Ənənəvi reseptlər

Amerikada Bütün Qızardılmış Toyuq Aşiqlərinə Çağırış

Amerikada Bütün Qızardılmış Toyuq Aşiqlərinə Çağırış


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Amerikanın 75 Ən Yaxşı Qızardılmış Toyuq Ləkələrinin siyahısını tərtib edirik və köməyinizə ehtiyacımız var

Tennessi ştatında yerləşən Gus’s World Famous Fried Chicken, keçən il Amerikanın ən yaxşı qızardılmış toyuq yeri seçildi.

Qızardılmış toyuq yalnız birindən çox deyil Cənubun ən möhtəşəm yeməkləri; bütün Amerikada sevilən bir yeməkdir. Çox qiymətli olduğu üçün Amerikada ən yaxşı qızardılmış toyuğun kimə xidmət etdiyini müəyyən etmək üçün bir daha yola çıxırıq və bu il sizin köməyinizi gözləyirik!

The Daily Meal'ın siyahısına 25 əlavə restoran əlavə etməyi düşünürük 50 ən yaxşı qızardılmış toyuq ləkələri keçən il nəşr olundu- xırtıldayan, ləzzətli yaxşılığın təyinat və dolanışa layiq variantlarını necə düzəltməyi bilən yerlər.

Bəs səndən bizə nə lazımdır? Tövsiyələr! Sevdiyiniz yerləri bu ilki qızardılmış toyuq mütəxəssisləri qrupu tərəfindən nəzərə alınmaq üçün ölkənin hər yerindən göndərsəniz sevinərik. Keçən ilki siyahıya baxın və ən çox sevdiyiniz yeri görmürsənsə, məqalənin altındakı şərhləri yazın (və ya bu). Bütün tövsiyələrinizi nəzərə alacağıq. Twitter və Facebook -da da bizə məlumat verə bilərsiniz.

Bu il də bir addım irəli gedəcəyik. Özünüzü qızardılmış toyuq mütəxəssisi hesab edirsiniz? Ölkənizdə və xaricində ən yaxşı qızardılmış toyuq ləkələrini bilirsinizmi? Şəhərinizin hər məşhur məkanını ziyarət etmisinizmi? Səyahət etdiyiniz hər yerdə qızardılmış toyuq ləkələri axtarırsınız? Damarlarınızdan keçən ayran və ya qızardılmış yağınız varsa və millətin ən yaxşısı olaraq tanınmalı yerlər haqqında fikirləriniz varsa, bizə etimadnamənizlə [email protected] ünvanına e -poçt göndərin və soruşa bilərik. Sən ekspert panelimizin bir hissəsi olmaq.

Amerikanın ən yaxşı qızardılmış toyuq axtarışına başlasın!


O Qızardılmış Toyuq Stereotipi Haradan gəldi?

Tiger Woods -un bir rəqibi, çoxları tərəfindən irqçi olaraq şərh edilən bir zarafat etdi.

Sports-talk radiosu Çərşənbə günü səhər saatlarında peşəkar qolfçu Sergio Garcia'nın Tiger Woods filmi haqqında etdiyi bəzi şərhlərlə heyrətləndirdi.

"Hər gecə onu yanınıza alacağıq" dedi Garcia. "Qızardılmış toyuğa xidmət edəcəyik."

Şərh, Qarsiyadan soyuq münasibətləri olan rəqibini gələn ay keçiriləcək ABŞ Açıq Oyununda evinə dəvət edib etməyəcəyi soruşulduqdan sonra gəldi. Woods Garcia -nın Twitter -də yazdığı tvitlərə belə cavab verdi: "Verilən şərh axmaqlıq deyildi. Səhv, incitici və açıq şəkildə yersiz idi. Əminəm ki, sözün əsl peşmançılığı var". (Garcia üzr istəməyən bir dərslik təklif etdi.)

Bu qara adamlar və qızardılmış toyuq şeyləri həqiqətən də köhnədir-peşəkar qolfçu qızardılmış toyuq və Tiger Woods haqqında ilk dəfə belə zarafat etmir.

Qızardılmış toyuğu sevən qaradərililərlə bağlı bu stereotiplə nə əlaqəsi var?

Claire Schmidtdən kömək istədim. İrqi və folkloru öyrənən Missouri Universitetinin professoru. Schmidt, toyuqların uzun müddət Cənubi diyetlərinin bir hissəsi olduğunu, ancaq qullar üçün xüsusi bir faydası olduğunu söylədi. Ucuz, bəslənməsi asan və yaxşı bir ət qaynağı idi.

Ancaq sonra Schmidt deyir ki, bir Millətin Doğuşu gəldi.

D.W. Qriffitin Ku Klux Klanın guya qəhrəmancasına qurulduğu haqqında 1915 -ci ildə yazdığı son dərəcə irqçi və səssiz film, debüt edərkən böyük bir sensasiya idi. Üç saatlıq filmdəki bir səhnədə, bir qanunvericilik salonunda sərt və kobud şəkildə hərəkət edən qara rəngli seçilmiş məmurları təsvir edən bir qrup aktyor var. (Tamaşaçılara mesaj: Zəncilərin səs verməsinə imkan verən təhlükələr bunlardır.) Bəzi qanunvericilərin içki içdiyi göstərilir. Digərləri ayaqlarını masalarının üstünə atdılar. Və onlardan biri çox təmtəraqla qızardılmış toyuq yeyirdi.

"Bu görüntü, ağ adamların qara insanlar və qızardılmış toyuq haqqında düşüncə tərzini möhkəmləndirdi" dedi Schmidt.

Schmidt, qarpız kimi, zəncilərin irqçi təsvirlərində əsas dayaq olan digər qidaların, toyuqların da insanların yemək tərzi səbəbiylə irqçilik üçün yaxşı bir vasitə olduğunu söylədi. (Hökumət statistikasına görə, qarpız istehlakçıları arasında qaralar az təmsil olunur.) "Əlinizlə yediyiniz bir yeməkdir və buna görə də çirklidir" dedi Schmidt. "Masa tərzi kimin hörmətə layiq olub olmadığını müəyyən etmək üçün bir yoldur."

Bəs niyə qızardılmış toyuq açıq şəkildə Amerika pəhrizinin əsasını təşkil edirsə, bu fikir niyə hələ də özünü saxlayır? Şübhəsiz ki, KFC, Popeyes və Church -in milli zəncirləri yoxdur - toyuq və vafli isə qaraçıların ehtimal olunan kulinariya vəsvəsələri səbəbindən brunch ştapel deyil.

"Bu, hələ də ciddi problemlərə girmədən irqi [hörmətsizliyi] ifadə etməyin bir yoludur" dedi Schmidt. (Code Switch komandası arasında bu cür göz qırpımlı ifadələrə "irqçi bank atışları" kimi müraciət etməyə başladıq.)

"Həm tabu, həm də korporativ əsas şey olmağın necə mümkün olması Amerikadakı yarışın nə qədər mürəkkəb olduğunu göstərir" dedi Schmidt.

İrq və yemək mövzusunda rəngli insanların bəzi əsl məlumat asimmetriyasından əziyyət çəkdiyini söyləyən böyük və çox NSFW sosial nəzəriyyəçisi Dave Chappelle -ə də istinad etməyə dəyər.

"Bunların bir problem olmasının yeganə səbəbi, ağ insanların nə yediyini heç kimin bilməməsidir" dedi Chappelle.


Amerikada ən yaxşı qızardılmış toyuq

Qızardılmış toyuqdan daha çox Amerika mətbəxinin nümayəndəsi varmı? Millətin tarixində dərin və mənalı kökləri var, ölkə daxilində fərqli regional hazırlıqlar (tavada qızardılmışdan qarğıdalı ununa qədər) və buradan başqa millətlərdən köçən yemək həvəskarlarını öz versiyalarını yaratmağa ilhamlandırdı (Koreya qızardılmış toyuq Hal -hazırda xüsusilə populyardır, amma danışmaq üçün bir çox başqa növ var).

Beləliklə, 6 İyul Cümə günü Milli Qızardılmış Toyuq Gününün şərəfinə, bu ölkənin təklif etdiyi ən yaxşı qızardılmış toyuq üçün düşünülmüş şəkildə hazırlanmış hərtərəfli bir bələdçi.

Qızardılmış toyuq kökləri ayranla isladılmış, qəhvəyi kağız torbada ədviyyatlı unla çalınan və köpüklənmiş maye yağı ilə doldurulmuş bir dəmir dəmir qabda hazırlanan cənub mətbəxlərindən qaynaqlanır. Ən qədim qızardılmış toyuq resepti 1828-ci ildə Mary Randolph tərəfindən yazılan Virginia House-Wife-də nəşr olunur. O vaxtdan bəri Amerika klassikləri, ədviyyatlı sirkə əsaslı şoraba batırılmış və qızardılmış, Ağcaqayın-bal yağı və ya digər aksesuarlar olan dörd ulduzlu restoranlarda yüksək səviyyəli xidmət göstərmək üçün Peru tərzi.

Bu siyahını yaratmaq məqsədi ilə The Daily Meal, yerli yemək səhnələrini əllərinin arxası kimi bilən, ölkə daxilində öz töhfə verənləri və mütəxəssislərini bu mövzuda düşünməyə çağırdı. Biz də intensiv milli araşdırmalar apardıq və Amerikada qızardılmış toyuqların vəziyyəti ilə bağlı yazılmış təlimatlara və ədəbiyyata baxdıq. Nəticə, bir çox hallarda fəxri adların ardınca bölgədəki qabaqcıl qızardılmış toyuq müəssisələrinin siyahısı ilə şəhər tərəfindən təşkil edilən bir bələdçidir. Şəhərlər New York City -dən Seattle -a, Birmingham -a, Ala.

Bəs siyahını hansı müəssisələr hazırladı? Prezident Obamanın ən çox sevdiyi Çikaqo məkanı, Harold's Chicken Shack, şou ulduzunu heç bir fırfırlar olmadan, yalnız ağ çörək və isti sousla təqdim etməklə tanınır. Willie Mae's Scotch House-da qızardılmış toyuq heç bir iş görmədi və James Beard Vəqfi də buna razıdır-2005-ci ildə "Amerika Klassikası" adını verdilər. Və siyahı Mason, Ga-da Gusun Qızardılmış Toyuqları olmadan tamamlanmayacaqdı. onilliklər ərzində həm yerli sakinləri, həm də ziyarətçiləri xırtıldayan, şirəli toyuqla sevindirən.

Bir çox yemək həvəskarlarının sevimli qızardılmış toyuqları nə qədər ciddiyə aldıqlarını nəzərə alsaq, bəzi fikir ayrılıqları olacaq.


Bütün 50 Əyalətdə Ən Yaxşı Qızardılmış Toyuq

Bir neçə yemək, qızardılmış toyuq qabından daha rahat, daha çürük və daha dadlıdır, xırtıldayan vafli, tüklü biskvit və ya kremli tərəflərlə birlikdə tavadan təzə verilir. Bir çox quşçuluqçular, dünyanın ən yaxşı qızardılmış toyuqlarının cənubda yuyulduğunu iddia edirlər, lakin millətdə çox sayda istedadlı aşpaz olduğu üçün bu iddiaya quş çağırırıq. Budur, Mason-Dixon xəttindən həm yaxın, həm də uzaq olan bütün 50 əyalətdə ən yaxşı qızardılmış toyuq birləşmələri. Unla örtülmüş, döyülmüş və yağda qəhvəyi olduqda hər şey daha yaxşı olduğundan, növbəti dəfə kros səfərinə çıxanda bu siyahıdan restoran bələdçisi kimi istifadə etməyi düşünün.

1. ALABAMA // Kiçik DONKEY

Birminghamın Homewood kənarındakı Little Donkeydə Cənubi ləzzətləri Meksika yeməkləri ilə qarışdırılır. Cənubi Fried Chicken (boşqab və ya yarı toyuq ilə sifariş verdiyiniz) yeməkləri üçün, ət əlavə bir yumurta yığmaq üçün üç bibər duzlu suda isladılmışdır.

2. ALASKA // UĞURLU İSTƏYƏN

Lucky Wishbone -un Trip Advisor -da verdiyi 245 rəyin 155 -i qızardılmış toyuqdan bəhs edir. İmza yeməyi yemək 1955-ci ildə açıldığından bəri menyuda var və 60 ildən artıqdır ki, evdə hazırlanmış ayran xəmirinə batırılır və eyni şəkildə qızardılır.

3. ARIZONA // Xanım. BEYAZIN QIZIL QAYDASI KAFE

1964 -cü ildən bəri cənub ləzzətlərini Cənub -Qərbə gətirən Xanım Uaytın Qızıl Qayda Kafesi, Feniksdəki bir təşkilat olaraq təsvir edilmişdir. Müştərilərin yemək üçün pul ödəyərkən şərəf kodunu tətbiq etmələri gözlənilir, çünki yeməkdən sonrakı çeklər burada bir şey deyil.

4. ARKANSAS // AQ TAVUK EVİ

AQ Chicken House -dakı "AQ", restoranın 1947 -ci ildən bəri müştərilərinə xidmət etdiyi Arkansas Quality -in mənasını verir. Ən az iki keçmiş Prezident burada toyuq yeyib: Bill Clinton 47 yaşında və George H.W. Sifarişi Hərbi Hava Qüvvələri Birindən etdiyi bildirilən Buş.

5. CALIFORNIA // Qəhvəyi Şəkər Mətbəxi

Aşpaz Tanya Hollandiyanın ayranlı qızardılmış toyuq və qarğıdalı vəfalı üçün reseptini Oprahın internet saytında və ya Qəhvəyi Şəkər Mətbəxinin yemək kitabında tapa bilərsiniz və ya daha ağıllı seçim edərək Oaklanda gedərək əsl sövdələşməni sınaya bilərsiniz. Mətbəx həftənin altı günü açıqdır və toyuq səhər yeməyi, nahar və həftə sonları üçün mövcuddur.

6. COLORADO // LOU'S FOOD BAR

Lou's Food Bar, Mile-High City-də isti və ədviyyatlı Nashville tərzli qızardılmış toyuqla xidmət edir. Yarım, bütöv, tender şəklində, vafli ilə və ya turşu, fermalı, kahı və qızardılmış bibərli çörəkdə nəzərdə tutulan Ana Kəklikçi olaraq sifariş edə bilərsiniz.

7. CONNECTICUT // DRUMSTIK BAR-B-Q

Drumstik Bar-B-Q kimi bir adı və beş onillik güclü bir mirası ilə, buranın çantada toyuq qızardığını söyləmək təhlükəsizdir. Sandviçler, qanadlar, yanları olan yeməklər, hər şeyi əldə etdilər.

8. DELAWARE // WALT'S LAVOZ KRİP TAVUK

Walt's Flavor Crisp Chicken -in qurucusu onilliklər boyu davam edən yemək xidmətindən sonra 2011 -ci ildə dünyasını dəyişdi, ancaq həyat yoldaşı Wilmington xalqına istədiklərini verməyə davam etdi - və əksəriyyəti qızardılmış toyuq istəyir. Sahibi Symanthia Lynch-Sheppard, "10 il və ya daha çox sifariş verən insanlarımız var" dedi. "Deyəcəklər ki," hər zamanki kimi olacağam "."

9. FLORIDA // YARDBIRD GÜNEY TABLO & amp BAR

moda və populyardır və yaxşı bir səbəbdən. Əfsanəyə görə, restoran, 27 saatlıq ətin duzlanmasını ehtiva edən ortaq sahibi John Kunkelin nənəsi ilə birlikdə getmək qərarına gəlməzdən əvvəl 100-dən çox qızardılmış toyuq resepti keçdi.

10. GÜRCÜSTAN // BUSY BEE CAFE

1947 -ci ildən bəri bir Atlanta təsisatı olan Busy Bee Cafe, qızardılmış toyuğu köhnə üsulla hazırlayır və toyuqunu 12 saat qızardır. Sadə, bişməyən qızardılmış toyuq, menyunun elan etdiyi kimi "nəmli, şirəli və Beelicious!" Süfrəyə verilir və ya sousda əzilir.

11. HAWAII // ETHEL'S GRILL

Havay bişmiş dadlı qızardılmış toyuq təqdim edir. Onların Mochiko toyuqları düyü unu ilə örtülmüş və zəncəfil ponzu daldırma sousu ilə verilir. Kalihi'deki bir yaşayış binasının altında gizlənən kiçik restoran, şok edici aşağı qiymətlərlə geniş çeşiddə Amerika və Yapon yeməkləri təqdim edir. Eyni adlı Ethel şirkəti 1978 -ci ildə kulinariya sehrbazları Ryoko və Yoichi Ishii -yə satdı və o vaxtdan bəri uşaqları ilə birlikdə işləyirlər.

12. IDAHO // ÇATAL

Bu hip-to-table restoranı, əyalətin ən yaxşı ayranlı qızardılmış toyuq və çedar gofretləri də daxil olmaqla, Amerika rahat yeməklərinin ən yüksək versiyalarına xidmət edir. Yerli pendir və baldan hazırlanan Forkun sevimli qızardılmış toyuğu, hər çərşənbə axşamı - bitənə qədər satılır.

13. ILLINOIS // DELL RHEA'NIN TAVUQ SEPETİ

Dell Rhea'nın Toyuq Səbəti, 60 ildən artıqdır ki, 66 -cı marşrutda səyahət edənlərə rahat yeməklər təqdim edir və onun binası və simvolu olan nişanı 2006 -cı ildə Tarixi Yerlərin Milli Reyestrinə əlavə edildi. Ancaq Toyuq Səbəti İllinoys tarixinin bir hissəsindən çoxdur : Bu günə qədər, hər həftə 2000 lirəyə yaxın yavaş bişmiş toyuğuna xidmət edir.

14. Hindistan // HOLLYHOCK HILL

Hollyhock Hill, "Hoosier tava ilə qızardılmış toyuq" unu mükəmməl bir qızıl qəhvəyi rəng alana qədər çuqun tavada bişirir, sonra kartof püresi, kərə yağı və digər zəngin, təsəlli verici qablarla yığılır. 1928 -ci ildə qurulan Hollyhock Hill, yalnız klassik Indiana qızardılmış toyuqlara xidmət etmir - onu icad etməyə kömək etdi.

15. IOWA // MT. HAMILL TAP

Ayovanın ən yaxşı qızardılmış toyuqlarını, kiçik Donnelson şəhərində yerləşən Hamat Tap Dağı adlı bir meyxanada tapa bilərsiniz. 2010 -cu ildən etibarən, Donnelson -un 912 sakini qeydə alınmışdır ki, bu da Hamill dağının həftəlik Çərşənbə günləri Toyuq Gecəsində xidmət etdiyi qalın, xırtıldayan qızardılmış toyuqdan dadmaq üçün müntəzəm olaraq 200 müştəri cəlb etməsini daha da təsir edici edir.

16. KANSAS // BROOKVILLE OTEL

Brookville Hotel, 1894-cü ildə kiçik Kansan şəhərində Brookville şəhərində açıldı. 2000-ci ildə Abilene'ye köçdüyü halda, hələ də 1915-ci ildə təqdim etdiyi eyni ailə tərzi toyuq yeməyinə xidmət edir. Hazırda tavada qızardılmış toyuq yeməkləri bir ovuc ləzzətli tərəfi ilə birlikdə) menyudakı yeganə şeydir. James Beard Mükafatlı toyuq, konservləşdirilmiş süd, un, duz və istiotla hazırlanan və yağda qızardılmış gözəl bir toyuqdur.

17. KENTUCKY // HERVEST

Kentukkidə ən yaxşı qızardılmış toyuq üçün bir çox rəqabət var və bu mübahisə əslində həll olunmayacaq - ancaq Louisville'deki Harvest, qızardılmış toyuq yeməyini alması ilə digərlərindən üstündür. Farm-to-table restoranı, əlavə şirinlik üçün çuğundur və yerkökü ilə hazırlanan evdə hazırlanan isti sousla yanaşı, bir toyuq və ya çörək pudinginin üstündə, ayranlı qızardılmış toyuq xidmət edir.

18. LOUISIANA // WILLIE MAE'İN SKOTCH EVİ

Willie Mae's, ən azı 1970-ci illərdən bəri New Orleansda şirəli, yumşaq qızardılmış toyuq qızardır (mağaza 70-ci illərdə tam zamanlı bir bar və restoran halına gəlməzdən əvvəl 1950-ci illərdə kombinasiya barı, gözəllik salonu və bərbərxanası olaraq başladı) . Restoranın eyni adlı şefi, xanım Willie Mae Seaton, 2005 -ci ildə klassik rahatlıq qidaları üçün James Beard mükafatına layiq görülmüşdür. Hal -hazırda Food Network və Travel Channel tərəfindən "Amerikanın ən yaxşı qızardılmış toyuq" adı verilən restoranı xanım idarə edir. Willie Mae -nin böyük nəvəsi.

19. MAINE // FIGGY'S TAKEOUT & amp CATERING

Bir toyuq qızartmağın birdən çox yolu var. Figgy’s Takeout & amp Catering -də quşlarını çuqun tavada bişirirlər. Rahat qidalanma qovşağı keçən ilin iyun ayında açıldı və artıq dövlətin təqdim etdiyi ən yaxşı toyuqlardan bir neçəsini satmaqla tanınırlar. Tavada qızardılmış toyuq və tüklü peçenye kimi ev tərzi klassiklərinə əlavə olaraq, menyuda Koreya tərzi qanadları da var.

20. MARYLAND // HIPHOP FISH & amp CHICKEN

Əsl qızardılmış toyuq tapmaq üçün Mason-Dixon xəttinin çox cənubuna getməyə ehtiyac yoxdur. HipHop Fish & amp Chicken -də yemək yeyənlər dərin qızardılmış dəniz məhsulları, toyuq və ya ikisinin qarışıq səbətini seçə bilərlər. Sərgüzəştli qızardılmış toyuq biliciləri üçün ətirli meyvələrində qızardılmış toyuq qaraciyərləri və cırtdanlar da mövcuddur.

21. MASSACHUSETTS // TRINANIN STARLITE LOUNGE

Somerville, Massachusettsdəki Trina'nın Starlite Lounge-dakı menyu, rahat yemək klassikləri ilə doludur, lakin ən çox sevdikləri yemək qızardılmış toyuqdur. Şam yeməyində çirkli sos, kartof püresi, biskvit və acı bibər şərbəti ilə verilir. Brunchda toyuqlarını ayranlı vafli müşayiət edir.

22. MICHIGAN // ZINGERMAN'IN YOLU

Zingerman's Delicatessen bir Ann Arbor təşkilatıdır, lakin bir neçə mil aralıda yerləşən yol evləri də yalnız qızardılmış toyuq üçün bir çuxurda dayanmağa dəyər. Toyuqlarını qara bibərli xama ilə dərindən qızardırlar və kartof püresi, toyuq sosu və sarı xardal ləpəsi ilə birlikdə xidmət edirlər. Qızardılmış toyuğunuza əlavə bir zərbə ilə üstünlük verirsinizsə, restoran hər çərşənbə axşamı Nashville isti toyuq gecələrinə ev sahibliyi edir.

23. MINNESOTA // ROOSTER’S BBQ & amp DELI

Qabırğa, donuz əti və ya barbekü toyuğu arzusunda olsanız da, St Paul -da Rooster's, Minnesota bütün klassiklərin evidir, ancaq qızardılmış toyuq şounun əsl ulduzudur. İmzalı təzyiq ocağının qızartma üsulu, yeməyi Əkiz Şəhərlərdə Ən Yaxşı Qızardılmış Toyuq adına layiq gördü. Mpls. Müqəddəs Paul jurnalı 2011 -ci ildə

24. MISSISSIPPI // OLD COUNTY STORE

Lorman, Mississippi, hər hansı bir qızardılmış toyuq yolu səfərində vacib bir yerdir. Sahib Arthur Davis, aka Cənab D, olduğu qədər klassik olan Səmavi Qızardılmış Toyuq ətinə xidmət edir (eyni zamanda Alton Braunun evdə hazırladıqlarından başqa yeyəcəyi yeganə qızardılmış toyuqdur). Ən yaxşı hissəsi budur: hər şeyi yeyə biləcəyiniz cənub yemək bufetinin bir hissəsi olaraq mövcuddur.

25. MISSOURI // PORTERİN QIZILDIĞI TAVUK

Porter's Fried Chicken, 30 ildən çox əvvəl açdıqları gündən bəri eyni qızardılmış toyuq reseptini izləyir. Ənənəvi toyuqları, əlavə xırtıldayan bir qabığa çatmaq üçün un əsaslı çörəklə ikiqat örtülmüşdür. Orijinal xəmir sizin üçün kifayət qədər yumruq yığmazsa, istək əsasında hər hansı bir yeməyi ədviyyatlı edə bilərlər.

26. MONTANA // KÖRÜKLÜ TAVUK

Roost Fried Chicken, böyük səma ölkəsində yemək yeyənlərə cənubun dadını təqdim edir. Bu restoranda yemək yeyənlər qızardılmış toyuqlarını səbətdə, sandviçdə, vaflidə və ya çubuqda sifariş edə bilərlər. Menyuda peçenye, qızardılmış bamya, pendir qabığı və ləzzətli göyərti kimi klassik cənub tərəfləri görünür.

27. NEBRASKA // BIG MAMA'S

Orta qərbdəki ən yaxşı qızardılmış toyuqlardan bəziləri təəccüblü bir yerdə tapıla bilər: bir zamanlar Nebraska Karlar Məktəbi olan köhnə kafeterya. Bu gün məkan, əvvəlcə ədviyyatla doldurulmuş ayranda 24 saat isladılmış, sobada qızardılmış toyuqları ilə tanınan Omaha müəssisəsi Big Mama's-a ev sahibliyi edir. Toyuqları mükəmməl bişirmək Patroniyanın "Böyük Mama" Barron repertuarındakı yeganə bacarıq deyil: Sahibkar motivasiyalı natiq kimi tədbirlərə də hazırdır.

28. NEVADA // HEARTHSTONE MUTFEN & amp CELLAR

Las Vegas bir qumar yeri olaraq məşhurdur, amma əslində kulinariya məkkəsidir. Toyuqlarınızı düzəltmək üçün, Hearthstone Kitchen & amp Cellar-ın bala səpilən nəmli, ədviyyatlı-şirin toyuqdan böyük yardımlar aldığı Red Rock Casinoya gedin.

29. YENİ XAMFİR // PURİTAN BAKROM

1917 -ci ildən bəri yerli məhsul olan Puritan Backroom, toyuq tenderlərinin ixtiraçısı olduğunu iddia edir. A USA Today Məsələnin araşdırılması, 1974 -cü ildə başqalarının eyni şeritləri qızartmaqla məşğul ola biləcəyini bildirsə də, yunan mühacirlər tərəfindən qurulan və eyni zamanda kabab və spanakopitaya xidmət edən Puritan, ehtimal ki, adı populyarlaşdırdı. Mənşəyindən asılı olmayaraq, ziyarətçilər, xüsusən ev sousu ilə heyrətamiz olduqlarını qəbul edirlər.

30. YENİ CERSİYE // CHICKEN GALORE

Ailənin sahibi olan Toyuq Galore, 1963-cü ildən bəri qabırğa, karides və qızardılmış qızardılmış ilə birlikdə şirəli, nəmli toyuq qovurur. Bir rəyçinin təriflədiyi kimi, "Buradan bir kova qızardılmış toyuq alana qədər yaşamamısan!" Çatdırdıqlarını qeyd etdikmi?

31. YENİ MEKSİKA // QIZIL QURUR

Albuquerque'nin dörd Qızıl Qürur məntəqəsi, yerli mədəniyyət maginin ifadə etdiyi kimi bölgənin ən yaxşı toyuğuna xidmət edir. Həm də orta bir səhər yeməyi burrito bişirə bilən bir neçə böyük qızardılmış toyuq yuvasından biridir.

32. NEW YORK // COMMODORE

New Yorkda hər hansı bir kulinariya kateqoriyasında ən yaxşı olmaq üçün sərt rəqabət var, amma Brooklyn dalış barı Commodore, mükəmməl xırtıldayan qızardılmış yaxşılığı ilə ardıcıl olaraq Nyu -York şəhərinin ən yaxşı toyuq tədarükçülərinin siyahısına çıxır. Üstəlik, səhər 4 -ə qədər açıqdırlar.

33. NORTH CAROLINA // MAMA DIP’S

Chapel Hill, Şimali Karolina

40 ildir ki, qaynar toyuq çıxarır və yemək kitabları ilə qurucusu Mildred Councilin reseptlərində əlinizi sınaya bilərsiniz, ancaq yəqin ki, bunu mütəxəssisə həvalə etməlisiniz. Yalnız əyalətdə deyil, bütün Cənubda ən yaxşısı elan edildi.

34. NORTH DAKOTA // BROADWAY YOLUNDAKİ ŞAK

Farqonun şimal tərəfindəki bu dost yeməkxana, iyirmi ildən çoxdur ki, toyuq qızardılmış biftekdən tutmuş darçın rulonlarına qədər ləzzətli yeməklər təqdim edir. Təsvir etdikləri kimi "ev yeməkləri" nənənin dadına bənzəyir - bəlkə də daha yaxşı. Növbəti dəfə şəhərdə olanda iki parçalı qızardılmış toyuq yeməyinə baxın.

35. OHIO // AĞ EV TAVUK

Ohronun şimal-şərqində, Akron yaxınlığındakı Barberton şəhəri, bir ovuc yerli "toyuq evində" xidmət edilən, yağda qızardılmış, Serb tərzi toyuqları ilə məşhurdur. İllik yerli sorğulara və Food Network -un bir hissəsinə görə bunların ən yaxşısı Qida davası- Mədinənin Klivlend kənarında ikinci bir məntəqə açan Ağ Ev Toyuğu.

36. OKLAHOMA // EISCHEN'S BAR

1200 nəfərlik Okarche qəsəbəsində yerləşən Əfsanəvi Eischen's Bar, köklərini Qadağaya bağlayır. Ancaq dəmləri bütünlüklə qızardılaraq birbaşa masanıza çatdırılan quşları qədər diqqətəlayiq deyil.

37. OREGON // EKRAN QAPI

Portland köklərinə sadiq olan Screen Door, hipster-qızardılmış toyuq üçün bir yol tapdı. Həftə sonları binanın ətrafına girən brunchers xətti ilə görülə bilən gülməli populyar restoran, menyusunu Cajundan barbeküyə qədər hər şeyin yerli qaynaqlı versiyalarını özündə cəmləşdirən "Cənub araşdırması" kimi təsvir edir. Əlbəttə ki, qızardılmış toyuq.

38. PENSİLVANİYA // PERCY STREET BARBECUE

Bu sevimli barbekü birləşməsi evə apardı Philadelphia jurnalı 2015 -ci ildə "Best of Philly" mükafatı Ən yaxşı qızardılmış toyuq üçün tək bir menyu maddəsi üçün: xırtıldayan, yağlı toyuq biskviti. Yalnız xoşbəxt saatlarında xidmət edilən biskvit, qızardılmış toyuq, çedar pendiri, isti sous, jalapenos və ayranlı fermadan ibarətdir.

39. RHOD ADASI // Şimal

Böyük, doyurucu yeməklər üçün yüksək səviyyəli mətbəxin noxud ölçüsündə porsiyalarından qaçaraq North adlı kiçik bir məhəllə restoranı həm gurmeler, həm də gurmeler arasında özünə uyğun bir şey tapdı. Yeməkxananın bütün menyusuna duzlu, ləzzətli bar yeməkləri və dəniz məhsullarından qızardılmış toyuqlara qədər Amerika standartları daxildir.

40. GÜNEY CAROLINA // MARTHA LOU's MUTCHEN

Charleston, Cənubi Karolina

Marta Lou'nun Mətbəxini qaçıra bilməzsiniz. Sözün həqiqi mənasında-Charleston-un ən yaxşı restoranlarından birinin yerləşdiyi çəhrayı çadıra göz yummaq çox çətin olardı. Martha Stewart, Səyahət kanalı və New York Times, sahibi və aşpazı Marta "Lou" Gadsen və qızı 30 ildən çoxdur ki, məşhur qızardılmış toyuqlarına xidmət edirlər.

41. GÜNEY DAKOTA // PİZZA RANÇI

Fantezi, üzvi və ya yüksək miqdarda yemək istəyənlər üçün başqa yerə gedin. Pizza Ranch'ın 180 yeri, ABŞ -ın 13 əyalətində böyük bufetləri, standartlaşdırılmış pizzaları və Crispy Ranch Toyuqları üçün əsas məhsullardır.

42. TENNESSEE // GUS’UN DÜNYASININ MƏŞHUR SICAK VƏ ƏZİZLİ QIZIQLI TAVUK

Gus imperiyası cəmiyyətin gücünə və yaxşı qızardılmış toyuğa bir sübutdur. Təvazökar başlanğıclardan, yerli toyuq həvəskarlarının töhfələri ilə Napoleon "Na" Vanderbilt və həyat yoldaşı Xanım Maggie, kiçik Mason şəhərində kiçik, lakin olduqca populyar bir restoran tikdilər. 80 -ci illərin əvvəllərində ölümlərindən sonra, oğlu Gus, yerli əfsanəyə çevrilən atasının reseptini istifadə edərək yeni bir qızardılmış toyuq ləkəsi açdı. Otuz il sonra, Gus'un doqquz əyalətdə yerləşdiyi yerlər var, hamısı bu xüsusi və gizli reseptdən istifadə edir. "Bu, ölü bir adamın reseptidir" dedi Gus, "və demirəm".

43. TEXAS // MAXIN ŞƏRAB DALIŞI

Austin, Dallas, Fort Worth, Houston və San Antonio, Texas

"Qızardılmış Toyuq və Şampan? ... Niyə cəhənnəm deyil ?!" Bu, Texasın hər yerində yerləşən, özünü tanıdan bir dalış barı olan Max’s Wine Dive-dakı etiketdir. Ancaq bütün iddialara baxmayaraq, Max'ın sahibləri və aşpazları çox çalışırlar. Mövsümi sevimlilərə diqqət yetirin, ancaq Max -ın məşhur kartof püresi və göyərti ilə qızardılmış toyuq ilə səhv edə bilməzsiniz.

44. UTAH // C & ampB MADDOX Məşhur Toyuq

Təxminən 70 ildir ki, C & ampB Maddox sahibləri qızardılmış toyuq ətinə bir az dad verməyən daha sağlam bir alternativ təqdim edirlər. Yüngül bir örtük tətbiq edilməzdən əvvəl quşlarının dərisi soyulur, bu müddətdə bir az kalori və yağ tökülür. İşə bir az ziyan vurmadı: C & ampB, tələbatı ödəmək üçün hər həftə 5000 kiloya qədər toyuq keçir.

45. VERMONT // MISERY LOVES CO.

Bir Winnebago-dan fəaliyyət göstərən bir mobil iş olaraq başlayan şey, yemək yeyənlər arasında daimi bir qurğu halına gəldi: Misery Loves Co., təzə ayran və emulsiya edilmiş bal-yağlı duzlu souslardan istifadə edərək qızardılmış toyuq ətini gurme ilə bişirir.

46. ​​VİRGİNİYA // YOLUNDA QIZILDIĞI TAVUK

Cənub Yaşayış Wayside'yi cənubdakı ən yaxşı toyuqlardan biri elan etdi, bu olduqca ağır bir tərifdir. Mükəmməl şirəli və bibərli, yeganə dezavantajı, saniyələr ətrafında asılmamağınızdır: Restoran yalnız yemək və iaşə xidməti göstərir.

47. Vaşinqton // EZELLİN MƏŞHUR TAVUQU

Françayzinq statusunun bir qaş qaldırmasına icazə verməyin: Ezell's, 30 ildən çoxdur Seattle bölgəsindəki toyuqlara xidmət edir, hətta Oprah Winfrey tərəfindən 1990-cı ildə Çikaqo doğum gününü təşkil etmək üçün çağırılır. Ləkəli, şirəli parçalar hətta yolunu tapdı Birləşmiş Ərəb Əmirliklərinə, Ezell's 2015 -ci ildə Şarja şəhərində bir yer açdı.

48. QARB VİRGİNİYASI // DIRTY BIRD

2012 -ci ildə açıldıqdan sonra, bu təmtəraqlı yeməkxananın sürücülük məsafəsindəki sakinlər, əyalətdə ən yaxşı qızardılmış toyuq olduğu üçün bura axın etdilər. Kollec tələbələri döşləri donuz əti, donuz əti, cheddar jack pendiri, qırxılmış jambon və ya mavi pendirlə birləşdirən imza sandviçləri üçün qapıya düzülürlər. Qəfəssiz toyuq, Pensilvaniya ştatındakı Amish fermasından həftənin beş günü təzə gəmilər gətirir.

49. WISCONSIN // TOMKEN’S

1991-ci ildən bəri, TomKen Dostu Qızardılmış Toyuq, qızardılmış quşları üçün mükafatlar toplayır. Bir qutu götürün və ətin xırtıldamasını artırmaq üçün kartof, lahana salatı və incə doğranmış parçalarla doldurulmasını gözləyin.

50. WYOMING // CAFÉ GENEVIEVE

Erkən gəlin və Café Genevieve'nin toyuq və vafli nümunələrini, yenilənmiş taxta kabinənin nahar saatlarında səxavətli qızardılmış toyuq porsiyalarından sonra geri qayıdın. Sayt, Tarixi Yerlərin Milli Reyestrindədir - texniki cəhətdən toyuq üçün deyil, baxmayaraq ki, ehtimal edilməlidir.

Bu hekayə 2016 -cı ilin avqustunda yeniləndi.

Müəllif: Michele Debczak, Kirstin Fawcett, Shaunacy Ferro, Anna Green, Kate Horowitz, Andrew LaSane və Jake Rossen.


Qızardılmış toyuq 101

Bir toyuq necə qızardılacağını bilmək üçün Cənubi nənə olmaq lazım deyil. Qızardılmış toyuq bişirmək üçün əsas texnikalarımızdan başlayın və çoxlu qızardılmış toyuq reseptləri hazırlaya bilərsiniz.

Üç Ümumi Qızardılmış Toyuq Tuzağı

Yaxşı qızardılmış toyuq bişirmək asandır, çünki bu tələlərdən qaçın.

GREASY FRIED CAVED

Soyuq yağda günahlandırın. Yağın istiliyini izləməyi və qızardanda burnerinizi buna uyğun olaraq tənzimləməyi unutmayın. İsti yağa soyuq toyuq əlavə etdikdə, nə baş verdiyini anlamaq üçün bir raket mütəxəssisi lazım deyil: yağın temperaturu aşağı düşür. Həm də sıxlıq yoxdur: Bir çox soyuq toyuq problemi daha da artırır.

DOLMAYAN QIZILDIRILMIŞ TAVUQ

Yanan isti yağ və/və ya qeyri -bərabər ölçülü parçaları günahlandırın. Toyuq hissələrini birbaşa paketdən qızardırsınızsa, iri hissələri, deyək, döşlər, ayaqları bitənə qədər bişirməyə vaxtınız yoxdur: Parçaları ölçüsünə görə kəsin. Ayrıca, yağı çox qızdırmayın. Yanan yağ eyni problemə səbəb olur.

BLOTCHY QIZIQLI TAVUQ

Səbirsizlikdə günahlandırın. Toyuqları tarandan dərhal sonra qovursanız, örtük soyulmağa meyllidir. Yağ qızdırıldıqda, dondurulmuş toyuq tel telli soyuducuda ən az 10 dəqiqə dayansın. İstirahət vaxtı örtüyə yapışmağa kömək edir. Xırtıldayan dərisiz qızardılmış toyuq deyə bilməzsiniz.


Əziz Şefin izni ilə.

Evdə tanışlıq gecələri üçün yeni bir yemək və ya bir həftəlik gecə menyunuza İtalyan alovu verən bir şey axtarırsınızsa, bu fritöz toyuq parmesan resepti mütləq əla seçimdir. Xırtıldayan qızardılmış toyuq və pomidor və reyhan kimi təzə maddələrlə səhv edə bilməzsiniz.


Cənub Qızardılmış Toyuq Ocaqları

Qızardılmış toyuq, həmişə hit olan dadlı bir axşam yeməyidir. Ancaq xırtıldayan əsas yemək ümumiyyətlə xüsusi hallar üçün ayrılır, çünki tam olaraq pəhriz yeməyi deyil. Cənubda qızardılmış toyuq budları üçün bu resept sümüksüz, dərisiz ət və az yağlı ayran istifadə edərək yağın bir hissəsini kəsər. Əksər qızardılmış toyuq reseptləri, ətir və nəm əlavə edən, həm də yağ əlavə edən dəridən hazırlanan toyuq ətini tələb edir. Toyuq budları dərisi olmadan nəmli və ləzzətli qalmağa meyllidir, bu da onları qızartmaq üçün mükəmməl edir. Sağlam qidalar olmasa da, Cənubda qızardılmış toyuq budları toxumadan və ləzzətdən imtina etmədən ənənəvi qızardılmış toyuq reseptlərindən daha az yağlıdır.

Əti bir neçə saat ayran və ədviyyatlarla marinad etmək üçün əvvəlcədən planlaşdırın. Yemək vaxtı gəldikdə, toyuq qızartmaq üçün yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. Böyük qızardılmış toyuğun sirri üç qatdır: ləzzətli bir şoraba batırmaq, uyğun temperaturda yağ və düzgün qızartma vaxtı. Kartof püresi və ya kartof salatı kimi ənənəvi tərəfləri olan tavadan təzə toyuq budlarına xidmət edin və ya qızardılmış toyuq sandviçi etmək üçün istifadə edin.


Coq a Vin

Mitch Mandel və Thomas MacDonald

Daha əvvəl qeyd etdiyimiz kimi, güveçlərin mal əti ilə hazırlanmasına ehtiyac yoxdur. Toyuq uzun müddətdir ki, toyuqlarını qırmızı şərabda bişirmək ənənəsi olan Fransızlar da daxil olmaqla bəzi mədəniyyətlərin güveçlərində vacib bir tərkib hissəsidir ("coq" toyuq deməkdir və "au vin" şərabla birlikdə deməkdir). Beləliklə, fransızlar bu qədər zəngin yeməklər yeyərkən necə bu qədər incə qalırlar? Bunu vərdiş halına gətirməyə meylli ola bilərlər.

Qırmızı Şərabda Toyuq üçün reseptimizi əldə edin.


Ən Yaxşı Fast Food Qızardılmış Toyuq, Sıralanır

Milli Qızardılmış Toyuq Gününü qeyd etmək üçün fast foodda ən xırtıldayan, ən şirəli, ən ləzzətli quş ətini tapmağınıza kömək etmək üçün burada & rsquore edirik. Amerikalılar qızardılmış toyuq haqqında ehtiraslıdır və sevdiklərinə sadiqdirlər, lakin bəzi zəncirlərin bunu digərlərindən daha yaxşı etdiyini inkar etmirlər. Let&rsquos get down to the details, so that you&rsquore ending the day with a mouthful that is finger-licking good.

McDonald&rsquos is the fast food entry-point for fried chicken. While their offerings have significantly improved over the past few years, they still aren't anywhere near the caliber of the fried chicken specialists out there. Two of McDonald&rsquos revamped chicken items, the Buttermilk Fried Chicken Sandwich and the Chicken Selects (tenders), are inconsistent in size and freshness, and really lacking a flavor punch. Let&rsquos just say that McDonald&rsquos is not where you should celebrate National Fried Chicken Day. Now, onto the real competition&hellip

KFC is the universal fried chicken chain, but don't be so quick to stick with what you know. While the Colonel&rsquos chicken is a classic, competition is heating up and it might just be getting too hot in the kitchen. KFC&rsquos bone-in chicken is consistently dry, and the breading is bland compared to the immediately distinguishable flavors of competitors. The sides outshine the main course &mdash their signature mashed potatoes with gravy are famous for good reason, and their potato wedges often have a crispier crust than the wings. Sadly, their chicken is a case of quantity over quality.

Bojangles' is one of the least remarkable contenders in the fast food fried chicken race. The chicken is moist, but it isn&rsquot flavorful. It has a nice crunch, but it&rsquos always too thin. They have a wide variety of sides, but only a few of them are good enough to go back for (like the Bo-tato rounds). And while Bojangles' may be full of contradictions, their biscuits and breakfast menu are a sure thing. The fan-favorite Bo-berry Biscuit, baked with blueberries and slathered in confectioners icing, is the one thing that you&rsquore certain to talk about when you&rsquove long forgotten the mediocre chicken.

Church&rsquos Chicken sticks to what they know &mdash bone-in, hand-battered and deep fried. Their traditional, Texan-style chicken packs a bold flavor and is served in huge portions (everything&rsquos bigger in Texas!). Church&rsquos thick batter retains a lot of the frying oil though, which can turn the breading from crunchy to soggy in just a few short minutes. This chicken needs to be eaten fresh, right out of the frier. Otherwise the skin turns heavy and greasy, an obstacle to the meat underneath.

We are entering finger-lickin&rsquo good territory. Wingstop is one of the few fast food restaurants committed to the art of the wing &mdash and they are onto something. The chain is experiencing rapid growth, with over 1,250 stores open around the world. Their flavor selection matches full-service competitors like Buffalo Wild Wings, but at a lower price point, with speedier service and comparable quality. They have all the classics like Buffalo, Hickory BBQ and Louisiana dry rub, and are experimenting with new, bolder flavors like Ancho Honey Glaze and Harissa Lemon Pepper. If you haven't heard of Wingstop yet, you will soon.

Louisiana-based fried chicken chain. They have a solid trinity of chicken fingers, crinkle fries and Texas toast, but what really sets Cane&rsquos apart is the chicken&rsquos best friend &mdash Cane Sauce. The blend of mayo, ketchup, worcestershire, black pepper and garlic is a perfect melange of tangy and rich, with a touch of sweetness. It is the ultimate flavor companion to the seasonings in their fingers and crinkle fries. Wash it all down with a swig of their homemade lemonade and you&rsquore experiencing Raising Cane's at its finest.

If you are surprised that Shake Shack made this list, you haven&rsquot tried their Chick'n Shack sandwich. It was the first chicken item on their menu, and in true Danny Meyer fashion, he took the time to craft it to perfection. The Chick'n Shack is a thick hunk of all-natural chicken breast served atop a potato bun with lettuce, pickles and a slathering of delicious buttermilk-herb mayo. The piece of chicken is always too big for the bun (a good problem to have) and has one of the crispiest crusts of all the chicken sandwiches in fast food. At $6.69 it is the most expensive too, but the stellar sandwich is easily superior to many you&rsquod find at a full-service restaurant for double the price.

You may not have heard of Zaxby&rsquos if you aren&rsquot from the Southeastern U.S., but if you are, then you probably went there once or twice last month when you had too much Chick-fil-A. Zaxby&rsquos advantage is their full range of menu offerings including bone-in wings, tenders and sandwiches. They even serve some great &ldquoZalads&rdquo which are hearty, crisp and fresh, much unlike the standard fast food salad. The menu item that won Zaxby&rsquos this top 5 spot is their adorable Nibblerz &mdash a chicken tender tucked into a mini potato bun and oozing with their house Zax Sauce (similar to mayochup, but with a ton more flavor). Getting picky, because that is what it comes down to between these top spots, their breading lacks the satisfying crunch that many others do so well. Also, it is a little salty. But those chicken sliders are the most underrated item in fast food &mdash there, I said it.

Jollibee is the Filipino fried chicken chain that&rsquos about to take over the United States. If you&rsquore skeptical, check out this recent New York Times story heralding the chain&rsquos first Manhattan location earlier this year. &ldquoThe pleasures of Chickenjoy, as it&rsquos called, are immediate: The sheath of skin is as craggy as a thunderhead, crannies and crunch multiplying.&rdquo Uhm, I&rsquoll have some of that, please! Chickenjoy is served in bone-in pieces buckets, or you can opt for Chicken Dippers, which are the boneless tenders. Every order of chicken is accompanied by a side of their signature gravy for dipping. They also boast a selection of Filipino side dishes unrivaled by any competitor on this list. Chickenjoy with a side of the famed Jolly Spaghetti? Or, how about Fiesta Noodles (Jollibee&rsquos take on pancit palabok, a classic Filipino shrimp and noodle dish). Hələ acsan? Grab a Peach Mango Pie or Halo-Halo for dessert. Yes, all of this is available, and actually good, at a fast food chain.

Hattie B&rsquos is by far the smallest chain on this list, but their chicken packs the mightiest punch. Legend has it that Nashville Hot Chicken was first created as punishment for a womanizing husband. The accidental inventor is said to have thrown a heap of cayenne pepper into her husband&rsquos batch of fried chicken after he came home late from a night of&hellip well, use your imagination. Much to her surprise, he loved it! Prince's Hot Chicken Shack is credited as the first to serve it at a restaurant, but Hattie B&rsquos is responsible for letting the secret out. Thanks to them, you can now find the real thing outside of Nashville, in Atlanta, Memphis, Birmingham and Las Vegas. The fiery spirit of the woman who invented hot chicken is in every scorching bite of Hattie B&rsquos rendition, served with dill chips and white bread to cool down your taste buds. Like the nationwide obsession has, let&rsquos hope the Hattie B&rsquos chain spreads like wildfire.

Chick-fil-A is arguably America&rsquos favorite fried chicken. The original Chick-fil-A chicken sandwich could be called a masterpiece. Their nuggets are easily the best you can get, made from fresh, hand-breaded morsels every morning. Their signature sauces, Chick-fil-A Sauce and Polynesian Sauce, are practically drinkable. Thin shoestring fries are no competition to Chick-fil-A&rsquos Waffle Fries, cut from cross-sections of whole potatoes. The instantly recognizable taste (and scent) of Chick-fil-A is all in the breading. When deep fried in peanut oil, the sweet and peppery batter takes on distinct flavor qualities that make it nearly impossible to duplicate. Coupled with the fact that it is straight-up addictive, it&rsquos no wonder raving fans around the country are known to frequent Chick-fil-A multiple times a week. It&rsquos just too bad Chick-fil-A doesn't offer a bone-in, traditional preparation. Good thing we have #1 for that&hellip

Popeyes Louisiana Kitchen is home to America&rsquos best fast food fried chicken. Popeyes has mastered the traditional T.L.C. method of hand-battered, deep-fried chicken at scale, without sacrificing quality. Their Bonafide Chicken and boneless tenders alike are consistently the crunchiest and most flavorful in the fast food circuit. Peeling off the skin and eating it on its own is otherworldly. The dark meat is as juicy as any other homemade, hand-breaded drumstick you'll find. We could go on about their chicken as a class of its own, but it doesn&rsquot stop there. Popeyes serves the classic Southern sides, like red beans and rice, mac and cheese, mashed potatoes and (best of all) biscuits at the same high caliber. Thank goodness for meat and sides that compliment each other rather than compete.

Food aside, Popeyes maintains the cultural magic that makes fried chicken so great &mdash eating at a Popeyes is like eating at a mom-and-pop joint. For striking that rare and finicky balance between authenticity and the masses, Popeyes is most deserving of this top spot. It&rsquos exactly where you should celebrate National Fried Chicken Day!


Chicken Fried Steak History and Recipe

In Texas, the reigning queen of comfort food or down-home cooking is Chicken-Fried Steak, or as Texans affectionately call it CFS. Every city, town, and village in Texas takes prides in their CFS. Some, admittedly, are better than others.

Texans have a unique way of rating restaurants that serve CFS. The restaurants are rated by the number of pickup trucks that is parked out in front. Never stop at a one pickup place, as the steak will have been frozen and factory breaded. A two and three pickup restaurant is not much better. A four and five pickup place is a must stop restaurants, as the CFS will be fresh and tender with good sopping gravy.

You might be surprised to learn that there is no chicken in Chicken-Fried Steak. It is tenderized round steak (a cheap and tough piece of beef) made like fried chicken with a milk gravy made from the drippings left in the pan. The steak, when fried, should look just like the coating on a piece of Southern fried chicken. The traditional way to cook CFS is in a large cast-iron skillet with very little oil. Served with “the works” means accompanied by mashed potatoes, gravy, greens, black-eye peas, and cornbread.

It has been said there are three food groups in Texas: Tex-Mex, barbecuechicken-fried steak. Chicken-Fried Steak is known by Texans as the unofficial state dish of Texas. According to the Texas Restaurant Associate, it is estimated that 800,000 orders of Chicken-Fried Steak are served in Texas every day, not counting any prepared at home.

History of Chicken Fried Steak:


1844-1850
– The origin of the Chicken-Fried Steak probably comes from the German people who settled in Texas from 1844 to 1850. As Wiener Schnitzel is a popular German dish that is made from veal, and because veal was never popular in Texas and beef was, the German immigrants probably adapted their popular dish to use the tougher cuts of beef available to them.

1930 -cu illər – As to where and when the term Toyuq-qızardılmış biftek began remains a mystery. Most authorities agree that it probably developed in the 1930s, and by the time of World War II, it had become the generally accepted term.

April 19, 1988 – Oklahoma designated an Official State Meal consisting of fried okra, squash, cornbread, barbecue pork, biscuits, sausage and gravy, grits, corn, strawberries, chicken-fried steak, pecan pie, and black-eyed peas.

October 26, 2011 – The Texas House of Representatives has declared that October 26 shall heretofore be known as Texas Chicken Fried Steak Day.

RESOLUION – By: Sheffield H.R. No. 1419:

WHEREAS, Texans are renowned for their love of chicken fried steak, that exceptional dish that elevates the hearty flavor of beef to new heights by coating it in batter and breading and frying it until the ingredients are melded in a blissful union and

WHEREAS, A food that reflects the history and diversity of our state, chicken fried steak has been linked to the German specialty Wiener schnitzel, which arrived in Texas with European immigrants other food historians note that chicken fried steak is similar to pan-fried steak, a favorite of Texas cowboys and

WHEREAS, Generations of Lone Star State residents have partaken of this beloved entree, and happy memories of putting knife and fork to a chicken fried steak in the company of family and friends are shared by countless people all across Texas and

WHEREAS, While chicken fried steak can be enjoyed at any time, the dish’s popularity justifies the celebration of an observance in its honor on October 26, 2011, restaurants throughout the state are marking the second annual Texas Chicken Fried Steak Day with special deals and related activities and

WHEREAS, This signature dish occupies a special place in the culinary culture of the Lone Star State, and Texas Chicken Fried Steak Day provides a welcome opportunity to pay homage to that shared legacy now, therefore, be it

RESOLVED, That the House of Representatives of the 82nd Texas Legislature hereby recognize October 26, 2011, as Texas Chicken Fried Steak Day and extend sincere best wishes to all who are taking part in this unique occasion.