3 nəfər etdi

Tərkibi

  • 2 bişmiş soyulmuş kartof
  • bir ovuc bağ noxud
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı qızardılmış kök zəncəfil
  • 1 xörək qaşığı keşniş toxumu, xırda doğranmışdır
  • bir neçə budaq təzə keşniş, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı köri tozu
  • 5 çimdik asafetida (isteğe bağlı)
  • duz
  • 120 q noxud unu
  • qızartmaq üçün yağ

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 10 dəq› Hazırlıq: 25 dəq

  1. Böyük bir qabda kartof, noxud, sarımsaq, zəncəfil, yer və doğranmış keşniş, köri tozu, 2 çimdik asafetida (istifadə olunarsa) və bir çimdik duz birləşdirin. Birlikdə əzin və qarışdırın, sonra əllərinizlə kiçik toplar yaradın.
  2. Noxud ununu kiçik bir qaba qoyun; bir az duz və 2 və ya 3 çimdik asafetida əlavə edin. Bir az su əlavə edin və qaşığa yapışacaq qədər yapışqan nazik bir pastaya qarışdırın.
  3. Böyük bir tavada qızartmaq üçün yağı qızdırın. Kartof toplarını un halına salın və qızıl qəhvəyi qədər yağda qızardın. Qızartmanın ortasında dönün.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Tərəvəz Malai Kofta Curry Resepti (Qızardılmamış)

Tərəvəz Malai Kofta Curry Recipe (Qovurulmamış) Şimali Hindistanın xüsusi bir ənənəvi yeməyinin sağlam bir versiyasıdır. Köri, Kofta kimi tanınan kiçik tərəvəz toplarına malikdir və onlar ədviyyatlı sousa əlavə edilməzdən əvvəl qızardılır. Bu reseptdə mən sizə Kofta -nızı dərindən qovurmadan necə sağlam edə biləcəyinizi göstərdim. Seçdiyiniz düyü yeməyi ilə dadlı Tərəvəz Kofta Curry xidmət edin. Bu tavada qızardılmış Tərəvəz Malai Kofta Curry Tarifini partiyalarınız üçün bir iştahaaçan olaraq da verə bilərsiniz.

İşdə ən çox sevdiyimiz bir neçə Kofta resepti


Aloo Kofta: Yan yemək resepti

Aloo və ya kartof Hindistan mətbəxində ən çox istifadə edilən tərəvəzlərdən biridir. Bir çox yan yeməklər kartofdan hazırlanır. Bir çox ev təsərrüfatında, bir az kartof əlavə etmədən bir yemək tamamlanmamışdır. Aloo bhindi və ya aloo chaat olsun, əsas yemək və qəlyanaltılar aloonun iştirakı və ləzzəti olmadan tamamlanmır.
Boldsky, bütün kartof həvəskarlarının müalicəsi olan aloo reseptini hazırladı. Aloo və kofta sevən vegeterianlar, dodaqları yumşayan bir garnitür hazırlamaq üçün hər ikisini qarışdıra bilərlər. Burada yumanın dadına baxan və asanlıqla hazırlana bilən aloo kofta resepti verilmişdir. Əgər malai kofta sınamısınızsa və eyni aloo olan hind garnitürünü də sınamaq istəyirsinizsə, bu aloo kofta resepti sizin üçün idealdır. Bax.

Aloo Kofta: Hindistan Tərəfindən Yemək Tarifi

Xidmət edir: 3
Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 30-35 dəqiqə

Tərkibi

1. Kartof- 6-7 (qaynadılmış və soyulmuş)
2. Yaşıl bibər- 2-3 ədəd (doğranmış)
3. Zəncəfil- 1 düym (doğranmış)
4. Pomidor- 2 ədəd (qızardılmış)
5. Zerdeçal tozu- 1 ç.q
6. Kimyon toxumu tozu- 2 ç.q
7. Kişniş tozu- 2 x.q
8. Qırmızı bibər tozu- 2 x.q
9. Qarğıdalı unu- 2 osh qaşığı
10. Şəkər və frak 12 çay qaşığı
11. Kaju fıstığı pastası- 1 osh qaşığı
12. Darçın- 1 kiçik çubuq
13. Karanfil- 2
14. Duz- zövqə görə
15. Yağ- 2 osh qaşığı
16. Su- 2 stəkan

1. Bir qabda qaynadılmış kartofu əzin. Tam qarğıdalı unu və 1 çay qaşığı qırmızı bibər tozu, kimyon toxumu tozu, hər biri keşniş tozu və zövqə görə duz əlavə edin.
2. Avuçlarınızı isladın və qarışıqdan kiçik yuvarlaq toplar düzəldin. İstəyirsinizsə, topları hazırlayarkən bir neçə doğranmış fıstıq və kişmiş əlavə edə bilərsiniz.
3. Bu vaxt yağı tavada qızdırın. Dairəvi aloo kofta toplarını batırın və qəhvəyi rəngə çevrilərək xırtıldayan qədər qızardın. Qızartma və süzmə zamanı diqqətli olun, çünki toplar asanlıqla qırılır.
4. Bütün kofta topları qızardılıb süzüldükdən sonra onları bir kənara qoyun.
5. Alovu azaldın və darçın, zəncəfil, pomidor, fıstıq pastası, kakule əlavə edin və bir dəqiqə qızardın və eacute edin.
6. 1 çay qaşığı qırmızı bibər tozu, zerdeçal tozu, keşniş tozu, kimyon toxumu tozu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Şəkər əlavə edin və qarışdırın. İndi zövqə görə duz əlavə edin. Yağ ayrılana qədər bişirin və yuyun.
7. İndi su tökün və təxminən 10 dəqiqə qaynamaq. Koftaları əlavə edin və qaynadək gətirin. Başqa 5 dəqiqə bişirin və alovu söndürün.


Addım -addım Malai Kofta Resepti

Bu malai kofta reseptinin hazırlanmasının iki hissəsi var.

Birincisi Kofta hazırlayır:Kofta bir növ köftədir. Ət və ya tərəvəzlər ədviyyatlarla birlikdə yuvarlaq toplara çevrilir və qızardılır. Bu vegetarian kofta köri içərisində kartof və paneer ilə kofta hazırlayıram.

İkincisi, Sos və ya köri hazırlamaqdır:Bu kofta, soğan, kaju, qoz -fındıq və darçın, kakule, ulduz anis və s.

Addım 1: Kofta toplarının hazırlanması

  1. Paneer və kartof kofta hazırlamaq üçün əvvəlcə paneeri qızardın. Qaynadılmış və qızardılmış kartof əlavə edin. [Şəkil 1]
  2. İndi kofta qarışığını dadmaq üçün duz, keşniş tozu, kakule tozu, yaşıl bibər əlavə edin. [Şəkil2]
  3. Koftanı yaxşıca bağlamaq üçün qaba qarğıdalı unu əlavə edin və hamısını qarışdırın. [Şəkil3]
  4. Hamur etmək üçün yaxşıca qarışdırın. İndi kiçik köftələr hazırlamaq üçün kiçik hissələri götürün.[Şəkil4]
  5. Düzəldin və doldurulması üçün bir neçə kaju və kişmiş əlavə edin. Doldurduqdan sonra kofta topları yaratmaq üçün onları yenidən formalaşdırın. Bu kofta toplarını ağ un/maida ilə örtün. [Şəkil 5]
  6. Bu kofta toplarını orta istilikdə bir tavada qızardın. Kofta topları xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olduqda, koftanı yağdan çıxarın və bir müddət soyudun. [Şəkil6]

Addım 2: Malai Kofta üçün Sous Yapışdırın

Malai kofta hazırlayırsınızsa, cəhd edə biləcəyiniz iki növ sous variantı var. Portağal soslu restoran tərzi malai kofta üçün bundan istifadə edə bilərsiniz soslu resept. Və ya burada paylaşdığım malai kofta üçün bu ağ soslu resept də çox yaxşıdır. Beləliklə, seçiminizi edə bilərsiniz.

Bir az soğan, yaşıl bibər, ulduz anis, zəncəfil, darçın, dəfnə yarpağı, kaju və suyu bir qazana qoyun və orta atəşdə 5-6 dəqiqə qaynatın. [Şəkil1,2,3,4,5]

Soyuduqdan sonra mikserin üyüdücü qabına maye pasta hazırlamaq üçün qarışdırın. [Şəkil6]

Addım 3: Malai Kofta üçün Sos Hazırlamaq

Başqa bir tava götürün, yağ və zeera əlavə edin və bir neçə saniyə çırpınmasına icazə verin. [Şəkil 1]

İndi hazırladığımız sous pastasını əlavə edin və qalınlaşana qədər orta istidə 7-8 dəqiqə bişirin. [Şəkil2]

İstəsəniz mövsümə duz əlavə edin, krem ​​və bir az qatıq ilə birlikdə yaxşıca qarışdırın. Bir neçə dəqiqə bişirin. [Şəkil3]

Sonra bir az su əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynatın. Son bir toxunuş vermək üçün sosun üzərinə bir az kasuri methi səpin. [Şəkil4]

Sousu alovdan çıxarın və gözəl bir xidmət boşqabına tökün. Qızardılmış kofta xidmət etməzdən dərhal əvvəl qoyun və üzərinə bir az da qaynar sos tökün. [Şəkil 5]

Və ləzzətli malai kofta yeməyə hazırdır. [Şəkil6]


Siz həmçinin bəyənə bilərsiniz.

Keto “Flu ” -ə son qoymaq üçün Keto Limonad (paleo + vegan)

Keto Diet Podcast Ep. #034: Ruh Sağlamlığı və#038 Asılılıq

Yağ Yandıran Qızıl Milkshake

23 Keto Super Bowl Tarifləri

Keto Nutritionist, The Keto Diet Podcast-in aparıcısı və Qadınlar üçün Keto Diet & Keto kitabının ən çox satılan müəllifidir. Hər bir qadının sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün biliklərə sahib olduğu bir dünyada yaşamaq istəyirəm.


Sous hazırlamaq

6. Orta alovda tavada 2 xörək qaşığı yağ və ya kərə yağı qızdırın. Sonra əlavə edin

  • 1 dəfnə yarpağı (isteğe bağlı)
  • & frac12 düym darçın parçası (isteğe bağlı)
  • 2 yaşıl kardamon. (isteğe bağlı)
    Cızıldadıqda, 1 & frac12 çay qaşığı zəncəfil sarımsaq pastası əlavə edin və 30 ilə 60 saniyə qızardın. (çiy qoxu yox olana qədər)

7. Alovu minimuma endirin və tez qarışdırın

  • 1 çay qaşığı qırmızı bibər tozu
  • 1 -dən 1 -ə qədər və 14 çay qaşığı qaram masala
  • 1 çay qaşığı keşniş tozu
  • 1 çay qaşığı duz
  • & frac34 çay qaşığı şəkər
  • Sonra dərhal pomidor soğan püresi tökün. Ehtiyatlı olun və ədviyyatları yandırmayın. Əvvəlcə püresi tökdüyüm və sonra ədviyyat tozu əlavə etdiyim kimi başqa şəkildə də edə bilərsiniz.

8. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 3 ilə 4 dəqiqə qızardın. Qarışıq tavadan çıxana qədər sote etməlisiniz. Soğan və pomidorun xam qoxusu əvvəlcə qaynadıqdan sonra yox olur. Sonra burada istifadə olunur.


Aloo Malai Kofta

  • Hazırlanması: 45 dəq
  • Aşpaz: 60 dəq
  • Təmizləmək: 15 dəq

Təlimatlar

Kofta hazırlanması

Doğranmış kartofu orta tencereye əlavə edin və duzlu su ilə örtün.

Bir qaynadək gətirin və 10-12 dəqiqə çatal bişənə qədər bişirin.

Kartof ilə tencereye rendelenmiş havuç və yaşıl noxud əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin.

Süzün və böyük bir qaba köçürün.

Kartof havuç qarışığına qarğıdalı unu və duz əlavə edin.

Yalnız bir neçə parça qalana qədər qarışığı yüngülcə əzin və hər biri təxminən 1 düym qalınlığında 6-7 köftə hazırlayın.

Böyük bir yapışmayan tavanı orta-yüksək istilikdə zeytun yağı ilə qızdırın. Kartof Kofta əlavə edin və hər tərəfə 1-2 dəqiqə qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin.

Koftas kartofunu boşqaba köçürün.

Malai sosunun hazırlanması

  • Tencereyi orta istilikdə zeytun yağı ilə qızdırın.
  • Soğan, sarımsaq, kıyılmış zəncəfil əlavə edin və ətirli olana qədər bişirin.
  • Tomat pastası, köri tozu, hindistan cevizi südü və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və sousu bir qaynağa gətirin.
  • Malai sousu bir qədər qalınlaşana qədər bişirin, təxminən 2-3 dəq. İstidən çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun.
  • Malai sosunu bir qarışdırıcıya köçürün və soslu olana qədər qarışdırın. Kənara yığmaq.

Choy Sumun səpilməsi

  • Zeytun yağı ilə tavanı orta istiyə qədər qızdırın.
  • İsti olduqdan sonra Choy Sum (Çin Çiçəkli Kələm) əlavə edin və duz və istiot səpin.
  • Solana qədər bişirin, 2-3 dəqiqə. İstidən çıxarın və bir kənara qoyun

Pomidor Chutney hazırlanması

  • Tava orta istilikdə zeytun yağı ilə qızdırın.
  • Soğanı yumşaq qədər qızardın, pomidor, darçın tozu, alma sirkəsi, bal, duz və qara bibər əlavə edin və təxminən 2-3 dəqiqə bişirin.
  • İstidən çıxarın və bir kənara qoyun.

Hamısını bir araya gətirmək

Malay sosunu bir yemək qabına tökün, üstünə sote edilmiş Choy Sum (Çin Çiçəkli Kələm) və kartof Koftas əlavə edin.


Aloo Kofta Curry resepti

Aloo kofta köri, xırtıldayan, ləzzətli kartof koftalarının və ya köftələrin zəngin, qaymaqlı bir sosda bişirildiyi super ləzzətli bir reseptdir. Kofta hazırlamaq üçün istifadə etdiyimiz maddələrdən asılı olmayaraq, hər dəfə çox dadlıdır və əgər biz bu koftas toplarını kartofla hazırlayırıqsa, bu koftaların ləzzəti və dadı hər kəsi daha çox susduracaq. Hər kəs, şübhəsiz ki, bu aloo koftas köri yeməkdən zövq alacaq.

Beləliklə, kartofdan istifadə edərək hazırladığınız eyni dadlı sabzilərdən zövq aldığınız zaman və dadında bir dəyişiklik axtarırsınızsa, kartof kofta köri sizin üçün ən uyğun həlldir. Bu aloo kofta köri, kiçik məclislər və ya ziyafətlər üçün ən yaxşısıdır və ya isti bulyon, naan və ya düyü ilə buxarda şam yeməyində yeməkdir. Addım-addım şəkil ilə evinizdə aloo kofta köri hazırlamaq üçün ətraflı bir resept. Bunu sınayın və ailəniz və əzizlərinizlə birlikdə xoşbəxt anlar keçirin. Zövq alın!

Hazırlanır:

Pomidorları və yaşıl bibərləri su ilə yaxşıca yuyun, tamamilə qurumasına icazə verin. Pomidorları, yaşıl soğanı və zəncəfili təxminən doğrayın və bir qarışdırıcı qabına əlavə edin. Qapağı bağlayın və hər şeyi incə bir pastaya doğrayın və bir qaba köçürün.

Kartofları təzyiq ocağında yumşalana qədər qaynadın. Bundan sonra tamamilə soyumalarına icazə verin. İndi kartofu soyun və əlinizlə incə doğrayın. Böyük bir kartof parçası olmamalıdır. Onları incə əzdiyinizə əmin olun.

Ararotu kartof püresinin ardınca zəncəfil, ¼ çay qaşığı duz və 1-2 çimdik qırmızı soyuq toz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və xəmiri yoğurun.

Kofta hazırlamaq üçün xəmir artıq hazırdır. Əlinizi bir az yağla yağlayın və xəmirdən limon ölçüsündə kiçik bir parça sıxın. Ondan hamar bir top düzəldin, bir plaka üzərinə qoyun və eyni şəkildə qalan koftaları da hazırlayın.

Alovun üzərinə wok qoyun və koftaları dərindən qızartmaq üçün kifayət qədər yağ tökün. Yağ qızdırıldıqda, yumşaq bir şəkildə 4-5 kofta və ya mümkün qədər çox kofta içinə sürün.

Koftalar altdan qızardıqdan sonra yanlarını diqqətlə çevirin və hər tərəfdən qızılı rəngə çevrilənə qədər qızardın. Düzgün qızardıldıqda, onları bir plaka üzərinə köçürün. Eyni şəkildə, qalan koftaları da qızardın.

İndi koftalara sous hazırlamaq üçün alov üzərinə bir tava qoyun və içinə bir kaşığı yağ tökün. Yağ yaxşı qızdırıldıqda, kimyon toxumu və asafoetida qızardın, sonra zerdeçal tozu, keşniş tozu və pomidor-zəncəfil-yaşıl soğan pastası əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və masala 2-3 dəqiqə bişirin.

2-3 dəqiqədən sonra, masala yaxşı qovrulduqda, üzərinə krem ​​və qırmızı soyuq soğan tozu əlavə edin. Hər şeyi həqiqətən yaxşı qarışdırın və suyu kənarlarından yağ çıxmağa başlayana qədər ara -sıra qarışdıraraq bişirin.

3-4 dəqiqədən sonra, yağ masalanın kənarlarını tərk etməyə başlayanda, içərisinə 1 - 1,5 stəkan su, duz və qaram masala əlavə edin. Həqiqətən yaxşı qarışdırın və suyu yenidən qaynana qədər bişirin.

Sos qaynamağa başladı, indi hazırdır. Alovu söndürün və içinə yaşıl keşniş və kartof koftası əlavə edin. Tencereyi örtün və 2 dəqiqə kənara qoyun ki, koftalar sosunu udsun. Bu zəngin və ləzzətli aloo kofta köri 2 dəqiqədən sonra xidmət edə bilərsiniz.

Bu ləzzətli və ağız sulandıran aloo kofta köri buxarda chapatti, parantha və ya naan ilə birlikdə xidmət edin. Əslində düz və ya jeera düyü ilə əla bir kombo edir. Zövq alın!

Təkliflər

  • Dadlı etmək üçün kartof kofta bir az kişmiş və ya kaju ilə doldura bilərsiniz.
  • Koftaları dərindən qovurarkən, yağı koftalarla sıxışdırmayın, əks halda yağın temperaturu aşağı düşərsə səpələnə bilər. Koftaları qızartmaq üçün yağ kifayət qədər isti olmalıdır.
  • Kartof püresi içərisinə lazımi miqdarda ararot əlavə etdiyinizə əmin olun, əgər miqdarı azdırsa, koftalar yağa səpilməyə başlaya bilər.
  • Kəsmik, kaju, haşhaş toxumu, ararot, noxud unu, soğan və ya bəyəndiyiniz hər hansı bir şey ilə sos hazırlaya bilərsiniz.
  • 4-5 üzv üçün

Aloo Kofta Curry Resepti

Aloo kofta / kartof kofta köri və ya ləzzətli pomidorda köftə və#8211 qatıq sousu

Bunlar ləzzətli Aloo kofta / doldurulmuş kartof kofta köri mənim üçün çox özəldir, çünki bu mənim ən dadlı və əziz reseptlərimdən biri deyil, həm də sadə və minimalist olduğu üçün heç bir şey gözəl deyil və dəfələrlə elan edilməmişlərə qarşı xilaskar rolunu oynayır. qonaq və ya iş günü ’s yeməkdən sonra işdən sonra birdən evdə kartofdan başqa heç bir şeyimiz olmadığını başa düşdüm. Bu aloo koftaları hazırlamaq çox asandır, bunlarla heç vaxt səhv edə bilməzsiniz və eyni zamanda bəyəndiyiniz hər hansı bir ləzzəti qəbul etmək üçün tamamilə çox yönlüdürlər.

Aloo Koftas Variantları– Mənim Anam bunları edir kofta tərz və kartofu sevimli balığı ilə doldurdu (rohu, sazan) doldurun və sonra qaymaqlı sousa batırın. Əvvəllər ona “ deyirdiusta pur diye aloo kofta ” və ya balıq doldurulmuş kartof kofta köri və illər keçdikcə bu evimizin xüsusi halına gəlmişdi. Doğum günlərindən yubileylərə və ya Durga puja və digər bayram günlərində hər xüsusi gün üçün bu aloo koftalar həmişə menyuda olacaq.

Bongu sevən bir balıq olaraq, mənim şəxsi favoritim həmişə aloo koftas ilə doldurulmuş balıq olardı, amma bir kıyma doldurulması da olduqca yaxşı gedir. Kıyma doldurmaq üçün qoyun əti kotletindəki bu yazıya müraciət edə bilərsiniz, mən az -çox dolmağı yalnız bu şəkildə hazırlayıram.

Balıq və ya ət doldurulması əlavə hazırlıq tələb edir, çox vaxt aparır və qayğı göstərməyiniz lazım olan digər xərclər də var. Buna görə resepti aloo kofta, Soğan və amp GARLIC olmadan bir VEGETARIAN versiyası hazırlamaq üçün uyğunlaşdırdım, yəni Jainlərə də mükəmməl uyğun olacaq. Mən aloo koftaları mawa / süd qatı ilə doldurmuşdum paner ancaq düşünürsünüzsə hər hansı bir tərəvəz dolması və ya hətta mərciməkdən istifadə edə bilərsiniz.

Alo kofta hazırlamağın iki yolu – Anamın bunu etmə üsulu, kartofu qaynadıb yarıya bölmək və sonra içləri təmizləmək, kartofu balıq və ya ətlə doldurmaq üçün kifayət qədər yer buraxmaqdır, ancaq bunun üçün tamamilə keyfiyyətli bir kartof lazımdır. hətta yemək.

Ancaq sonra qaynadıqdan sonra kartofun necə davranacağını heç vaxt bilməyəcəksiniz. Bəziləri bərabər şəkildə bişirilir, bəziləri isə o qədər inadkardır ki, püresi almaq üçün heç bir istilik kifayət etmir.

Həyatımı daha sadə və asanlaşdırmaq üçün kartof püresi ilə sınadım, onları paneer və mawa ilə doldurdum və sonra isti yağda qızardıb qızartdım. Bir dəfə qızardıldıqda, bu koftalar həm axşam qəlyanaltıları, həm də iştahaaçan kimi çox yaxşı gedərdi. Şam yeməyi üçün, hindistanlı qaram masala ilə ətirli pomidor və#8211 qatıq sousuna batırılmış bu koftalara xidmət edə bilərsiniz.

İkinci üsul bu koftaları sobada bişirməkdir. Bunlar kalori baxımından yüngül olacaq və günahsızdır. Hər iki versiyanı resept bölməsində paylaşdım, zəhmət olmasa yoxlayın.


Aloo Kofta – Baharatlı pomidor sousunda kartof kroketləri

Bu resept sürətli bir izdihamdır. Əngəlsizdir, izləmək asandır və inanılmaz ləzzətlərlə doludur. Bunun bir səbəbi var, əlbəttə ki, Kartofla hazırlanır! Kim kartofu sevmir? Bütün dünyada həm ləzzətli, həm də şirin yeməklər üçün istifadə edilən ən çox yönlü tərkib hissəsidir. Bu gün sizə kartofda çox rahatlatıcı bir ləzzət verən bir yeməyi təqdim edirəm Aloo/ Kartof Koftas!

Koftalar, ənənəvi olaraq qızardılmış və sonra pomidor sousunda batırılmış tərəvəz və ya ət toplarıdır. Koftas mənim üçün həmişə uşaqlıqda isti yoxsullarla içməkdən zövq aldığım lüks bir yemək olub. Anam adətən içərisinə sızan müxtəlif tərəvəzlərdən koftalar hazırlayardı və sonra onları həvəslə yeyəcəyim üçün mənə stimul verərdi. Bu hiylə həmişə mənimlə işləyirdi və koftaların kasıblarla birləşməsini sevməyə başladım.

Bu gün, anamın ən sevdiyim tərkib hissəsi olan Kartofla yaratdığı eyni sehri yaradıram! Mənim qəbulum – Koftas'ı Appe panında qovuraraq sağlam bir pilləyə çevirdi! Resepti oxuyun.

Aloo Kofta – Baharatlı pomidor sousunda kartof kroketləri

Aloo Kofta/Acılı pomidor sousunda kartof kroketləri

Tərkibi

Kartof topları üçün

  • 2 orta ölçülü kartof, qaynadılmış və püresi
  • 1/2 fincan qarğıdalı, dondurulmuş
  • 1-2 yaşıl bibər, incə doğranmışdır
  • 1/2 fincan təzə keşniş yarpağı
  • 1 düym zəncəfil, qızardılmış
  • 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası/ qarğıdalı unu
  • dadmaq üçün duz
  • 1/2 çay qaşığı garam masala
  • 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər tozu
  • Koftaları bişirmək üçün 2 çay qaşığı yağ *

* Bu resept üçün Aebleskiver / Appe pan istifadə edərdik.

Sos üçün

  • 1 xörək qaşığı yağ
  • 1/2 çay qaşığı kimyon toxumu
  • bir çimdik asafoetida
  • 1 orta soğan, incə doğranmışdır
  • 2 ədəd pomidor, incə doğranmış / qızardılmış (kofta sosunda daha parlaq rəng və daha qalın bir tutarlılıq istəyirsinizsə 1 xörək qaşığı tomat pastası da əlavə edə bilərsiniz)
  • dadmaq üçün duz
  • 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər tozu
  • 1/2 çay qaşığı quru mango tozu
  • 1/2 çay qaşığı garam masala
  • 1 çay qaşığı torpaqlı keşniş toxumu
  • Bir qarışdırıcı qab götürün. Bu halda, kartof topları üçün bütün maddələri (yağ istisna olmaqla) əlavə edin və hər şeyi* əllərinizlə və ya püresi istifadə edərək əzin. Təxminən yarım saat soyuducuya qoyun. Bu qarışığı bir az möhkəmləndirəcək. * Kartof püresini noxuddan ayrı tutaraq noxudu da kartof toplarının içinə dolduraraq bir dəyişiklik də yarada bilərsiniz!
  • İstirahət vaxtından sonra kartof qarışığını soyuducudan çıxarın və indi kiçik toplara çevirin.
  • Bir neçə damla yağ istifadə edərək bu kartof toplarını Appe tavasında qızardın.
  • Hər tərəfi bərabər şəkildə qızardın və qızıl qəhvəyi olduqda kartof toplarını tavadan çıxarın. Bütün kartof qarışığı ilə təkrarlayın. Kənarda saxlayın.
  • İndi koktas hazırlamaq üçün sos hazırlayaq. Bir tavada yağ əlavə edin. İstiliyə gətirin. İsti olduqdan sonra asafoetida və kimyon toxumu əlavə edin. Toxumlar dağılsın. İndi doğranmış soğanı əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Sonra pomidor və ədviyyat əlavə edin. Pomidorları bişirin və orta alovda bişirin. Koftalar üçün lazım olan tutarlılığa görə su əlavə edin. Bu yemək üçün yarı qalın bir sous tərzi istədim, buna görə də bu yeməyə su əlavə etmədim.
  • Kartof toplarını əlavə edin və sousa atın. Az atəşdə 10-12 dəqiqə bişirin. Kartof koftaları hazırdır.

Bu Koftalar çox ləzzətlidir! Bunlara qaynar ispanaq yoxsulu ilə xidmət edir (resept tezliklə) və yemək o küləkli, yağışlı günortadan sonra bizə lazım olan hərarət və sevgi ilə xidmət etdi. Aloo koftalar özləri tərəfindən həyəcanlandırıcıdır və yoxsullarla birlikdə xidmət edildikdə, yemək əlavə xüsusi hazırlanır. Bu yeməyi tez hazırlayın və ləzzətli bir yeməkdən zövq alın! ..


Videoya baxın: Meşhurr Çıtır Patates Çubukları HER Evde olan Malzemelerle Harika bir lezzet. Mutlaka deneyin (BiləR 2022).